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原標(biāo)題:小學(xué)家長擔(dān)心8元午飯孩子吃不好 建議漲餐費(fèi)(圖)
新城小學(xué)的孩子們在食堂吃午飯
食堂工作人員將飯菜分裝到餐盒里 現(xiàn)代快報(bào)記者 徐洋 攝
近日,有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖稱,南師附中新城小學(xué)的伙食費(fèi)上漲了,錢雖然加得不多,但合理嗎?現(xiàn)代快報(bào)記者了解到,最初是部分家長想要讓孩子吃得更好一點(diǎn),之后家委會提出提升孩子用餐標(biāo)準(zhǔn)的建議,最近在全校范圍內(nèi)做了家長意見調(diào)研,大部分家長都同意增加幾塊錢伙食費(fèi),提升孩子的用餐質(zhì)量。記者還了解到,南京中小學(xué)自辦食堂收到的學(xué)生伙食費(fèi)除了支付20%以上的人工工資外,全部要求花在食材購買上,不得盈利,不得花一分錢在其他的用途上。此外,南京近期有望嘗試在中小學(xué)設(shè)“一餐兩點(diǎn)”,讓學(xué)生吃得飽吃得好。現(xiàn)代快報(bào)記者 王益 黃艷
10元、12元、15元三個(gè)等級
由全校家長投票選擇
上周五下午3點(diǎn),在新城小學(xué)門口,家長洪先生告訴記者,他確實(shí)聽說要漲餐費(fèi),但不清楚具體情況。家長顧女士也說收到過相關(guān)通知,發(fā)布者是家委會,內(nèi)容是關(guān)于提升餐標(biāo)的意見調(diào)研,并表示如果加兩塊錢能讓孩子吃得更好一點(diǎn),她是同意的,畢竟即使在家吃一頓比較好的,成本至少也要十幾塊。
學(xué)校 :是家委會提出的建議
現(xiàn)代快報(bào)記者就此事采訪了新城小學(xué)負(fù)責(zé)人,他說,提高餐費(fèi)最初是由學(xué)生家長提出的,目的是改善伙食質(zhì)量。
負(fù)責(zé)人說,調(diào)整方式并不是網(wǎng)帖中說的那樣根據(jù)年級來劃分,而是提供了10元、12元、15元三個(gè)待選等級,由全校家長自主投票選擇,“從提出這個(gè)議案,到全校范圍的意見調(diào)查,都是家委會操作的?!比绻詈笏屑议L都同意,那么學(xué)校會將相關(guān)方案上報(bào)給教育和物價(jià)部門進(jìn)行核準(zhǔn)。
家委會:想讓孩子吃飽吃好
趙女士是新城小學(xué)家委會成員之一,也是最早提出增加餐標(biāo)的家長之一,她說,“說實(shí)話,按照現(xiàn)在的物價(jià)水平,8塊錢孩子能吃到什么?按照現(xiàn)在學(xué)校的食譜,要保證有一大葷一小葷一素一湯,還有一個(gè)水果,從生活經(jīng)驗(yàn)來看,這其實(shí)是很勉強(qiáng)的,我們希望的不僅僅是孩子能吃飽,更能吃好?!?/p>
據(jù)她介紹,這件事起初只是幾位家長的小范圍討論,結(jié)果發(fā)現(xiàn)大家都有相同的看法,認(rèn)為有必要通過增加餐標(biāo),來給孩子多補(bǔ)充點(diǎn)營養(yǎng)。
家委會另一位成員錢女士也提供了一份意見調(diào)查表,上面的一個(gè)問題是:如果同意增加餐標(biāo),能接受的價(jià)格是多少?三個(gè)選項(xiàng)分別為10元、12元和15元。錢女士說,并沒有具體到每個(gè)等級吃什么菜,但之后可能會有食材質(zhì)量的提升,比如洋蔥炒豬肝從洋蔥占多數(shù),變成豬肝更多一些,紅燒排骨的排骨從普通的小排,變成肋排。
家長:希望提高菜品質(zhì)量
采訪中記者發(fā)現(xiàn),一些同意加錢的家長,希望能提升單個(gè)菜品的質(zhì)量,而不是簡單地增加一個(gè)菜?!艾F(xiàn)在孩子正在換牙,葷菜有時(shí)候卻是豬蹄、排骨,自家做的話自然是慢慢燉爛了,學(xué)校大鍋飯恐怕為了趕時(shí)間,做出來的孩子根本啃不了,只能餓肚子,等放學(xué)之后再吃零食?!鳖櫯空f道。
在她看來,食堂給近兩千個(gè)孩子做飯確實(shí)不容易,但也擔(dān)心收費(fèi)提高了,飯菜的質(zhì)量卻還是沒有提升,或者改進(jìn)了兩三個(gè)月后又恢復(fù)原樣,希望能由家委會出面,每天安排2個(gè)家長對食堂的工作進(jìn)行監(jiān)督,從購買食材、制作飯食等各方面。
學(xué)校8塊錢一頓能吃啥?
記者了解到,目前中小學(xué)的每周菜譜都會及時(shí)在校園網(wǎng)上公布,南京一般小學(xué)每餐的餐費(fèi)在8元的居多,通常是一大葷、一小葷(或一素)一湯,另外每周有三次左右的水果或酸奶。而新城小學(xué)的菜譜顯示,8元錢一餐目前已經(jīng)有一大葷、一小葷、一素菜,一湯,每天都有水果。8元錢夠不夠花,伙食的質(zhì)量究竟怎樣?
學(xué)校:8元錢剛夠買菜和付人工費(fèi)
新城小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人劉老師介紹,目前學(xué)校是每個(gè)月收一次餐費(fèi),這些錢只用于采購食材和支付食堂員工的工資,水電氣費(fèi)用由政府部分補(bǔ)貼,像鍋碗瓢盆等餐具及保潔用品,都是由學(xué)校來承擔(dān)的。
費(fèi)用收取后,他們會提前做出預(yù)算,按照全校1900個(gè)學(xué)生來計(jì)算,每天可用的開支是15200元,除去食堂員工每人2600元的工資,每天用于采購的經(jīng)費(fèi)在11500-12000元之間。“前一周制定好下周的菜單,在校園內(nèi)和學(xué)校網(wǎng)站上公示,每天采購的花銷、食材明細(xì)都會進(jìn)行月度公示?!?/p>
12月18日上午,現(xiàn)代快報(bào)記者也來到了食堂看了個(gè)仔細(xì)。這一天提供的菜分別是:糖醋排骨、三鮮豆腐、紅椒包菜、蘿卜鴨湯,水果是一只香蕉。
上午11點(diǎn),食堂的師傅們已經(jīng)做好了全部飯菜,正在分裝到盒,記者看了一下,每個(gè)飯盒里大約有2兩米飯,菜由師傅憑借手感來分,每個(gè)菜都是一勺左右,仔細(xì)數(shù)的話,排骨有五六塊,豆腐跟包菜則是裝滿飯盒的小格子。
算賬:提高到12元,能多吃牛肉和活蝦
昨天,現(xiàn)代快報(bào)記者也根據(jù)劉老師記錄的采購價(jià)格,算了算按照這樣的菜單,由家庭到菜場自己購買的話,每個(gè)孩子一餐下來要多少錢。
根據(jù)記錄,上周五的糖醋排骨單價(jià)15元,共購買了400斤,而市場上黑毛豬小排單價(jià)為15.8元一斤,肋排為17.5元一斤,大宗采購價(jià)約為16元一斤;紅椒包菜中,包菜進(jìn)價(jià)是2元,與菜場價(jià)格相同,而家常買的小圓包菜,則要3元一斤;水果香蕉是48元一箱,而菜場大宗購買單價(jià)約是1.8元一斤,一箱約50元。這一天總共采購花銷是10730.5元,在預(yù)算之內(nèi)。
不過,這是吃得相對便宜的一頓,像星期二,成本就漲到了15000元,超支3000多元。仔細(xì)算下來,大葷沙蝦單價(jià)是36元一斤,每斤有30-32只,每只1塊多錢,而每個(gè)學(xué)生分到5只,成本也就要5-6元。另外,當(dāng)天湯是筒子骨,水果是桔子,加上45袋大米,總共花去2萬多。
“這次我們吃的沙蝦是活的,價(jià)格較高,按照這樣的開銷,下次再吃可能就要買稍微便宜些的凍蝦了,但要是餐標(biāo)能調(diào)整到12塊錢,一個(gè)月大概就可以吃兩到三次活蝦了。同樣的,現(xiàn)在我們是每個(gè)月吃一次紅燒牛腩,根據(jù)預(yù)算,干切牛肉是吃不起的,分下來每個(gè)孩子只能吃兩片,但是調(diào)整之后,可能一個(gè)月能吃三四次牛肉,其中一次還能好好吃頓干切牛肉?!?/p>
南京可能嘗試
“一餐兩點(diǎn)”
教育界權(quán)威人士告訴記者,家委會牽頭調(diào)價(jià)在流程上合乎規(guī)定。而漲多少,要以大多數(shù)家長的意見為準(zhǔn)。未來南京可能會學(xué)習(xí)北京做法,在學(xué)校試點(diǎn)“一餐兩點(diǎn)”,讓孩子們吃飽也要吃好。
調(diào)價(jià)須通過家委會,餐費(fèi)不能挪作它用
有關(guān)人士告訴記者,南京目前通過招標(biāo)大宗采購來節(jié)約學(xué)生餐食材的成本,但菜價(jià)確實(shí)漲得比較快,人員工資漲得也很快,所以申請每餐漲0.5元或1元的學(xué)校也有不少。通行的做法是,學(xué)校提出建議,家長委員會征求家長的意見,同意后再報(bào)教育部門備案。
有關(guān)人士也表示,收上來的餐費(fèi)只要完全用于學(xué)生食材的購買和人員工資就沒有問題?!艾F(xiàn)在老師看學(xué)生吃飯的補(bǔ)貼也是學(xué)校從公用經(jīng)費(fèi)里出的,不允許在學(xué)生上交的伙食費(fèi)里支出,當(dāng)然老師的工作餐,也不能用學(xué)生的伙食費(fèi)?!?/p>
南京可能嘗試“一餐兩點(diǎn)”
記者了解到,南京市及各區(qū)教育后勤部門的相關(guān)人員,近期到北京、溫州等地考察學(xué)生食堂,尋求提高學(xué)生餐質(zhì)量的“秘方”。以北京的小學(xué)生為例,他們的食堂多由第三方來運(yùn)作,學(xué)生交的費(fèi)用是一天12-15元,包括“一餐兩點(diǎn)”,即午飯和上下午各一次的課間餐。上午的課間餐一般為點(diǎn)心,下午多為水果或牛奶。由于是第三方運(yùn)作,學(xué)生吃到嘴的食材費(fèi)用是餐費(fèi)的60%以上,比南京自辦食堂比例要少,但由于總體的費(fèi)用高,吃到得更多,學(xué)生的反饋也比較滿意,放學(xué)時(shí)不會喊餓。據(jù)悉,“一餐兩點(diǎn)”的配置,南京一些學(xué)校有望嘗試,不過,這也得通過家委會來定。
餐費(fèi)提高,困難學(xué)生怎么辦?
學(xué)生家庭條件不一樣,如果漲價(jià)過多,一些家長會覺得有負(fù)擔(dān)。而學(xué)校又沒有盈利部分,沒法減免困難學(xué)生的伙食費(fèi)。這該怎么辦?
“這是個(gè)難題?!币晃恍iL表示,目前僅靠一些愛心人士的捐款,來補(bǔ)貼部分困難學(xué)生的餐費(fèi)。有關(guān)人士呼吁,能不能成立相應(yīng)的愛心基金,讓孩子們都同樣享受高質(zhì)量的營養(yǎng)午餐。
編輯:王瀝慷