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鴨子趣聞:王獻(xiàn)之批“鴨頭丸”的便條成傳世真跡

2017年02月22日 16:01 | 來源:法制晚報(bào)
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寧昂昂若千里之駒乎?將汜汜若水中之鳧與波上下,偷以全吾軀乎?——《楚辭·卜居》

《鴨頭丸帖》是東晉大書法家王獻(xiàn)之的傳世名作《鴨頭丸帖》是東晉大書法家王獻(xiàn)之的傳世名作

在古代,鴨子不僅是提供肉食的家禽,還是滋補(bǔ)的食材,更是一味藥材。在中醫(yī)看來,鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳、化痰等作用。

這鴨子和書法有著一段奇緣。東晉大書法家王獻(xiàn)之,王羲之之子,雖然享有盛名,可惜流傳下來的墨跡極少。《鴨頭丸帖》即是他的傳世名作,也是他書法作品中的傳世真跡,寫在絹上,全文兩行共十五字,“鴨頭丸,故不佳。明當(dāng)必集,當(dāng)與君相見”。顯然,這不是什么事先準(zhǔn)備、刻意而為的藝術(shù)作品,僅僅是作者隨手而書的一紙寫與友人的便條,不想寫者無意,受者有心,遂收藏而成絕世名品?,F(xiàn)為上海博物館的鎮(zhèn)館之寶。

帖中所談到的“ 鴨頭丸 ” 是一種中成藥。宋代嚴(yán)用和《濟(jì)生方》云:“ 鴨頭丸,治水腫,面赤煩渴,面目肢體悉腫,腹脹,喘急,小便澀少 …… 甜葶藶略炒、豬苓去皮、漢防己,以上各一兩……為細(xì)末,綠頭鴨血為丸,如梧桐子大,每服七十丸,用木通湯送下?!?/p>

東晉的文人雅士特別喜好養(yǎng)生,王獻(xiàn)之大概身體不大好,朋友們推薦鴨頭丸可強(qiáng)身補(bǔ)體,遂購而服之,不過使用后并無起色,于是大為失望,留下那張便條表示鴨頭丸徒有虛名,療效全無,明天大家聚會(huì),到時(shí)再和大家見面討論這帖藥。

鴨頭丸其實(shí)深得歷代名醫(yī)推崇,似乎不是空穴來風(fēng)。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》說道:“鴨頭丸,治陽水暴腫,面赤煩躁,喘急,小便澀,其效如神。此裴河?xùn)|方也?!蹦軌蜻M(jìn)入一絲不茍的李時(shí)珍法眼,恐怕不會(huì)有假吧。倘若達(dá)不到療效,會(huì)不會(huì)和藥源有關(guān)?

李時(shí)珍證明“鶩”是家鴨,而“鳧”乃野鴨

其實(shí),鴨子并不是只有一種,當(dāng)中牽涉李時(shí)珍和屈原兩位名人。前者是實(shí)證主義的醫(yī)藥家,后者為浪漫主義的文學(xué)家,看似風(fēng)馬牛不相及,豈料瓜葛竟跨越近兩千年。李大醫(yī)師自幼博覽群書,醫(yī)藥經(jīng)典更爛熟于心,“ 前人之述備矣 ”,但無奈中藥“ 品類既煩,名稱多雜,或一物而析為二三,或二物而混為一品 ”,于是他“ 讀書十年,不出戶庭 ”,決心“ 窮搜博采 ”,糾正古人的謬誤。

古代醫(yī)書中常出現(xiàn)“鶩”與“鳧”,似乎都是鴨子。歷代藥物學(xué)家對此眾說紛紜,爭論不休。李醫(yī)師讀書破萬卷,發(fā)現(xiàn)屈夫子的《楚辭·卜居》云:“寧昂昂若千里之駒乎,將汜汜若水中之鳧與波上下 , 偷以全吾軀乎?”(是寧愿昂然自傲如同一匹千里馬呢,還是如同一只普普通通的鳧隨波逐流,用偷生來保全身軀呢?)又云:“寧與黃鵠比翼乎?將與雞鶩爭食乎?”(是寧愿與天鵝比翼齊飛呢,還是和雞、鶩一起爭食呢?)詩人把“鶩”、“鳧”對舉并稱,證明它們不能畫等號(hào)。詩中出現(xiàn)鶩和雞爭食的意象,又描繪鳧在浩浩江上浮游的景觀,由此,李時(shí)珍證明“鶩”是家鴨,而“鳧”乃野鴨。

二鴨藥性不同,鳧“肉肥而不脂”,“凡滯下泄瀉、喘咳上氣、失血產(chǎn)后之癥,服此最宜”。鶩則“補(bǔ)虛除熱,和臟腑,利水道,主小兒驚癇”。家鴨由野鴨馴化而成,它們的差別主要源于生活環(huán)境的差異。

鴨頭丸,李時(shí)珍說得很清楚,把它歸類于《本草綱目》卷四十七“鶩”條,顯然他認(rèn)為得用家鴨的血才能制作藥丸。王獻(xiàn)之服藥罔效,難道是他的藥丸沒用家鴨,而是用野鴨熬制而成嗎?不是沒有可能,物以稀為貴嘛,古人大概覺得野鴨更為難得、名貴,藥用的價(jià)值更高,獻(xiàn)給大名流當(dāng)然要上品,遂取而代替家鴨。

鴨種至關(guān)緊要,決定了這道佳肴獨(dú)一無二的鮮美

同樣道理,著名的“北京烤鴨”,其燒烤的鴨子也大有來頭。這是由古代生長在中國北方的一種原種白鴨,經(jīng)過幾百年的馴化、飼養(yǎng),加上運(yùn)河之谷物等格外優(yōu)越的飼料條件,再輔以鴨農(nóng)精心的選種培育而逐漸形成的優(yōu)良品種??梢哉f,鴨種至關(guān)緊要,決定了這道佳肴獨(dú)一無二的鮮美。如果選用其他鴨子,估計(jì)也只能蒙騙一下味蕾不太發(fā)達(dá)的普通食客罷了。類似事例很多,當(dāng)年晏子使楚時(shí),就以橘子反擊楚王的侮辱:“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳,葉徒相似,其實(shí)味不同。所以然者何?水土異也?!蓖瑯拥姆N長于淮南則甘甜可口,長于淮北卻苦澀酸牙,而從果子外貌難辨彼此。

由此我聯(lián)想到家鄉(xiāng)廣東新會(huì)知名的陳皮,此物入藥必以新會(huì)柑之皮為最佳,曬干后以陳久者為上品,具“理氣健脾,燥濕化痰”之效。南方柑橘遍地,論肥大多汁、色紅肉嫩亦有優(yōu)于新會(huì)柑者,奈何論果皮藥效,只有新會(huì)柑首屈一指。同理又如云南文山之三七、吉林白山之人參,產(chǎn)地至關(guān)重要。

新會(huì)人愛吃,而清明前后新會(huì)睦洲鎮(zhèn)的黃沙蜆,身圓大,肉肥嫩,味清甜,遠(yuǎn)勝他鄉(xiāng),只此一處,別無他家。蓋因生活地域不同,體內(nèi)元素有別,終致口味大相徑庭。

中醫(yī)學(xué)很講究辯證論治,講究個(gè)人體質(zhì)的差異,同樣是人,即使病癥相同,但施以的治療方法可以完全不同,由此可見,王獻(xiàn)之服用鴨頭丸效果不理想,除了藥材原料有問題外,個(gè)人的體質(zhì)、稟賦或許也是一個(gè)不容忽視的因素。(《他們都有病:中國歷史大人物的身體隱情》 譚健鍬  現(xiàn)代出版社)

編輯:邢賀揚(yáng)

關(guān)鍵詞:鴨子趣聞 王獻(xiàn)之 鴨頭丸 便條 傳世真跡

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