國務(wù)院食安辦等17部門近日聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2016年全國食品安全宣傳周活動的通知》，要求6月13日至6月27日期間，圍繞“尚德守法 共治共享食品安全”主題，在全國范圍內(nèi)集中開展食品安全主題宣教實(shí)踐活動。

在陜西省禮泉縣煙霞鎮(zhèn)的袁家村，記者注意到有句口號十分打眼——“農(nóng)民捍衛(wèi)食品安全”。在這個村莊，每名村干部都是食品安全監(jiān)督員，每人分管一條街，每天巡查一次。袁家村所有農(nóng)民經(jīng)營戶都寫下莊重的食品安全承諾，并制作成牌匾高懸在醒目的地方。

現(xiàn)在，袁家村正在收獲食品安全帶來的好處：這里每年接待游客400萬人，相當(dāng)于一座中型城市的人口規(guī)模；賣豆腐腦的曹大爺，一年毛收入就有86萬元；“粉湯羊血”的經(jīng)營者董芳梅，一年毛收入300萬元。

袁家村的故事，是對食品安全“共治共享”的最好詮釋。食品產(chǎn)業(yè)鏈長、涉及環(huán)節(jié)多，哪一環(huán)出現(xiàn)漏洞，都會殃及上下游的食品安全，這需要承擔(dān)食品安全主體責(zé)任的生產(chǎn)者誠實(shí)守信，也需要監(jiān)管者明察秋毫。食品沒有“零風(fēng)險”，監(jiān)管必須“零容忍”。對屢教不改、嚴(yán)重違法違規(guī)的經(jīng)營者，監(jiān)管就該“亮紅牌”，通過實(shí)施永久性市場禁入，為良心商家騰出發(fā)展空間。

在食品安全領(lǐng)域，不斷發(fā)現(xiàn)問題并能及時改正的經(jīng)營者，會得到消費(fèi)者的諒解，最可怕的是主觀惡意、不思悔改。今年央視“3·15”晚會曝光“餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺無照經(jīng)營的黑作坊等問題，引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂。前不久，“餓了么”公布整改進(jìn)度：平臺日均注冊商家2116家，有677家被淘汰，淘汰率超過30%。這家公司亡羊補(bǔ)牢，立即籌建食品安全部，專門負(fù)責(zé)食品安全。“餓了么”沒有因?yàn)閱栴}被曝光而倒掉，積極整改換來了更多信任，平臺日訂單量近日首次突破500萬。

共治共享食品安全，離不開媒體和消費(fèi)者的力量。新聞媒體要發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，發(fā)現(xiàn)食品安全監(jiān)管中存在的漏洞和問題，要敢于曝光、揭露，并提出客觀理性的批評和建設(shè)性的意見、建議。廣大消費(fèi)者則應(yīng)該學(xué)會用科學(xué)知識武裝頭腦，不信謠、不傳謠，面對權(quán)益受損，勇敢站出來用法律武器維權(quán)。

食品安全如同一只木桶，任何一塊木板短了都不行。監(jiān)管要鐵面執(zhí)法、企業(yè)要誠信經(jīng)營、公眾要勇于說不、媒體要激濁揚(yáng)清，“共治”之后方可“共享”。

（王紀(jì)春）