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別讓中國食客“破罐子破摔”了

2014年07月31日 14:50 | 來源:光明網
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  作為肯德基、麥當勞等知名快餐品牌的食品原料供貨商,上海福喜公司,將變質或過期的肉重新加工,偽造表格,隱藏真實保質期等劣跡被揭開后,輿論再次嘩然,群情再度亢奮。然而,令人不解或說無奈的一面,同樣也迅速浮現(xiàn):記者走訪北京多家洋快餐門店,發(fā)現(xiàn)顧客仍然很多。有位剛吃完一個炸雞漢堡的女子則說:“現(xiàn)在吃什么都擔心,食品安全這方面我早就破罐子破摔了。”(綜合近日新華網等報道)

  食品安全“信中”“信洋”都已成鏡花水月,中國食客無誰可信、無計可施之下,只得發(fā)揚“大無畏”的裹腹精神,于“次中選擇感覺上相對不次”的“美食”,這“破罐子破摔”的悲情一面,聽了著實令人唏噓,更因讓某些向來自詡為“衛(wèi)士”的有關監(jiān)管者,生生地感到臉紅、汗顏和羞愧。但是,“事過”不能“境遷”;換言之,如此“舌尖上的安全”現(xiàn)狀,確也到了“非XX不可”的切實整治之時了!

  “冰凍三尺,非一日之寒。”一些無法做到“不食外面煙火”的中國食客,之所以把食品安全防線后撤到“破罐子破摔”的境地,當然不是無視危險、自甘“命賤”,而恰恰應看作是在用一種慘烈的“自殘”方式,表達了其對食品安全監(jiān)管漏洞百出的不滿之情。一項數據表明,扎根中國市場多年的洋快餐“劣跡斑斑”,過去5年被曝至少17起洋快餐食品安全事件,而其中有多起源于其供應商。

  而現(xiàn)實告訴人們,洋快餐們每一次的“劣跡斑斑”,往往隨著其“國際化”的危機公關,或是輕描淡寫地發(fā)個道歉聲明,或是改避重就輕地諉過“個別事件”,結果很快就能“大事化小,小事化了”,毫不影響其繼續(xù)賺得盆滿缽滿。這一次,美國獨資的上海福喜公司被揭“劣跡”,不可謂不令人觸目驚心,但事發(fā)之后,不少中國食客仍是“癡心不改”、“破罐子破摔”,可見他們對此后到底有多少亡羊補牢的強力“監(jiān)管”,其實還是感到“希望渺茫”的。

  關于食品安全,太多的實例足以警醒世人:企業(yè)違規(guī)違法之舉總要被曝光以后監(jiān)管才能介入,這說明日常監(jiān)管沒有到位。以這次對洋快餐“迷信”造成重創(chuàng)的“福喜事件”來看,大型食品加工企業(yè)以所謂的“封閉式”管理,阻撓有關部門迅速進場查處,僵持一個多小時后才在警方協(xié)同下進入現(xiàn)場,難說不為其清理現(xiàn)場貓膩和痕跡留足了時間。這也說明,要使監(jiān)管上的“取證艱難”變得不難,須有法律層面不容阻撓的“直通”執(zhí)法權力。

  民有所呼,政有所應。好在,本屆政府在食品安全方面投以了極大關注。李克強總理明確指出,必須“用嚴守法規(guī)和標準,用最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,堅決治理餐桌上的污染,切實保障‘舌尖上的安全’。”那么,有關各方理應迅速行動起來,拿出“重典治亂”的狠勁兒,在對待食品安全的問題上,要像某些國家那樣,罰得失信者“傾家蕩產”,絕不再敢隨意造次。如果沒有這樣的嚴厲與公信,中國食客的“破罐子破摔”,怕是很難早早撿起“一地的碎片”了。(司馬童)

 

編輯:顧彩玉

關鍵詞:上海福喜 食品安全 麥當勞 炸雞 餐桌 洋快餐

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