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大寒來臨:開始有“年味兒” 舊時皇家舉辦溜冰比賽

2016年01月20日 09:21 | 作者:上官云 | 來源:中國新聞網(wǎng)
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今天是一年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣,大寒。按過去民間的風(fēng)俗,每到大寒時節(jié),人們會開始忙著做一些除舊布新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨之類的事情。對此,北京市民間文藝家協(xié)會副主席劉一達(dá)在接受中新網(wǎng)記者采訪時表示,大寒既是一年中最寒冷的時候 ,也是開始有年味兒的一天,“過去皇家還會舉辦溜冰比賽,老北京還有鑿冰儲存?zhèn)溆玫牧?xí)俗”。


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大寒來臨:開始有“年味兒”舊時皇家舉辦溜冰比賽


節(jié)令:意味天氣極冷 民間有“大寒迎年”之說


大寒,顧名思義,是一年中極其寒冷的時候。對這個節(jié)氣,《授時通考·天時》引《三禮義宗》解釋道:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒?!边@也說明,大寒一般是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時期,多呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。


同時,中國古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅?!逼渲械谌蛴绕淠苷f明大寒的氣溫極低:此時,水域中的冰能一直凍到水中央,且最結(jié)實、最厚。


雖然天氣寒冷,但舊歷新年的腳步也臨近了。這是因為大寒的下一個節(jié)氣是立春,但由于歷法所致,立春節(jié)氣有時候會在年前,有時會在年后,所以人們一般認(rèn)為大寒是春節(jié)前最后一個節(jié)氣,素來有“大寒迎年”的說法。


因此,從大寒到來,人們就開始為過年做準(zhǔn)備——趕年集、準(zhǔn)備各種祭祀供品等等。劉一達(dá)對中新網(wǎng)記者表示,每當(dāng)此時,民間都開始忙著準(zhǔn)備年貨,“所以,大寒既是一年中最寒冷的時候 ,也是開始有年味兒的一天,這種‘年味兒’直到‘小年’達(dá)到高潮”。


2011年,清代歷史上被視為“國俗”的冰嬉表演重現(xiàn)古都北京。 應(yīng)妮 攝

2011年,清代歷史上被視為“國俗”的冰嬉表演重現(xiàn)古都北京。 應(yīng)妮 攝


習(xí)俗:鑿冰儲存?zhèn)溆?皇家舉辦溜冰比賽


由于天氣的原因,大寒前后可開展的戶外娛樂活動并不多。出于生活需要,當(dāng)大寒來臨、冰凍得更堅硬結(jié)實之后,人們開始鑿冰儲存,以備來年選用。


“在大寒時節(jié),老北京有這么一個習(xí)俗:開始鑿冰儲存?!皠⒁贿_(dá)介紹,過去沒有冰箱,夏天人們需要冰來冰鎮(zhèn)肉類、水果,便于保鮮。所以,在天氣最冷、冰凍得最厚的大寒就得開始儲存冰,“一般會在昆明湖、護(hù)城河這樣的地方取冰”。


劉一達(dá)告訴中新網(wǎng)記者,舊時冰窖分為官窖和民間的窖兩種,數(shù)量很多,“主要分布在離著城門比較近的地方?,F(xiàn)在還有‘冰窖口胡同’等一些遺跡”。


“從皇家角度來說呢,尤其在清代,到了大寒,一般要舉行溜冰比賽,算是宮廷里的一項‘體育運動’。”劉一達(dá)說,從歷史記載來看,當(dāng)時冰上的表演類型還是挺多的,“比如打冰球,還有冰上的一些表演、雜技之類,有點類似現(xiàn)在的花樣滑冰”。


至于特色吃食,劉一達(dá)說,記憶中的老北京人喜歡在大寒前后吃冰柿子跟凍酸梨,“也會邀約三五親朋,圍爐吃火鍋,別有一番風(fēng)味”。

編輯:陳佳

關(guān)鍵詞:大寒來臨 開始有“年味兒” 舊時皇家舉辦 溜冰比賽

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