新華社巴西里奧韋爾迪３月２３日電特寫：巴西努力消除“問題肉”不良影響

新華社記者趙焱

“來，大家都沒吃午飯吧，先來嘗嘗這些產(chǎn)品，這些肉保證是質(zhì)量最好的，”２３日下午，巴西農(nóng)業(yè)部長布萊羅·馬吉?jiǎng)倓偟诌_(dá)戈亞斯州一家肉類加工廠，就招呼邀請(qǐng)來的新華社記者。

在巴西聯(lián)邦警察調(diào)查一些肉類生產(chǎn)廠家的違規(guī)行為后，作為肉類出口大國的巴西受到很大沖擊，已有國家和地區(qū)暫停進(jìn)口巴西肉類。為此，馬吉專程邀請(qǐng)新華社記者２３日中午從巴西利亞乘坐空軍專機(jī)來到巴西食品公司（ＢＲＦ）在里奧韋爾迪市的一家工廠參觀。

巴西食品公司是巴西主要的肉類生產(chǎn)商，有下屬工廠在本次警方行動(dòng)中被查處。由于有２１家工廠因被審查而暫時(shí)停業(yè)，巴西農(nóng)業(yè)部特地選擇了一家向多國出口的工廠，希望展示廠家對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量的保證。

得知農(nóng)業(yè)部長來訪，很多當(dāng)?shù)孛襟w也趕到現(xiàn)場，他們?cè)儐栠@次為何破例讓中國記者攜帶照相機(jī)、攝像機(jī)等設(shè)備進(jìn)入生產(chǎn)車間，馬吉說：“我們認(rèn)為讓中國購買者看到實(shí)際情況比一千句話更管用，我們希望坦誠地展示我們的工廠，不掩蓋任何事實(shí)。”

這家工廠建于２０００年，總面積２２０公頃，有約８０００名員工。記者看到，車間內(nèi)設(shè)備自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)線全部在運(yùn)轉(zhuǎn)。

進(jìn)車間前，所有人都必須換上專門的服裝、頭套、靴子，在車間門口還要重新洗手、戴手套、清潔衣物、消毒靴子等，照相機(jī)、攝像機(jī)也要套上保護(hù)套。工廠負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)馬吉和記者觀看了雞肉的分割、修剪、切塊、真空包裝、稱重、打碼、金屬探測(cè)、外包裝入庫、速凍等流程。

一位名叫阿萊克斯·費(fèi)爾南德斯·多斯桑托斯的生產(chǎn)助理告訴記者：“從進(jìn)廠那天起就有人在所有工作環(huán)節(jié)對(duì)我們進(jìn)行輔導(dǎo)，每天有專人對(duì)我們進(jìn)行質(zhì)量保證教育，有時(shí)我們都覺得說質(zhì)量說得有些‘煩’了，因?yàn)槊刻於荚谥貜?fù)同樣的話，要注意溫控、注意衛(wèi)生，這個(gè)能做、那個(gè)不能做，每天說的都是一樣的，那就是保證質(zhì)量。經(jīng)常還有一些政府指定實(shí)驗(yàn)室的工作人員來我們這里取樣、分析，對(duì)我們產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)。”

多斯桑托斯說：“我本人百分百信任我們的產(chǎn)品，我家自己吃的就是我們工廠生產(chǎn)的牌子，我８歲的兒子愛吃肉，所以我們也總購買，我對(duì)我們的產(chǎn)品完全放心。（‘問題肉’）事件對(duì)我自己的消費(fèi)習(xí)慣沒有任何影響，因?yàn)槲抑牢覀儺a(chǎn)品的質(zhì)量?！?/p>

馬吉說，巴西對(duì)動(dòng)物源性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)實(shí)行的是聯(lián)邦檢測(cè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（ＳＩＦ），這一標(biāo)準(zhǔn)受到國際認(rèn)可，保證產(chǎn)品質(zhì)量，在全國５０００企業(yè)均實(shí)施這一標(biāo)準(zhǔn)，到２０１７年這一體系已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)１０２年，在巴西農(nóng)業(yè)部的網(wǎng)站上可以查到所有審查通過企業(yè)的ＳＩＦ認(rèn)證號(hào)碼。

“同時(shí)隨著社會(huì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步，我們的體系認(rèn)證規(guī)則也在不斷更新，不斷制定新的條款，就在本月１９日，我們與特梅爾總統(tǒng)、各大肉類生產(chǎn)商、巴西肉類出口工業(yè)協(xié)會(huì)、巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)、巴西全國農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)等機(jī)構(gòu)制定了新的檢測(cè)條款，將在本月底正式頒布，因此可以說我們的認(rèn)證體系是經(jīng)過多年實(shí)施確認(rèn)有效、同時(shí)又不斷適應(yīng)新的社會(huì)發(fā)展變化的?！?/p>

和記者一起參觀工廠的中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)南美有限公司代表說，半天參觀還不足以從技術(shù)角度對(duì)廠家做出評(píng)估，更無法在管理上進(jìn)行稽核和認(rèn)證。不過，巴西政府此舉確實(shí)表達(dá)了積極、誠懇的態(tài)度，和對(duì)實(shí)際情況透明、迅速的反應(yīng)。

馬吉最后說：“目前我們接到的信息是有７個(gè)國家和地區(qū)采取了預(yù)防性措施，包括中國在內(nèi)的這些國家完全有理由做出這樣的反應(yīng)，這是非常正常的。但我也希望我們雙方共同努力，將事件的真實(shí)情況澄清，讓合作的車輪不要停下來，畢竟肉類對(duì)于巴西來說是非常重要的產(chǎn)業(yè)?！保ㄍ辏?/p>