六堡茶，屬黑茶類，原產(chǎn)、主產(chǎn)于中國廣西梧州六堡鎮(zhèn)，享譽海內(nèi)外。2011年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)對梧州六堡茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

產(chǎn)地環(huán)境

梧州市蒼梧縣的六堡鎮(zhèn)位于北回歸線北側(cè)，年平均氣溫21.2℃，年降雨1500毫米，無霜期331天。六堡鎮(zhèn)屬桂東大桂山脈的延伸地帶，在境內(nèi)從塘平到不倚、從四柳到高枧、從梧垌到合口這些村鎮(zhèn)，峰巒聳立，海拔1000~1500米，坡度較大。茶葉多種植在山腰或峽谷，距村莊遠(yuǎn)達3~10公里。林區(qū)溪流縱橫，山清水秀，日照短，終年云霧繚繞。歷史上，六堡茶產(chǎn)區(qū)以恭州村茶及黑石村茶品質(zhì)最佳。

據(jù)記載:六堡村所產(chǎn)的茶，因其地處崇山峻嶺，樹木翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午后，太陽不能照射，則蒸發(fā)少，故其茶葉厚而大，味濃而香，往往價格昂貴。其次為黑石村所產(chǎn)之茶。其山為黑石與泥所構(gòu)成，溪澗之水長流，故茶樹得水足，茶葉大而厚。六堡大部分為云斑石砂巖，風(fēng)化變成黃赤色沙土，含磷、鐵質(zhì)多，主產(chǎn)茶葉。

六堡茶是指原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)的黑茶，后發(fā)展到廣西20余縣。采摘一芽二三葉，經(jīng)攤青、低溫殺青、揉捻、漚堆、干燥制成。分特級、一至六級。有特殊的檳榔香氣，存放越久品質(zhì)越佳。為了便于存放，將六堡茶壓制加工成圓柱形狀。其湯色紅濃明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味濃醇甘和，有檳榔味。該茶的特點是越陳越佳。

人文文化

六堡茶為歷史名茶，屬黑茶類，其產(chǎn)制歷史可追溯到1500多年前。清嘉慶年間就列為全國名茶，原產(chǎn)于蒼梧縣六堡鄉(xiāng)一帶。

《廣西通志稿》記載:“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！绷げ璧陌l(fā)展歷經(jīng)了“平三藩”“十三行大火災(zāi)”“太平天國”“鴉片戰(zhàn)爭”“辛亥革命”等諸多歷史風(fēng)云，幾經(jīng)磨難，大小茶號遍布粵桂、港澳、南洋，并將茶葉貿(mào)易做到了英國等歐洲國家。六堡茶主要以銷往南洋諸國為主，商人們憑借著西江這條黃金水道將華南、西南的豐富物產(chǎn)以最低的成本運達廣州，再從廣州轉(zhuǎn)口外銷。

六堡產(chǎn)出的大量優(yōu)質(zhì)茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，經(jīng)梨埠換大木船，進入賀江，經(jīng)封川江口，進入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中，運送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地，這就是當(dāng)年六堡茶著名的“茶船古道”，見證了六堡茶的興衰沉浮。

營養(yǎng)價值

六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。科學(xué)試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。因此，隨著人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。

生產(chǎn)情況

今年3月17日至20日，“茶船古道·新絲路”梧州六堡茶行銷全球首站在馬來西亞舉行，來自梧州市代表團的5家參展企業(yè)簽署購銷合約折合人民幣超過9700萬元。

梧州以打造百億元茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，全力抓好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃實施、龍頭建設(shè)、品牌打造等各項工作，六堡茶產(chǎn)業(yè)集群已初步形成。2016年，梧州茶園面積達8萬畝，六堡茶生產(chǎn)企業(yè)45家，從業(yè)人員4500多人，年產(chǎn)量超1.2萬噸，產(chǎn)值13億元以上，創(chuàng)稅超2700萬元；六堡茶品牌價值達15.79億元人民幣；六堡茶品牌，在黑茶類列第3位，全國綜合排名第28位，在廣西茶葉類區(qū)域品牌中排第1位。

2016年5月，梧州市成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，作為專門的六堡茶產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、指導(dǎo)、扶持機構(gòu)，制定《梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃2016-2025》，出臺《關(guān)于加快六堡茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》及《梧州市〈關(guān)于加快六堡茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定〉實施細(xì)則》等扶持政策措施。

當(dāng)前，梧州重點推進的兩個六堡茶加工產(chǎn)業(yè)集群已初現(xiàn)規(guī)模。同時，水木藍(lán)山梧州茶城、麗港茶城兩個功能齊全的六堡茶專業(yè)批發(fā)市場已建成。（彭慶中）