湘聲報訊   11月24日，省政協(xié)經(jīng)科委會同省發(fā)改委、經(jīng)信委等部門以及湘菜產(chǎn)業(yè)促進會，就湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃開展了為期3天的調(diào)研。省政協(xié)副主席張大方、原副主席李貽衡參加。

調(diào)研組一行深入湘菜產(chǎn)業(yè)鏈各代表企業(yè)，走進生產(chǎn)車間觀摩技術(shù)工藝。召開座談會，聽取企業(yè)家及行業(yè)專家的意見建議，圍繞支持并推動湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻計獻策。

調(diào)研中，李貽衡表示，湘菜企業(yè)要有危機感，企業(yè)要發(fā)展，必須在弘揚傳統(tǒng)的同時加以創(chuàng)新，走人才+科技之路。湘菜企業(yè)不僅培養(yǎng)會做菜的大廚，還應(yīng)提高湘菜從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。

張大方指出，湖南以湘菜產(chǎn)業(yè)為龍頭的農(nóng)貿(mào)耕餐飲一體化產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前進入了重要的轉(zhuǎn)型升級階段?！笆濉逼陂g，湘菜企業(yè)要發(fā)揮優(yōu)勢，搶抓機遇，立足本土，在大力挖掘湘菜文化內(nèi)涵的同時，開拓創(chuàng)新，做出特色，搶占市場。各湘菜企業(yè)應(yīng)抱團發(fā)展，齊心協(xié)力拓展湘菜產(chǎn)業(yè)影響力，做大做強湘菜產(chǎn)業(yè)。 （湘聲報記者 李飛）