新華社北京１月６日電（記者王宇）農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮６日表示將力爭通過幾年不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

　　余欣榮是在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上作如上表示的。他說，今后要通過推進(jìn)馬鈴薯主糧化，因地制宜擴(kuò)大種植面積，在不擠占三大主糧的前提下，由目前的８０００多萬畝擴(kuò)大到１．５億畝，把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到２噸以上，為國家糧食安全提供更多保障。

　　“目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟，集成了以農(nóng)機(jī)為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù)，并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比３５％以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等休閑食品。此外，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高，熱量比小麥、水稻低，符合當(dāng)前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品奠定物質(zhì)和社會基礎(chǔ)。”國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞說。

　　推進(jìn)馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品對保障國家糧食安全意義重大。記者從農(nóng)業(yè)部了解到，到２０２０年我國糧食需求增量將達(dá)到１０００億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。

　　馬鈴薯，俗稱土豆，是世界第四大糧食作物，其在我國種植歷史已有４００多年，面積達(dá)到８０００多萬畝，但受消費習(xí)慣和市場需求等影響，我國馬鈴薯生產(chǎn)消費總體呈現(xiàn)增長速度不快、生產(chǎn)水平不高、發(fā)展參差不齊等特點。