剝開蝦殼，蝦里有明顯的膠狀物質(zhì) 

　　日前，溫州市民鄭女士在瑞安城區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)竟然被注射了不明膠狀物。當(dāng)日下午，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局玉海所介入調(diào)查，當(dāng)事水產(chǎn)攤販已退還鄭女士100元購蝦款。

　　事件

　　蝦身里掉下些膠狀物質(zhì)

　　7月13日，家住瑞安陶山的鄭女士在城區(qū)的南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了三只大蝦。這三只蝦重七八兩，她表示這種大蝦以前只在酒店里吃過，看到菜市場(chǎng)也有賣還是第一次，所以買了幾只準(zhǔn)備帶回家讓老媽做個(gè)好菜，買這三只蝦鄭女士支付了100元。

　　然而回到家，鄭媽媽在清洗這些蝦時(shí)，發(fā)現(xiàn)了其中的問題。

　　蝦線已由攤販處理掉，但在剝開蝦殼清洗時(shí)，卻從蝦頭與身體里掉落了一些膠狀物質(zhì)。鄭媽媽以前也在網(wǎng)絡(luò)上看到過一些大蝦被注射明膠的視頻，所以她在處理蝦時(shí)都會(huì)特別留心，她隨即告訴鄭女士這蝦有問題：“你被騙了，這蝦被注射了明膠。”

　　因?yàn)椴恢肋@些不明物質(zhì)是否有毒，鄭女士也不敢貿(mào)然食用。

　　調(diào)查

　　當(dāng)事攤販稱蝦是批發(fā)來的

　　隨后，鄭女士將幾只蝦的圖片通過微博發(fā)布，痛斥“奸商”，并迅速引起了網(wǎng)友以及當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的關(guān)注。

　　事發(fā)當(dāng)天下午，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)管局玉海所的執(zhí)法人員和鄭女士來到南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，該攤位并不在營(yíng)業(yè)，于是執(zhí)法人員電話通知當(dāng)事攤販張某到現(xiàn)場(chǎng)了解情況。

　　張某看了大蝦體內(nèi)的膠狀物，稱自己也不知道是什么東西。

　　張某介紹，這些大蝦是從蒼南批發(fā)來的，他從去年已經(jīng)在販賣，這種情況還是第一次聽說。當(dāng)天他采購了10來斤大蝦，每公斤價(jià)格180元，現(xiàn)都已賣光。隨后，張某退還鄭女士100元購蝦款，執(zhí)法人員將其帶走接受調(diào)查。

　　業(yè)內(nèi)

　　明膠能增加重量，賣相也更好

　　執(zhí)法人員表示該膠狀物到底是什么，還要進(jìn)一步調(diào)查。南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聚集了眾多水產(chǎn)攤販，據(jù)一水產(chǎn)老板講，一些冰凍的大蝦，因?yàn)樵诮鈨龊笪r會(huì)顯得干癟，分量也會(huì)減輕，所以有些人會(huì)在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以“注膠蝦”很多地方都有。

　　記者了解到，該“注膠蝦”中的膠狀物看起來透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃燒，碳化后一捏就成粉末狀。

　　溫州大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院李鐘玉博士推測(cè)，這種膠狀物可能是明膠之類的物質(zhì)，但目前靠肉眼還無法確定，“具體屬于什么物質(zhì)需要專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)確定”。

　　●延伸

　　專家支招如何鑒別

　　記者上網(wǎng)一搜索，發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”案例并不是首次出現(xiàn)。在過去幾年內(nèi)全國(guó)各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”，顯示的檢索結(jié)果高達(dá)115000多條。相關(guān)專家為市民如何分辨“注膠蝦”提供了一些建議：

1. 一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦，蝦頭被注膠后都會(huì)鼓脹得很厲害，蝦身注膠后，手按蝦身會(huì)有明顯反彈，而正常的蝦體有下陷的現(xiàn)象。

2. “注膠蝦”的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一掀就掉，頭部?jī)龀梢粋€(gè)團(tuán)，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。

3. 市民購買時(shí)可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細(xì)觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，無半透明物質(zhì)則相對(duì)安全。