原標(biāo)題：昆明緊急叫停“柴火雞”：禁止燃燒柴禾

柴火雞

　　最近昆明什么美食最火？翻翻微博和微信朋友圈，鋪天蓋地的柴火雞會(huì)給你答案，關(guān)于柴火雞的圖片、評(píng)論應(yīng)接不暇。不到半年時(shí)間，昆明就開(kāi)出幾十家柴火雞館子，全城的吃貨都在吃柴火雞，全城的餐飲老板都想從柴火雞身上牟取真金白銀。然而，由于“柴火雞”燒柴烹制，每天產(chǎn)生大量煙霧，并且空氣中長(zhǎng)時(shí)間彌漫嗆人味道，既損害健康又污染環(huán)境，昆明市環(huán)保部門(mén)表示，目前對(duì)于新開(kāi)的柴火雞店一律不予審批；對(duì)于現(xiàn)存的柴火雞店，也要求其馬上停止燃燒木柴。

　　走訪 商戶大多不知情

　　近期，記者走訪昆明多家柴火雞店，對(duì)于環(huán)保局的限期整改規(guī)定，他們大多不知情。

　　中午12點(diǎn)，黑龍?zhí)陡浇你裨凡窕痣u生意正好，幾十張桌子座無(wú)虛席。因?yàn)槭覂?nèi)的灶爐都裝了排煙系統(tǒng)，雖然室外老遠(yuǎn)就能聞到煙火味，但坐在灶邊卻沒(méi)什么感覺(jué)。灶上一鍋香噴噴的“柴火雞”即將出爐，每個(gè)灶臺(tái)旁邊都放著一個(gè)盒子，里面裝滿了木柴。燒火的小工說(shuō)，一只5斤左右重的雞，大約要用3至5斤的木柴。老板娘賴女士說(shuō)，去年開(kāi)了這家店，因?yàn)榕聼熁鹪馊送对V，所以特地找了黑龍?zhí)哆@個(gè)開(kāi)闊點(diǎn)的地方，“柴火雞當(dāng)然要用柴火燒才正宗嘛，我這里有不少回頭客。”賴女士稱(chēng)。

　　當(dāng)然也有不少柴火雞店不用燒柴。官南大道的一家柴火雞店，用的是環(huán)保杠炭；南亞風(fēng)情園橋頭柴火雞店用的是天然氣，“我們是把雞燒好后再端到顧客面前的鍋里來(lái)，吃出土鍋土灶的感覺(jué)就可以了。”老板說(shuō)。

　　規(guī)定 柴火屬禁燒燃料

　　因?yàn)槿紵静駥?duì)空氣質(zhì)量有影響，昆明市環(huán)保部門(mén)對(duì)新開(kāi)的“柴火雞店”一律不予受理，而現(xiàn)存的柴火雞店也必須改用清潔燃料。

　　我國(guó)《大氣污染防治法》規(guī)定：原（散）煤、煤矸石、粉煤、煤泥、燃料油（重油和渣油）、各種可燃廢物和直接燃用的生物質(zhì)燃料（樹(shù)木、秸稈、鋸末、稻殼、蔗渣等），都屬于高污染燃料。柴火雞所燒的木柴，確實(shí)屬于禁燒范圍。

　　記者了解到，以一家30多張桌子的柴火雞店為例，在生意最好的時(shí)候，按一鍋雞燒40分鐘計(jì)算，一個(gè)店要燒500多公斤干柴，對(duì)空氣影響很大。“西山區(qū)的柴火雞店不下20家，我們經(jīng)常接到投訴，主要是油煙擾民這一塊。”西山區(qū)環(huán)保監(jiān)督局工作人員李先生說(shuō)，相比一般的餐飲，柴火雞店的排煙排氣量更大。

　　西山區(qū)環(huán)保局王姓工作人員說(shuō)：“新的柴火雞店已經(jīng)不予審批，這條規(guī)定已經(jīng)出臺(tái)近一年，近期不少商家想開(kāi)新店，我們一律不予辦理。”對(duì)于一年內(nèi)開(kāi)張的柴火雞店，該工作人員表示：“他們并沒(méi)有通過(guò)環(huán)保局的審批，基本都是在違規(guī)經(jīng)營(yíng)。”

　　“對(duì)于現(xiàn)存的柴火雞店，我們也要求他們必須使用環(huán)保杠炭等安全燃料。”西山區(qū)環(huán)保監(jiān)督局工作人員說(shuō)，“如果市民發(fā)現(xiàn)柴火雞店有使用木柴、煤的情況，可以向我們舉報(bào)。另外，我們監(jiān)督局執(zhí)法人員也會(huì)不定期走訪，遇到燃燒柴火的柴火雞餐館，會(huì)視情節(jié)輕重給予一定數(shù)額罰款并且勒令其限期整改。” 記者呂惠鈞報(bào)道

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　　那些奇葩的“除霾神招”

　　禁熏臘肉：今年1月，為改善空氣質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，重慶市環(huán)保局會(huì)同市政公安等部門(mén)，和主城各區(qū)政府一起，集中整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲專(zhuān)項(xiàng)工作。不過(guò)，環(huán)保志愿者曾連續(xù)3天走訪了重慶主城10多個(gè)臘肉熏制點(diǎn)，使用專(zhuān)業(yè)儀器檢測(cè)PM2.5，結(jié)果顯示，單個(gè)臘肉熏制點(diǎn)影響范圍基本上不超過(guò)50米。

　　禁炒菜：2013年，北京市政府外事辦主任趙會(huì)民發(fā)出了“烹飪影響PM2.5”的言論，稱(chēng)“中國(guó)人習(xí)慣的烹飪，對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)不小，希望市民配合做好清潔空氣工作”。對(duì)此有專(zhuān)家表示，烹飪雖然會(huì)略微提高PM2.5，但并不是主要因素，何況現(xiàn)在烹飪時(shí)還有各種過(guò)濾設(shè)施。

　　禁燒烤：2013年，環(huán)保部公布了《環(huán)境空氣細(xì)顆粒物污染防治技術(shù)政策》草案，向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。環(huán)保部科技標(biāo)準(zhǔn)司有關(guān)負(fù)責(zé)人就這一技術(shù)政策進(jìn)行解讀時(shí)，一句“倡議市民抵制城市露天燒烤”挑動(dòng)了網(wǎng)民的神經(jīng)。

　　防霾操：由于霾天小學(xué)生不能正常戶外運(yùn)動(dòng)，2013年石家莊市光明路小學(xué)創(chuàng)編了一套室內(nèi)武術(shù)健身操《武動(dòng)光明》，其中有兩個(gè)動(dòng)作旨在預(yù)防霧霾對(duì)身體的影響，又稱(chēng)防霧霾操。這套健身操有23個(gè)動(dòng)作，可以讓孩子活骨疏筋，其中按壓合谷、氣沉丹田可排解肺部有害物質(zhì)。

　　鋪地毯：2013年，西安市建國(guó)門(mén)外丁字路口的路面被紅色地毯覆蓋?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員稱(chēng)，這是為了防止過(guò)往車(chē)輛揚(yáng)塵。“施工現(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)塵比較大，工地上就讓用地毯把路面全部遮蓋起來(lái)，說(shuō)是為了治污減霾。”

　　無(wú)人機(jī)除霾：2013年3月，由中航工業(yè)航宇救生裝備有限公司研制的新型柔翼無(wú)人機(jī)人工消霧試驗(yàn)在湖北沙市機(jī)場(chǎng)成功完成。柔翼無(wú)人機(jī)是以沖壓翼傘為機(jī)翼提供升力的低速無(wú)人機(jī)，其主要用途是除霧。有媒體報(bào)道稱(chēng)，該新型無(wú)人機(jī)將有效消除城市空中的霧霾。（綜合新京報(bào)等報(bào)道）