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沒(méi)有橄欖仁能叫五仁月餅嗎 全國(guó)糕點(diǎn)委員會(huì):可以

2016年08月31日 08:43 | 來(lái)源: 成都商報(bào)
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原標(biāo)題:沒(méi)有橄欖仁能叫五仁月餅嗎 全國(guó)糕點(diǎn)委員會(huì):可以

“我在草市街和北大街的兩家超市里頭看了,里面賣(mài)的五仁月餅都名不副實(shí)?!苯?,市民李先生抱怨,中秋節(jié)將至,市場(chǎng)上出售的一些五仁月餅不符合新國(guó)標(biāo)。

成都商報(bào)記者隨后查詢(xún)了解到,國(guó)家質(zhì)檢總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委去年12月起實(shí)施了GB/T19855-2015《月餅》國(guó)標(biāo),其中4.2.1.3款明確表示:“其中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱(chēng)為五仁月餅。”

昨日,記者走訪(fǎng)了市內(nèi)多家賣(mài)場(chǎng)發(fā)現(xiàn),13個(gè)在售品牌的“五仁月餅”盡管均標(biāo)注執(zhí)行新國(guó)標(biāo),但僅有一款配料與新國(guó)標(biāo)相符,多數(shù)的月餅配料中沒(méi)有橄欖仁,而是以花生仁替代。同樣是散裝的五仁月餅,一款配料中含橄欖仁的五仁月餅,售價(jià)為6.8元/個(gè);另一款不含橄欖仁的,售價(jià)為2.9元/個(gè)。

針對(duì)這一問(wèn)題,月餅新國(guó)標(biāo)的歸口單位——全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)在給成都商報(bào)記者的回復(fù)中解釋稱(chēng),該條款中所列舉的五種果仁,是基于“廣式五仁月餅”的基本描述,但“等”字的提出,是指配料中不限于上述五種果仁的使用。成都商報(bào)記者 彭亮 戴佳佳

編輯:王瀝慷

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