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重建食品行業(yè)“安全感”
在6月10日舉行的2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇上,政府官員、專家學(xué)者就推動社會共治、保障食品安全展開熱議,達成共識:食品安全是“產(chǎn)”出來的,也是“管”出來的——
民以食為天,食以安為先。食品安全牽動億萬人的神經(jīng),考驗著政府的執(zhí)政能力。目前,共建食品行業(yè)的“安全感”,比任何時候都更為緊迫。
共建“安全感”需要加強監(jiān)管力度。去年10月,《食品安全法》頒布后首次大修并向社會征求意見。黨的十八屆三中全會明確提出,要“完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機構(gòu),建立最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度”。重建消費者的食品安全信心,關(guān)鍵在于讓人們對監(jiān)管體制有信心。監(jiān)管要對食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”,讓企業(yè)“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”。只有重拳出擊,才能見到實效,從而增強消費者信心。
共建“安全感”需要企業(yè)尚德守法。人無信不立,業(yè)無信不興。在食品行業(yè),有眾多老字號長盛不衰,之所以能成為百年老店,重要的一條是堅守誠信。我國食品行業(yè)層次不高,生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)模小、數(shù)量多、分布散,監(jiān)管難度大。在此背景下,生產(chǎn)者作為第一責(zé)任人,更應(yīng)牢固樹立誠信意識,通過建立可追溯體系等手段,確保食品安全。生產(chǎn)經(jīng)營者要算大賬、算長遠賬,用“半斗米換半年糧”。
共建“安全感”需要社會共治。行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、消費者都應(yīng)發(fā)揮作用,發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時舉報、主動維權(quán),讓不法分子如過街老鼠無處藏身。一個值得注意的現(xiàn)象是,目前,食品安全領(lǐng)域最易產(chǎn)生謠言。“面包里有鞋底成分”、“自來水中有避孕藥”、“西瓜打針”等有關(guān)食品安全的謠言都曾廣泛傳播。在謠言不斷涌動時,食品安全領(lǐng)域很難重建和強化信任。這就需要我們用科學(xué)的方法和觀念幫助公眾準(zhǔn)確了解當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀,使每個人盡量做到謠言止于自己。
食品安全信任摧毀容易重建難。由于食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素很多,我們要有一個理性的判斷:解決食品安全問題絕非一日之功。只有綜合施策,才能讓消費者找回對食品行業(yè)的“安全感”,共建良好的食品安全環(huán)境。
編輯:羅韋
關(guān)鍵詞:食品 安全
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