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多管齊下杜絕餐桌浪費

2016年10月31日 11:10 | 作者:趙歐仁 | 來源:北京晨報
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報載,人均消費近200元的海鮮自助,要提前收取顧客每桌100元錢的保證金,這讓食客王女士有些不滿。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前不少自助餐商家都有這樣的規(guī)定,商家稱此舉目的是“避免浪費”,引起食客的重視,實際操作中,如不是浪費過于嚴(yán)重,錢都如數(shù)退還。食客對此態(tài)度不一。對商家此類做法,消協(xié)表示沒有明文禁止。

餐桌上的浪費,是中國社會由來已久的問題,屢禁而不止。自家倒還好說,如果外出請客吃飯,必定要讓對方吃飽喝好,生怕因為菜量不夠而讓對方覺得怠慢,自覺面子無光。至于自助餐,更是餐桌浪費的重災(zāi)區(qū),很多消費者眼大肚子小。將太多的美味佳肴據(jù)為己有,最終卻難以全部食用,結(jié)果導(dǎo)致了極大浪費。記得前不久,關(guān)于赴泰旅游團在自助餐廳大肆浪費,大蝦堆了好幾盤兒卻無人問津只能倒掉的新聞,一度沸沸揚揚。事情最終也沒有個明確的說法,包括有旅行團安排就餐時間太緊湊、當(dāng)?shù)夭蛷d提供菜品過少等諸多理由,但不可否認(rèn),畫面中的浪費情景,我們曾在國內(nèi)的很多酒肆食坊屢見不鮮。

要杜絕這種餐桌浪費,首先要進行廣泛宣傳,讓大家知道一米一粟的來之不易。不可否認(rèn),隨著宣傳的日漸深入人心,以及民眾素質(zhì)的整體提高,餐桌浪費現(xiàn)象已經(jīng)越來越少。但是,不可避免的,仍有餐桌浪費現(xiàn)象存在,對此,無非是懲罰與獎勵兩種路徑。獎勵的辦法有一些商家使用過,效果不錯;而這種提前預(yù)收保證金的另類懲罰做法,也并非像某些評論所說的那樣缺少尊重,畢竟,無論春風(fēng)化雨還是嚴(yán)防死守,只要最終達到杜絕餐桌浪費的現(xiàn)象,就值得推廣。

編輯:劉小源

關(guān)鍵詞:浪費 餐桌 自助餐

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