央廣網(wǎng)北京9月1日消息 據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報(bào)道，殺雞要考慮雞的感受！肉雞屠宰再也不能“任性”了，屠宰前要讓其感覺舒適，沒有恐懼和壓力。日前，山東省地方標(biāo)準(zhǔn)《肉雞福利屠宰技術(shù)規(guī)范》通過質(zhì)監(jiān)部門批準(zhǔn)發(fā)布，這是山東省也是全國首次制定的關(guān)于肉雞福利屠宰的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

“山東省首推‘人道化’屠宰 殺雞要考慮雞的感受”——這個(gè)略帶調(diào)侃的新鮮說法，讓一些網(wǎng)友不能理解，甚至有人諷刺專家閑著沒事干，這些聲音部分消弭了其蘊(yùn)含的進(jìn)步性和科學(xué)性。放眼當(dāng)下，世界多國法律體系中已有完善的動(dòng)物福利保護(hù)法律。

那么在一些其他國家，人們?nèi)绾芜M(jìn)行福利屠宰？傳統(tǒng)上，中國人不論是在自己家里殺雞，還是宰牛宰羊，都忘不了把血放干凈，以便清洗和烹飪。但目前在歐洲，不論是在英國、法國還是德國，宰殺牲畜的辦法則是用電擊，不做放血處理。

全球華語廣播網(wǎng)德國觀察員薛成俊介紹，目前德國采用的普遍方式就是高壓電擊，宰殺加工處理，流水線作業(yè)，肉聯(lián)企業(yè)將牲畜趕入流水線上，就如同趕入牛圈、羊圈一樣。當(dāng)牲畜經(jīng)過一道門檻的時(shí)候，高壓電設(shè)施就會(huì)從頭部將其立即電死，然后就是下一部的全套處理程度，直到變成小包裝的成品肉，整個(gè)宰殺過程都是在牲畜毫無防備的情況下突然致死，據(jù)說不會(huì)有任何的痛苦。此外在德國要想吃到新鮮的活魚可是非常困難的事情，因?yàn)榘凑盏聡鴦?dòng)物保護(hù)法的相關(guān)規(guī)定，魚在離開水之后，必須立即終結(jié)其生命，以免遭受到不必要的窒息痛苦。所以在德國釣魚也是要去考釣魚證的，考試的內(nèi)容之一就是如何把釣上來準(zhǔn)備拿回家烹飪的魚立即致死。

有人這樣描述德國的一個(gè)殺豬場(chǎng)——首先，把要宰殺的豬請(qǐng)進(jìn)一個(gè)大的蒸汽房里，讓其躺下，悠閑地“桑拿”一次。在桑拿的過程中，還伴有美妙的音樂。其間，他們讓豬喝一種味道很美、類似安眠藥的營養(yǎng)液。在這種營養(yǎng)液的作用下，豬便會(huì)美美睡去，最終一睡不醒，安詳而死，沒有一絲痛苦。德國人認(rèn)為，享受了無憂無慮的“豬”所出產(chǎn)的肉是最好的，最健康的。

再來看澳大利亞，全球華語廣播網(wǎng)澳大利亞觀察員胡方介紹說，當(dāng)?shù)厝耸种匾晞?dòng)物被屠宰的方式是否人道。

澳大利亞的皇家防止虐待動(dòng)物委員會(huì)在澳大利亞具有非常大的影響力，而這個(gè)組織一直致力于動(dòng)物的人道屠宰工作，根據(jù)該委員會(huì)倡議的屠宰方式來看，動(dòng)物在被屠宰的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)立即或者是實(shí)施之后，盡可能快的對(duì)疼痛無知覺直致死亡，這個(gè)倡議也就成為了大部分澳大利亞屠宰場(chǎng)對(duì)于屠宰牲畜時(shí)所追求的目標(biāo)。在大部分澳大利亞的工業(yè)化屠宰場(chǎng)當(dāng)中，牲畜例如像是豬或者是牛會(huì)首先被暈眩槍電擊，瞬間失去知覺之后再進(jìn)行屠宰，以盡量減少牲畜的痛苦。目前這種用暈眩槍屠宰的方式，被大部分人包括動(dòng)物保護(hù)主義者所接受。

實(shí)際上，在澳大利亞，人道屠宰問題已經(jīng)不僅僅是動(dòng)物維權(quán)問題，這個(gè)議題往往會(huì)影響到澳大利亞的對(duì)外貿(mào)易。

在2011年的時(shí)候，澳大利亞電視臺(tái)播放一條暗訪拍攝的澳大利亞出口到印度尼西亞的活牛，在印尼屠宰場(chǎng)屠宰的時(shí)候沒有受到人道的對(duì)待。這件事情被曝光之后民眾反響極大，并且最終導(dǎo)致了在2011年6月7日，澳大利亞政府對(duì)整個(gè)印尼出口活牛的禁令，同時(shí)對(duì)印尼屠宰澳大利亞出口活牛的屠宰場(chǎng)展開了調(diào)查。而今年6月的時(shí)候，澳大利亞又對(duì)出口越南的三家屠宰場(chǎng)發(fā)出了出口活牛禁令，起因是因?yàn)榘拇罄麃唲?dòng)物組織的調(diào)查員拍攝了一段視頻顯示，一個(gè)越南工人用錘子擊打活牛頭部來殺死牛，甚至在牛倒地不起之后，又擊打了四下，直到死亡。澳大利亞政府經(jīng)常會(huì)因?yàn)槿说劳涝讍栴}，而暫時(shí)停止某些活牲畜的出口行為，而且這種禁令，實(shí)際上并不利于澳大利亞的牲畜出口行業(yè)，但是出于人道的目的，絕大部分的澳大利亞民眾非常支持這種行為。而澳大利亞皇家防止虐待動(dòng)物委員會(huì)也反對(duì)以屠宰為直接目的的活牲畜出口，而倡議在澳大利亞使用更人道的方式屠宰之后，將肉類出口。

2014年，美國佛羅里達(dá)州警方與動(dòng)物保護(hù)組織采取秘密行動(dòng)，記錄下當(dāng)?shù)胤欠ㄍ涝讏?chǎng)中恐怖場(chǎng)景。他們拍攝的視頻顯示，屠宰場(chǎng)工人一邊喝著啤酒，一邊使用槍殺、刀刺等方式虐殺尖叫悲鳴的動(dòng)物。場(chǎng)主被控七項(xiàng)虐殺動(dòng)物重罪。調(diào)查人員稱這是美國史上虐待動(dòng)物最嚴(yán)重的案件。

美國華爾街多媒體記者王雨涵介紹，美國人民是很講究人道的，雖然耗費(fèi)了世界上30%的肉食，卻對(duì)動(dòng)物宰殺有著很嚴(yán)格的人道要求。聯(lián)邦和各州都有涉及屠宰食用動(dòng)物的法律，這主要包括牛、豬、羊和雞等，針對(duì)美國屠宰場(chǎng)普遍存在的，動(dòng)物在有知覺的情況下就被吊起來剝皮屠宰的做法，美國參議院在2001年7月31日通過人道屠宰動(dòng)物法，這項(xiàng)法律要求，美國農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)全面落實(shí)1958年通過的人道屠宰動(dòng)物方法法案，以避免在屠宰動(dòng)物時(shí)，對(duì)他們?cè)斐刹槐匾耐纯?，就像被?shí)行注射死的犯人，注射前需要先用麻醉劑使其昏迷，動(dòng)物在被屠宰之前也要求其處于昏迷狀態(tài)，使它們?cè)跓o知覺中被宰殺。

美國人如此關(guān)心動(dòng)物被屠宰的方式，可能是由于傳統(tǒng)美國文化的原因，猶太教和基督教對(duì)圣經(jīng)的解釋中說到，你可以屠宰并食用動(dòng)物，但是如果你這么做，無論是從道德還是從宗教的角度看，你都有義務(wù)去關(guān)心它們，不給它們?cè)斐刹槐匾耐纯?，既然有辦法可以讓動(dòng)物在沒有知覺的情況下被屠宰，那么我們就有義務(wù)去這么做。