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德媒稱中國人吃肉增多致全球變暖:溫室氣體增加

2016年11月23日 11:27 | 來源:參考消息網(wǎng)
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資料圖。

參考消息網(wǎng)11月23日報道 德媒稱,對中國人來說,氣候變化主要源于老舊汽車和大型工業(yè)設(shè)施的廢氣排放。但很多人并不知道,飲食習(xí)慣也影響著地球變暖:中國人的肉類需求不斷增加——牛、豬、禽類飼養(yǎng)和相關(guān)農(nóng)業(yè)直接及間接產(chǎn)生的溫室氣體也隨之增加。

據(jù)德國《新德意志報》11月22日報道,中國國家應(yīng)對氣候變化戰(zhàn)略研究和國際合作中心主任李俊峰指出,畜牧業(yè)是位列煤炭、石油和天然氣燃燒之后的全球第二大溫室氣體來源?!安粌H是中國,全世界都必須減少畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體?!甭?lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示,全球人類制造的溫室氣體中14.5%來自于畜牧業(yè):從飼料的種植與加工、牲畜棚圈供暖、肉類加工到運(yùn)輸至消費(fèi)者。來自反芻牲畜消化道的氣體也在其中占很大比例。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出,畜牧業(yè)每年制造的溫室氣體總量產(chǎn)生的升溫效應(yīng)相當(dāng)于71億噸二氧化碳當(dāng)量,而作為肉類和奶制品來源的牛是最大的氣體制造者,它們會大量排出溫室氣體甲烷。

因此,牛肉在名單上排名非??壳埃郝?lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示,每生產(chǎn)1千克牛肉蛋白質(zhì)相當(dāng)于排放了300千克二氧化碳當(dāng)量。就綿羊和山羊而言是165千克二氧化碳當(dāng)量,生產(chǎn)牛奶、禽類制品和豬肉相對應(yīng)的二氧化碳當(dāng)量則分別低于100千克。

報道稱,盡管尚未達(dá)到德國的水平,但隨著富裕程度的提高,中國人的肉類需求在不斷增加。據(jù)位于舊金山的環(huán)保組織野生救援協(xié)會計算,2015年中國人均肉類消費(fèi)量為63千克,生產(chǎn)這些肉類產(chǎn)生的人均溫室氣體,其升溫效應(yīng)相當(dāng)于876千克二氧化碳。

作為對比,德國聯(lián)邦營養(yǎng)和農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示,德國人2014年人均肉類消費(fèi)約88千克?!爸袊司忸愊M(fèi)量仍低于美國等國家,”來自綠色和平組織的李一方說,“但中國的肉類消費(fèi)量已經(jīng)是中國營養(yǎng)學(xué)會建議量的兩倍?!?/p>

因此,中國政府今年5月啟動了一場號召減少肉類消費(fèi)量的宣傳行動——在李一方看來,成效一般?!爸匾氖亲屓藗兞私獬匀鈳淼慕】碉L(fēng)險和對環(huán)境的影響,但一場宣傳運(yùn)動不足以終止肉類消費(fèi)的增加?!彼J(rèn)為,中國的經(jīng)濟(jì)政策不如說是在扶持畜牧業(yè)發(fā)展?!半m然近年來豬肉消費(fèi)量的增幅有所回落,但預(yù)計未來幾年的平均增幅仍在1%到2%之間,”李一方說。

野生救援協(xié)會預(yù)計2030年中國因肉類消費(fèi)產(chǎn)生的人均溫室氣體約為1.2噸二氧化碳當(dāng)量,該組織估計屆時中國的人均肉類消費(fèi)量將增至94千克。中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所教授李國祥說:“在中國,吃肉意味著生活質(zhì)量的提高?!彼赋?,城市家庭的肉類消費(fèi)量仍遠(yuǎn)高于農(nóng)村家庭,“隨著城市化程度提高,肉類消費(fèi)量也將增加?!?/p>

英國皇家國際問題研究所去年的一項調(diào)查顯示,肉類消費(fèi)在發(fā)展中國家仍有很高的社會聲譽(yù)。該研究所就相關(guān)問題詢問了中國、巴西、美國和英國的居民,恰恰在中國,肉類被視為健康飲食的一部分。

“如果我們不該吃肉,那為什么人們現(xiàn)在變得更加長壽?”調(diào)查援引一名受訪者的話說,“以前人們的壽命只有五六十歲,現(xiàn)在至少能活到70歲或80歲,只吃蔬菜不足以提供全面的營養(yǎng)?!逼渌茉L者指出,沒有其他食物能在口味上替代肉類。此外,中國的受訪者認(rèn)為汽車尾氣才是更嚴(yán)重的問題。(編譯/焦宇)

編輯:周佳佳

關(guān)鍵詞:中國人吃肉 全球變暖

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