原標(biāo)題：康師傅為辟謠壯士斷腕 犧牲商業(yè)機(jī)密公布油料來(lái)源

　　8月初，一段沒(méi)有說(shuō)明來(lái)源的視頻短片在網(wǎng)絡(luò)上快速擴(kuò)散，片中一名自稱是導(dǎo)游的女子，向車上的游客說(shuō):“康師傅在大陸使用的餿水油數(shù)量是臺(tái)灣的56倍。”昨晚，記者和一批媒體同行的郵箱里同時(shí)收到了康師傅發(fā)來(lái)的幾份文件，其中包括康師傅近年來(lái)油料供應(yīng)商的名單，以證明其所有食用油均從國(guó)內(nèi)的中糧集團(tuán)等購(gòu)進(jìn)，并供記者查詢。據(jù)食品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士稱，食品行業(yè)的原料供應(yīng)商名單應(yīng)屬企業(yè)商業(yè)機(jī)密，康師傅此次向媒體記者公布油料供應(yīng)商來(lái)源，顯示出其很大誠(chéng)意，但對(duì)其企業(yè)來(lái)講屬于“殺敵一萬(wàn)自損八千”的行為，看來(lái)康師傅為辟謠是真是豁出去了。

　　針對(duì)公眾對(duì)油品安全的關(guān)注，康師傅昨天還正式對(duì)外公布了《2013年-2015年康師傅油脂使用狀況報(bào)告》，詳細(xì)介紹了康師傅在中國(guó)大陸生產(chǎn)所用油品的檢測(cè)結(jié)果。該報(bào)告的對(duì)外公布，意在充分顯示康師傅對(duì)食品安全問(wèn)題及消費(fèi)者知情權(quán)的高度重視，也有事實(shí)證明其油品及產(chǎn)品的安全無(wú)虞。

　　該報(bào)告顯示，從2013年至2015年，康師傅在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)所使用的油品包括棕櫚油、牛油、芝麻油、豬油、雞油、鴨油六種，上述油品均由中糧集團(tuán)、嘉里集團(tuán)、雙匯集團(tuán)等國(guó)內(nèi)知名供應(yīng)商提供。所有供應(yīng)商均符合國(guó)家相關(guān)資質(zhì)規(guī)定，其提供的油品經(jīng)國(guó)家食品安全相關(guān)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，從2013年至今，康師傅從未從國(guó)外進(jìn)口過(guò)動(dòng)物油脂。報(bào)告還詳細(xì)列舉了上述供應(yīng)商所供給的動(dòng)植物油品的送檢情況。結(jié)果顯示，供應(yīng)商所供油品均經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢中心等食品安全機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格，并通過(guò)了SGS、PONY等業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)可的檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)。這些檢測(cè)結(jié)果也充分證實(shí)了康師傅在中國(guó)內(nèi)地生產(chǎn)所使用的油品安全無(wú)虞。報(bào)告還附有近三年的“政府職能部門抽檢明細(xì)”詳細(xì)表格。

　　除油品的檢測(cè)情況外，該報(bào)告還詳細(xì)公布了康師傅自2013年至2015年所生產(chǎn)的成品面、醬包監(jiān)督抽查及現(xiàn)場(chǎng)油品使用狀況檢驗(yàn)結(jié)果。資料顯示，康師傅位于天津、廣州、杭州、重慶、武漢、沈陽(yáng)、西安的方便面生產(chǎn)基地，每年都會(huì)接受當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局、食藥局等國(guó)家食品安全監(jiān)督職能部門的檢驗(yàn)，三年來(lái)累積抽檢次數(shù)達(dá)到57次，具體抽檢內(nèi)容包括“地溝油”專項(xiàng)調(diào)查、棕櫚油、豬油、牛油及各種品類的方便面產(chǎn)品，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。其中附有的歷年“動(dòng)物油品送檢報(bào)告目錄”“植物油品送檢清單”等。

　　除康師傅提供的檢測(cè)合格證明外，其生產(chǎn)基地所在地的監(jiān)管部門也證實(shí)康師傅的油品和產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)均為合格。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處朱姓負(fù)責(zé)人表示，該省對(duì)油炸食品、方便食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度非常大，特別是自去年臺(tái)灣“餿水油”事件曝光后加大了對(duì)康師傅生產(chǎn)基地的監(jiān)督抽檢力度。2015年以來(lái)共抽查了康師傅品牌11個(gè)批次的方便面產(chǎn)品，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，同時(shí)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)過(guò)程的日常巡查檢查中也未發(fā)現(xiàn)使用不合格原材料的問(wèn)題。沈陽(yáng)市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，從市、區(qū)兩級(jí)食藥監(jiān)部門近幾年對(duì)沈陽(yáng)頂益食品有限公司(康師傅主要生產(chǎn)基地之一)進(jìn)行的日常巡查檢查、突擊性飛行檢查、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢情況看，產(chǎn)品原料進(jìn)廠驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)控制嚴(yán)格，未發(fā)現(xiàn)存在違法行為。從2014年1月份至今年7月底，共抽檢該企業(yè)方便面產(chǎn)品22批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。廣東省食品藥品監(jiān)督管理局也表示，今年上半年對(duì)全省范圍內(nèi)生產(chǎn)的糧食及糧食制品進(jìn)行了抽檢，涉及康師傅方便面的共有4個(gè)批次的產(chǎn)品，結(jié)果均為合格。

　　康師傅在發(fā)布的聲明中說(shuō)，康師傅每年對(duì)原料及產(chǎn)品檢測(cè)次數(shù)超過(guò)350萬(wàn)次。從2013年至2015年，全國(guó)各地的方便面生產(chǎn)基地共接受了57次國(guó)家相關(guān)部門的監(jiān)督檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格。康師傅始終將食品安全視為企業(yè)安身立命的根本，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)零容忍，多年來(lái)建立了高標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量安全管理體系，旗下工廠通過(guò)ISO22000及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。

　　聲明最后特別指出，康師傅與廣大消費(fèi)者一樣，對(duì)食品安全問(wèn)題持“零容忍”態(tài)度，誠(chéng)懇接受社會(huì)各界的監(jiān)督，歡迎廣大消費(fèi)者、媒體朋友到康師傅各地工廠參觀指導(dǎo)。 (記者 蕪?fù)?/p>