火鍋中吃出蒼蠅，服務員被罰開飯前要上交蒼蠅。

顧客火鍋中吃出蒼蠅

5月5日，在西安市未央路一家火鍋店。火鍋店在處罰員工的同時，要求開飯前開始打蒼蠅，并按數(shù)量上繳。

準備結(jié)賬的火鍋中出現(xiàn)了一只蒼蠅，因分不清蒼蠅的來源，火鍋店在給客人免單后，要求當日所有當值人員分擔費用，店方稱目的是給大家一個教訓。

“如果是我們的責任，我們承擔沒有怨言。但是這分不清責任的免單卻讓員工來承擔，顯然不近人情。”昨日上午8時，西安市未央大道上的一家火鍋店員工向投訴稱，該店客人火鍋中出現(xiàn)一只蒼蠅，因為分不清原因，最后給客人免單后，老板讓當日值班人員全部分擔費用，大家覺得很不公平。

昨日上午10時，記者來到這家火鍋店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)除了打掃衛(wèi)生外，還有部分工作人員在用蠅拍清理蚊蠅，工作人員說，現(xiàn)在老板對員工打蒼蠅還有數(shù)量考核。

對于當日發(fā)現(xiàn)蒼蠅一事，夏艇火鍋店負責人介紹，5月31日中午12時30分許，一行8人（3男5女）到該店就餐。當日下午1時30分許，在就餐接近買單時，這桌人3人（5女已離開）叫服務員，稱在鍋里發(fā)現(xiàn)蒼蠅。他和服務員過去一看，鍋里的菜葉上確實有只蒼蠅。但對蒼蠅如何來的，沒有人能說得清。最后，在未央?yún)^(qū)食藥監(jiān)局工作人員協(xié)調(diào)下，該店給客人免去600多元餐費。而對店內(nèi)出現(xiàn)蒼蠅一事，食藥部門也下達整改意見書。

針對店內(nèi)工作人員分擔費用一事，火鍋店負責人表示，事發(fā)后老板曾表示由店里承擔這部分費用，但店內(nèi)管理人員覺得在管理上有漏洞，于是從店長、經(jīng)理、主管、后廚、服務員等10多名在崗員工，從100元、50元、20元等不同金額，共同分擔了客人免單費用，目的是給大家一個教訓。

在采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)該店員工還在用蠅拍打蒼蠅，火鍋店負責人解釋，根據(jù)食藥監(jiān)部門的整改意見，他們在飯店通道和主要區(qū)域添置了電風扇和滅蠅設備，目前已經(jīng)安裝到位。他表示，現(xiàn)在畢竟是夏天，店內(nèi)密封不嚴實，通風有可能還有蒼蠅飛進來。于是在每天上午、下午上班前，要求工作人員對店內(nèi)所有區(qū)域進行集中滅蠅，也是為了便于管理和考核，后廚人員每人打蒼蠅10只，前臺服務人員5只，就是希望避免再次出現(xiàn)類似情況。