街頭售賣(mài)新鮮羊奶的農(nóng)戶(hù)

奶羊撒尿、拉屎都在三輪車(chē)斗里進(jìn)行，衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)憂(yōu)。

用三輪車(chē)?yán)鴰字谎?，掛上“賣(mài)鮮奶”招牌就開(kāi)始做活羊取奶買(mǎi)賣(mài)，這樣的鮮羊奶真的好嗎？市民在飲用過(guò)程中可不要忽略健康。昨日，大河報(bào)記者從洛陽(yáng)市疾控中心了解到，飲用未經(jīng)消毒的羊奶或食用不熟的羊肉，有可能感染布魯氏菌?。ㄋ追Q(chēng)“懶漢病”），市民們需提高警惕。

走訪|農(nóng)戶(hù)牽羊進(jìn)城，街頭現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)羊奶

近日，有市民反映在洛陽(yáng)市一些小區(qū)門(mén)口，經(jīng)?？吹接腥藸恐蛸u(mài)鮮羊奶，圖“新鮮”購(gòu)買(mǎi)的市民還不少。

在中州東路一小區(qū)大門(mén)口，兩名農(nóng)戶(hù)將三輪車(chē)停放在路邊，車(chē)斗中綁著幾只奶羊，旁邊還放著盛奶用的塑料瓶子，不時(shí)有居民上前詢(xún)價(jià)買(mǎi)奶。

其中一農(nóng)戶(hù)說(shuō)，新鮮羊奶，現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)，8元一斤，絕不摻雜使假。他們是附近村民，奶羊是自家養(yǎng)的，一般下午騎著三輪車(chē)到小區(qū)門(mén)口賣(mài)，早上會(huì)到早市上出售，生意不錯(cuò)，很多居民喜歡喝新鮮羊奶。

記者注意到，雖說(shuō)是新鮮羊奶，但衛(wèi)生情況讓人堪憂(yōu)——奶羊拴在三輪車(chē)上，撒尿、拉屎都在車(chē)斗里進(jìn)行。

該農(nóng)戶(hù)說(shuō)，羊都是散養(yǎng)，產(chǎn)出的羊奶很健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，全家都適合喝。但羊奶買(mǎi)回去后，要煮沸了再喝。該農(nóng)戶(hù)也坦言，不要生喝，不太衛(wèi)生。

同樣，在洛陽(yáng)新區(qū)政和路一小區(qū)門(mén)口，也有這樣騎著三輪車(chē)賣(mài)羊奶的商販。市民高女士經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)新鮮的羊奶，她說(shuō)，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)擠，純天然的，喝著更放心，回家煮一下就可以了。當(dāng)然，也有市民有所擔(dān)憂(yōu)。市民劉先生說(shuō)，這奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，萬(wàn)一羊有病該怎么辦呢？

案例|現(xiàn)擠鮮羊奶存在“布病”隱患

那么，街頭活羊取出的鮮羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何？能否放心食用？記者就此采訪了有關(guān)專(zhuān)家。

河科大一附院新區(qū)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副科長(zhǎng)劉秀勤說(shuō)，現(xiàn)擠羊奶雖然沒(méi)有添加劑，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與包裝奶并沒(méi)有大的差異，而且現(xiàn)擠羊奶的品質(zhì)無(wú)法保證，擠奶的環(huán)境也不衛(wèi)生，如果奶羊感染了疾病，人飲用后也易患病。

同樣，洛陽(yáng)市疾控中心傳染病控制所副所長(zhǎng)李鐵川說(shuō)，現(xiàn)在一些現(xiàn)擠鮮羊奶多是手工直接操作，很不衛(wèi)生，羊身上的微生物、細(xì)菌等很容易被帶入羊奶中去，人體容易因飲用生羊奶患上“布病”。

提起“布病”，很多市民或許會(huì)覺(jué)得陌生。李鐵川進(jìn)一步介紹，“布病”全名為“布魯氏菌病”，俗稱(chēng)“懶漢病”。就洛陽(yáng)市發(fā)病情況看，羊或其制品是最常見(jiàn)的傳染源，養(yǎng)殖戶(hù)最易感染這種疾病。被感染后，患病者會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、關(guān)節(jié)疼痛、渾身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者病菌會(huì)侵蝕人體關(guān)節(jié)、肌肉、心臟甚至大腦。

李鐵川說(shuō)，之前洛陽(yáng)發(fā)生多起因飲用生羊奶而患上“布病”的案例。關(guān)林鎮(zhèn)一村民在喝了一段時(shí)間的生羊奶后，出現(xiàn)發(fā)燒癥狀，原本以為是感冒引起的，但高燒一直不退，隨后，他到洛陽(yáng)市疾控中心進(jìn)行檢查，最終被確診患上了“布病”。同樣，洛龍區(qū)一家農(nóng)戶(hù)在家中養(yǎng)羊，平時(shí)也出售新鮮羊奶，羊圈距離家非常近，家中先后有三人發(fā)燒不退，經(jīng)確診患上了“布病”。

此外，記者了解到，在發(fā)病的人群中，除與羊等動(dòng)物有過(guò)直接接觸被感染病例，及喝羊奶感染疾病的情況，也有因吃燒烤而患上“布病”的。李鐵川說(shuō)，此類(lèi)病人感染可能與羊肉清洗、切、串過(guò)程中不注意衛(wèi)生有關(guān)，也可能與進(jìn)食未完全烤熟羊肉有關(guān)。

預(yù)防|生鮮羊奶需煮沸后飲用

“‘布病’初期癥狀與感冒類(lèi)似，容易耽誤治療。”李鐵川說(shuō)，“布病”是人畜共患傳染病，主要由患病羊通過(guò)呼吸道、消化道、血液或者密切接觸等途徑傳染給人，人與人之間不會(huì)傳播。該病可防、可控、可治，只要早發(fā)現(xiàn)，早治療，大部分患者可治愈。

關(guān)于“布病”的預(yù)防，李鐵川表示，市民們也不必恐慌，布魯氏菌在乳及乳制品、皮毛中能長(zhǎng)時(shí)間存活，但不耐熱，在高溫下可殺死?！敖诸^的新鮮羊奶不是不能喝，但市民們一定要注意，新鮮的奶及奶制品要煮沸消毒才可以食用。在購(gòu)買(mǎi)鮮奶時(shí)，最好自備盛奶容器，用前做好消毒工作。”

同時(shí)，夏季天熱，愛(ài)吃燒烤的市民也要注意了，在吃羊、牛肉時(shí)，一定要吃熟食，以防得病。如果出現(xiàn)不明原因發(fā)熱、乏力、關(guān)節(jié)酸疼癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免耽誤治療。

建議|多部門(mén)聯(lián)合監(jiān)管，遏制“布病”傳播

李鐵川說(shuō)，今年前半年，洛陽(yáng)市感染“布病”的患者有200余例，與去年同期相比，患病數(shù)量下降了40%，這說(shuō)明了養(yǎng)殖戶(hù)提高了防范意識(shí)，相關(guān)部門(mén)加大了宣傳力度。不過(guò)，也呈現(xiàn)出了新的特點(diǎn)，以往感染“布病”的患者多在農(nóng)村，患病人群主要是養(yǎng)殖戶(hù)、宰殺，販賣(mài)畜類(lèi)人員。

但近些年，城市因食用感染布魯氏桿菌的肉制品、奶制品而患病的病人在增多。究其原因是隨著交通便利，羊只流動(dòng)及買(mǎi)賣(mài)更加便利，交易范圍擴(kuò)大，一些病畜進(jìn)入市場(chǎng)幾率增大。在流通方面，因食品監(jiān)管方面存在缺失，導(dǎo)致上述情況發(fā)生。

對(duì)于該種情況，李鐵川也建議，應(yīng)對(duì)牛、羊等牲畜進(jìn)行統(tǒng)一宰殺、檢疫，對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售牛、羊肉的安全衛(wèi)生要嚴(yán)格管理，建立完善的羊肉及羊奶制品流通和上市檢疫制度。農(nóng)業(yè)、畜牧、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)管理，共同遏制“布病”傳播。