首頁(yè)>國(guó)企·民企>銳·評(píng)論銳·評(píng)論
防止糧食過(guò)度加工
農(nóng)業(yè)部近日印發(fā)關(guān)于加強(qiáng)糧食加工減損工作的通知。通知提出,為防止過(guò)度加工造成的糧食、營(yíng)養(yǎng)和能源的浪費(fèi),應(yīng)大力發(fā)展專用米、糙米、米糠食品、專用粉、全麥粉、小麥麩皮制品等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品及系列化、優(yōu)質(zhì)化、方便化主食食品。
隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工技術(shù)發(fā)展,中國(guó)食物供應(yīng)空前繁榮,吃飽對(duì)于多數(shù)國(guó)人早已不再是問(wèn)題?,F(xiàn)在的問(wèn)題是,糧食過(guò)度加工、過(guò)度追求精度,造成出品率的降低和營(yíng)養(yǎng)成分損失,對(duì)糧食節(jié)約和人體健康都有害無(wú)益。
數(shù)據(jù)顯示,過(guò)度加工導(dǎo)致我國(guó)每年損失糧食150億斤以上。以大米為例,正常情況下,每100斤稻谷能生產(chǎn)出70斤大米,但是目前很多消費(fèi)者喜歡精細(xì)白大米,加工企業(yè)每100斤往往只能生產(chǎn)約50斤,浪費(fèi)很大。
而且,糧食中的很多營(yíng)養(yǎng)都因深加工喪失了,精細(xì)化造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失,容易造成某些“富貴病”。近幾十年間,我國(guó)居民經(jīng)歷了西方國(guó)家一兩百年才完成的膳食轉(zhuǎn)型。以高能量、高鹽高脂和高動(dòng)物性食物為特征的膳食結(jié)構(gòu),過(guò)度依賴精制食物,追求口味享受,加上體力勞動(dòng)、體育運(yùn)動(dòng)的缺乏,導(dǎo)致與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病迅速增長(zhǎng)。而且,多種疾病發(fā)病年齡都在提前,肥胖、高血壓、亞健康、糖尿病等所謂“富貴病”,正由高收入群體向中低收入人群轉(zhuǎn)移。
病理學(xué)理論表明,膳食中攝入較多全谷物食品,可以保護(hù)機(jī)體免受自由基傷害,還可抵抗一些慢性疾病如冠心病、糖尿病和癌癥等。長(zhǎng)期以來(lái),“色香味”這些最普通的感官指標(biāo),影響著我國(guó)消費(fèi)者選擇,導(dǎo)致存在眾多消費(fèi)誤區(qū)。過(guò)度追求“色香味”,大大提高舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),值得我們反思。
因此,建構(gòu)科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu),食用新型營(yíng)養(yǎng)健康食品,遏制“舌尖上的浪費(fèi)”,應(yīng)當(dāng)成為保障國(guó)家糧食安全和國(guó)民體質(zhì)安全的一項(xiàng)重要工作。
編輯:羅韋
關(guān)鍵詞:糧食 農(nóng)業(yè)
更多
更多
- 中國(guó)制造助力孟加拉國(guó)首條河底隧道項(xiàng)目
- 澳大利亞豬肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)官員看好進(jìn)博會(huì)機(jī)遇
- 聯(lián)合國(guó)官員說(shuō)敘利亞約1170萬(wàn)人需要人道主義援助
- 伊朗外長(zhǎng)扎里夫宣布辭職
- 中國(guó)南極中山站迎來(lái)建站30周年
- 聯(lián)合國(guó)特使赴也門斡旋荷臺(tái)達(dá)撤軍事宜
- 以色列前能源部長(zhǎng)因從事間諜活動(dòng)被判11年監(jiān)禁
- 故宮博物院建院94年來(lái)首開(kāi)夜場(chǎng)舉辦“燈會(huì)”
更多
- 學(xué)習(xí)雷鋒精神 倡導(dǎo)奉獻(xiàn)新風(fēng)尚
- 互聯(lián)網(wǎng)金融機(jī)構(gòu)將納入征信系統(tǒng) 打擊遏制惡意借貸
- 保稅產(chǎn)品魚(yú)龍混雜 進(jìn)口保健品不建議“海淘”嘗鮮
- 中國(guó)民航持續(xù)安全飛行102個(gè)月 2月航班正常率80.55%
- 2月末M2增速保持在8% M1增速有所回升
- 民營(yíng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要建設(shè)好四大支撐體系
- 深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 釋放內(nèi)需潛力
- 市場(chǎng)人士透露:地方融資平臺(tái)借新還舊 發(fā)債條件放松
- 職業(yè)教育迎來(lái)黃金發(fā)展期 萬(wàn)億元市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā)