丙申五月，屯溪一古玩商販稱，從江西婺源收到一件紋飾十分奇特的古瓷盤，他說自己經(jīng)營古董多年，還是第一次見到這種紋飾。筆者如約前往，發(fā)現(xiàn)東西很“開門”，紋飾也如其所說。這面青花瓷盤將人們十分常見的青花釉里紅魚盤紋和青花福菊盤紋合二為一，青花釉里紅鯉魚紋畫在瓷盤圓圈內(nèi)，福菊紋畫在盤內(nèi)弧壁上。鯉魚紋由原來常見的一條魚，增加為三條形狀相同的小魚，且共一個魚頭；瓷盤弧壁上六朵菊花紋內(nèi)書“顯潤洪記辦用”青花字。筆者知道，這是一面古徽州人家的“定制瓷盤”：瓷盤直徑25厘米，殘損后用膠水粘接，圈足底部無釉，為清中期嘉道年間生產(chǎn)。瓷盤雖殘，但販子卻不肯以市場價出售，他知道盤子紋飾是有文化內(nèi)涵的，屬于“稀”少一類品種，筆者只好以超行情的價格購下?；丶覍⒋杀P照片發(fā)到微信收藏朋友圈里，不少人都說沒有見過這種紋飾。

現(xiàn)在人們收藏的古瓷，主要是以前人們?nèi)沼煤完愒O(shè)瓷，這些瓷器的來源和生產(chǎn)主要有四種類型：

一是從市場上直接購買的普通瓷器，器形和紋飾由廠家根據(jù)市場流行式樣自主設(shè)計生產(chǎn)，產(chǎn)量大、成本低，銷售價格也便宜，非常適合廣大平民百姓選擇和購買。這些瓷器構(gòu)成了當今民間古瓷收藏的主體；

二是廠家為部分買家生產(chǎn)的特制瓷器。筆者曾在屯溪老街古玩市場上，收藏到明代晚期青花碗瓷片，內(nèi)書“大房”、“二房”一直到“六房”的青花字瓷片（這樣的瓷片在“花山謎窟”洞穴中也出土過），這是廠家為宗族內(nèi)各房生產(chǎn)的特制瓷器。在收藏的明代晚期瓷器中，也有碗盤內(nèi)不寫“房”字，而直接寫上“一、二、三”等數(shù)字。這些特制的瓷器，和晚明時期其他民窯瓷一樣，制作十分粗糙，碗盤除青花字外，沒有其他裝飾，這顯然是廠家為滿足市場需求，為廣大普通百姓生產(chǎn)的“特制瓷器”，讓買家對號選購；

三是從市場上購買后再加工的瓷器。一些宗祠、堂會和有錢人家，不滿足現(xiàn)成的銷售產(chǎn)品，從市場上購買一些精致的瓷器（一般是彩瓷），在器身上和圈足內(nèi)寫上專屬的名稱和堂號，再次入窯烘烤而成。有了這樣專屬的字號，在宗族舉辦傳統(tǒng)活動和鄰里轉(zhuǎn)借中就不會丟失和混淆。筆者收藏數(shù)件宗祠和堂會的專用瓷盤，其中有一對清末休寧縣霞瀛村古宗祠的再加工瓷盤，彩花間用墨字書寫“朱敦敘祠”四字，產(chǎn)品比較精致，上面繪的是當時流行的花卉，由著名的“映蓮軒”瓷店寫字加工而成。民國時期，文人雅士之間流行贈送文房、茶具和酒具等用品，也是從市場上買來精致的彩瓷，請名家加工題字烘烤，簡單易行。這類瓷器，目前已成為市場上十分搶手的收藏品。由于再加工瓷器時間短、成本低，非常適合一般有錢人的需求；

四是體現(xiàn)“高大上”的“定制瓷器”。定制瓷器需要買家到廠家預(yù)付一筆定金，將自己喜愛的紋飾和造型提供廠家進行生產(chǎn)。這種類似“官窯”操作流程、體現(xiàn)個性化的產(chǎn)品，若非有錢的城鄉(xiāng)富豪階層，是很難做到的。在筆者收藏的瓷盤中，就有不少徽州人家的定制瓷器，僅清末“漁樵耕讀”紋青花瓷盤，就有幾個不同的版本。定制瓷器，買家不惜成本，經(jīng)過精心設(shè)計、顯得出類拔萃，與眾不同，產(chǎn)品一般都比較精致、紋飾和造型也有別于市場上常見的式樣，當然也是獨一無二的。它能很好地體現(xiàn)主人的理念和思想，同時也將地域文化和崇尚的風(fēng)俗得到充分的彰顯。由于瓷器質(zhì)量與朝代國力強盛密切相關(guān)，定制瓷器雖然比同時代的民窯瓷器質(zhì)量有所提高，但不同時期的定制瓷質(zhì)量也是參差不齊的。

這件徽州洪姓人家定制的專用瓷盤，獨特的紋飾蘊含著十分吉祥的含義。三條具有動感的鯉魚，象征著“年年有余”和“鯉魚跳龍門”，它們共一個魚頭，說明一個家庭（族）中，大家要同心（齊心）協(xié)力、擰成一股繩，就能心想事成，實現(xiàn)家庭（族）夢。外圈弧壁上的紋飾含義，就更加顯而易見：“菊花”象征著長壽和高潔，圍繞在菊花周圍書寫許多草書的“福”字，如纏綿的藤蔓，組合在一起，象征“富貴和長壽”綿長不斷。這件定制瓷盤，將兩種瓷盤上的吉祥紋飾疊加在一件瓷盤上，使得紋飾和內(nèi)容更加豐富，它承載著古時候徽州人家追求美好生活的愿望。

中央電視臺星期六有一檔節(jié)目叫《我有傳家寶》。走上臺的持寶人所持的寶物許多都是普通的物品，但在這些普通物品的背后都有著動人的故事和凝聚著中華民族傳統(tǒng)文化，因此它就成了持寶人的“傳家寶”。試想，這件徽州古瓷盤，如果由洪氏后人來講述其背后的故事，如祖上的經(jīng)歷，為什么定制，又是怎么損壞的，如何經(jīng)歷了一百多年的曲折傳承等等，想必內(nèi)容一定會十分精彩。