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紹興黃酒被指用自來水釀造 相關(guān)企業(yè)拒談取水口位置

2014年07月09日 16:34 | 來源:中國新聞網(wǎng)
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  中新網(wǎng)紹興7月9日電 題:紹興黃酒被曝用自來水釀造

  記者 趙曄嬌 實(shí)習(xí)生 李津 問澤英

  浙江省的紹興酒是中國第一只原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品,必須要用當(dāng)?shù)氐蔫b湖水釀造。但是,近日有媒體曝光,鑒湖水污染嚴(yán)重,當(dāng)?shù)鼐破蠖嗄昵熬透挠米詠硭劸啤V行戮W(wǎng)記者聯(lián)系了塔牌等龍頭企業(yè),相關(guān)負(fù)責(zé)人都拒絕透露取水口的具體位置。

  一問取水口:龍頭酒企失聲

  紹興黃酒究竟用的是什么水?如果取水于鑒湖,那么取水口在哪里?面對的記者采訪,當(dāng)?shù)厮?、古越龍山等知名黃酒企業(yè)卻集體失聲了。

  紹興一位不愿透露姓名的酒業(yè)公司的副總說,他們公司釀酒用的是鑒湖水,并指出紹興黃酒如果沒有用鑒湖水,用的是自來水,就不能稱是原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。但問及其公司的取水口,他則以別的理由拒絕透露。

  塔牌紹興酒,對外宣傳的是取水于鑒湖湖心。該企業(yè)對外宣傳負(fù)責(zé)人阮經(jīng)理開口就說:“我在網(wǎng)上看到過古越龍山(即:紹興酒用自來水釀造)的事情,這是人為操作的。”當(dāng)記者再度追問取水口位置,他連連說:“不知道,不歸我管”。

  記者連續(xù)多天、多次致電古越龍山紹興酒股份有限公司董秘周娟英的手機(jī)以及座機(jī),但她的電話在響了一會(huì)兒后,就變成了“電話正在通話中。”

  二問小舜江“身世”:媒體與官方各執(zhí)一詞

  據(jù)媒體報(bào)道,由于鑒湖水受到污染,當(dāng)?shù)匾鸦痉艞売描b湖水釀酒,而是用自來水。如果,媒體的報(bào)道屬實(shí),就意味著釀酒用的是飲水水庫——小舜江水庫的水。

  小舜江是什么來頭?“身世”又是否符合紹興酒的取水要求?

  小舜江水庫,又叫湯浦水庫,位于紹興市上虞區(qū)湯浦鎮(zhèn),是曹娥江下游最大支流。

  根據(jù)《浙江省鑒湖水域保護(hù)條例》第二條,鑒湖水域的保護(hù)范圍分特別保護(hù)區(qū)和一般保護(hù)區(qū)。特別保護(hù)區(qū)東起紹興市市區(qū)東跨湖橋,西至柯橋區(qū)湖塘西跨湖橋之間的鑒湖主體水域,及其南側(cè)一千米、北側(cè)五百米內(nèi)的水域,以及西郭水廠取水口與柯橋水廠取水口上游一千米、下游五百米內(nèi)的水域。

  一般保護(hù)區(qū)為紹興市市區(qū)稽山橋至東跨湖橋段鑒湖主體水域、南池江、坡塘江、婁宮江、漓渚江、秋湖江、項(xiàng)里江、型塘江、夏履江、西小江等鑒湖上游水域,特別保護(hù)區(qū)北側(cè)邊界至蕭甬鐵路之間的下游水域。

  媒體指出,紹興黃酒企業(yè)釀酒用自來水水源地小舜江水庫遠(yuǎn)離上述保護(hù)范圍。

  對此,中國水利史研究會(huì)副會(huì)長、紹興市鑒湖研究會(huì)會(huì)長邱志榮有不同意見。

  邱志榮在接受紹興當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)說,小舜江的源頭在鑒湖南部的會(huì)稽山,湯浦水庫的水是目前紹虞地區(qū)最優(yōu)質(zhì)、豐富的水體,流至富盛之地后,已經(jīng)成為紹興河網(wǎng)和鑒湖水資源的重要組成部分。

  中國著名歷史地理學(xué)家陳橋驛也給紹興方面寄了一封信,信中力挺湯浦水庫仍是鑒湖水系的一部分。

  至此,關(guān)于小舜江的水是否屬于鑒湖水仍存爭議。

  三問鑒湖水質(zhì):專家“不方便”回答

  汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香。

  鑒湖水,是紹興酒的一大宣傳賣點(diǎn),可以說,如果沒有鑒湖水,紹興黃酒也就無法在市場立足。

  但是,目前鑒湖的水質(zhì)并不樂觀。

  根據(jù)2014年紹興市環(huán)境質(zhì)量月報(bào)4月份的數(shù)據(jù),鑒湖水系湖塘大橋斷面和鑒湖大橋斷面水質(zhì)綜合評價(jià)皆為IV類。而Ⅳ類水主要適用于一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂用水區(qū)。

  也就是說,不論是否取材于鑒湖水,紹興黃酒都處于輿論的風(fēng)口浪尖上。

  “如果紹興黃酒不用鑒湖水,就不能算是正宗的紹興黃酒。”紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長陳祖亮明確告訴中新網(wǎng)記者。

  但是就鑒湖水質(zhì)問題,陳祖亮表示黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)不負(fù)責(zé)這一塊。

  李博斌是國家黃酒檢測中心的副院長。他告訴中新網(wǎng)記者,近年來,紹興黃酒的檢測結(jié)果均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

  “如果釀造黃酒的水源有污染,能檢測出來嗎?”記者反問。

  “從檢測指標(biāo)里,我們無法檢測出前面用的是什么水,什么原料,怎么生產(chǎn)出來的,什么環(huán)境加工的。我們只能評判產(chǎn)品是否符合成品的標(biāo)準(zhǔn)。”李博斌說。

  談到鑒湖水水質(zhì)問題,李博斌表示:“不方便說。”

  其實(shí),紹興黃酒是否依舊用鑒湖水釀造,只需對外公布取水口就可以一錘定音,但為何企業(yè)和專業(yè)機(jī)構(gòu)對于取水口都一致噤聲,中新網(wǎng)記者將繼續(xù)關(guān)注。(完)

 

 

編輯:曾珂

關(guān)鍵詞:用自來水釀紹興黃酒 紹興黃酒

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