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贛州市政協委員呼吁推動贛南客家菜飲食文化品牌建設

2016年02月25日 14:53 | 作者:朱甫林 | 來源:人民政協網
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人民政協網贛州2月25日電“客家搖籃”是江西省贛州市一張響亮的文化名片。源遠流長、風味獨特的贛南客家菜,是贛南客家文化中一個可感受、可體驗的重要載體。在2月23日召開的贛州市政協四屆六次會議上,許華、鄒榮華等委員呼吁要深度挖掘贛南客家菜的文化內涵,推動客家菜文化品牌建設。

近年來,贛州市雖獲得“客家飲食文化發(fā)祥地之一”的美譽,并不意味著贛南客家菜文化資源得到充分開發(fā)利用,贛南客家菜文化品牌意識不強,品牌建設盲目,缺乏有力的規(guī)劃引導和系統(tǒng)的研究、宣傳、推介的問題仍然突出。

為此,許華、鄒榮華等委員建議,要整合客家文化資源,打造餐飲品牌,發(fā)展壯大文化旅游業(yè)。高度重視品牌打造,推動科研機構、行業(yè)協會和大眾傳媒良性互動,深度挖掘客家菜的文化內涵;抓好規(guī)劃布局,鼓勵開發(fā)商、餐飲企業(yè)和投資商聯合建設和開發(fā),并鼓勵“贛南客家菜”走出贛南,努力培育一些知名連鎖企業(yè);切實抓好品牌標準化建設工作,對全市的名宴、名菜、名點和特色菜肴進行全面盤點,盡快制定菜系規(guī)范和行業(yè)技術標準;研究出臺《關于推動贛南客家菜文化品牌建設,促進全市飲食產業(yè)健康發(fā)展的若干意見》,讓各項扶持措施有政策依據;要建立專業(yè)人才培訓體系,并建立人才輸出基地,打造贛南客家菜廚師的培育基地。(朱甫林)


編輯:薛鑫

關鍵詞:贛州市政協 贛南客家菜飲食文化品牌建設 “客家搖籃”

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