走進(jìn)貴州省安順市西秀區(qū)大西橋鎮(zhèn)白泥致富種植農(nóng)民專業(yè)合作社的蔬菜基地，一片忙碌景象。

自去年西秀區(qū)政府實(shí)施“菜單式”扶貧后，合作社與區(qū)政府成立的平臺(tái)公司綠野芳田有限公司簽訂了收購(gòu)合同，每天蔬菜收購(gòu)量有上千斤。

“我們?cè)谠?00畝種植面積的基礎(chǔ)上，新增了220多畝土地，忙都忙不過(guò)來(lái)?！焙献魃缋硎麻L(zhǎng)潘勝高笑著說(shuō)。

“過(guò)去，我們最怕市場(chǎng)波動(dòng)，價(jià)格好時(shí)只能掙點(diǎn)小錢，價(jià)格差時(shí)連本帶利虧的卻是大錢?！迸藙俑哒f(shuō)，前幾年市場(chǎng)異常低迷，他們種植的西紅柿大量爛在地里，光這一個(gè)品種就虧了十幾萬(wàn)元?，F(xiàn)在有了訂單收購(gòu)，他們只需專心搞好種植，銷路和收入不再發(fā)愁。

“‘菜單式’扶貧的關(guān)鍵是破解農(nóng)牧產(chǎn)品的銷售和價(jià)格難題。”西秀區(qū)委副書記任小生說(shuō)。為此，區(qū)政府全面分析全區(qū)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的供需狀況，梳理出市場(chǎng)需求“菜單”，為合作社下達(dá)“訂單”，各級(jí)政府做好“配菜”，使農(nóng)牧產(chǎn)品與市場(chǎng)直接、精準(zhǔn)對(duì)接。實(shí)行保底價(jià)收購(gòu)，保障種植養(yǎng)殖合作社在市場(chǎng)低迷時(shí)不虧本，以更好地帶動(dòng)貧困戶脫貧致富。

關(guān)于具體做法，西秀區(qū)區(qū)委常委、發(fā)改局局長(zhǎng)汪波介紹，一方面各級(jí)政府引進(jìn)收購(gòu)公司出“訂單”，以“公司＋合作社＋農(nóng)戶”等多種模式實(shí)行訂單化生產(chǎn)和銷售，避免種植養(yǎng)殖合作社盲目種菜和上菜；另一方面區(qū)政府成立綠野芳田有限公司，整合區(qū)內(nèi)種植養(yǎng)殖合作社資源，搞好基地建設(shè)，主動(dòng)對(duì)接區(qū)內(nèi)外大中小學(xué)和機(jī)關(guān)食堂、大型酒店和超市采購(gòu)，簽署15.7萬(wàn)人所需的糧、油、禽蛋、蔬菜的供需合作協(xié)議，為合作社“接單”。

此外，設(shè)立電商辦，打造“黔好貨”電商平臺(tái)，根據(jù)消費(fèi)者訂單需求，還可進(jìn)行個(gè)性化生產(chǎn)。

“綠野芳田和‘黔好貨’等‘線上線下’互為補(bǔ)充，成為政府‘配菜’的有力抓手。”汪波說(shuō)，區(qū)政府還為簽約合作社的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)織就安全網(wǎng)，政府、銷售平臺(tái)、合作社三方按照5∶3∶2的比例投農(nóng)保，增強(qiáng)合作社帶動(dòng)脫貧的信心。

位于七眼橋鎮(zhèn)的鑫旺畜禽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，養(yǎng)殖林下土雞和林下蛋雞近6萬(wàn)只，可實(shí)現(xiàn)銷售收入1100萬(wàn)元，帶動(dòng)西秀區(qū)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)村200多戶貧困戶脫貧。合作社負(fù)責(zé)人金杰說(shuō)：“有了綠野芳田的訂單收購(gòu)以及每個(gè)雞蛋1.7元的保底價(jià)格，我們一點(diǎn)也不擔(dān)心市場(chǎng)波動(dòng)。何況目前黔山屯土雞蛋售價(jià)不降反升，達(dá)到了2元每個(gè)，更增加我們帶動(dòng)貧困戶脫貧的信心。”

“‘菜單式’扶貧優(yōu)化了供需結(jié)構(gòu)和流程，讓生產(chǎn)端和消費(fèi)端得到更多實(shí)惠?！本G野芳田有限公司負(fù)責(zé)人張振紅表示，合作社的農(nóng)牧產(chǎn)品直接、精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)后，壓縮了中間層層批發(fā)和物流成本，把這些環(huán)節(jié)吃掉的利潤(rùn)返還給生產(chǎn)端和消費(fèi)端。

“過(guò)去我們把菜拉到批發(fā)市場(chǎng)賣，光是進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、攤位費(fèi)一天至少得上百元，還要層層壓價(jià)，一個(gè)流程走下來(lái)，幾乎就掙個(gè)辛苦錢?！迸藙俑哒f(shuō)，現(xiàn)在供需結(jié)構(gòu)和流程優(yōu)化后，他們的收入明顯提高。

供需精準(zhǔn)對(duì)接也要求農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、管理優(yōu)化，推動(dòng)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革。西秀區(qū)大西橋鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)、巖臘苗族布依族鄉(xiāng)等地種植養(yǎng)殖業(yè)正實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：田間地頭布局滅蚊燈、殺蟲(chóng)貼等除蚊蟲(chóng)設(shè)備；一些養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行全天候監(jiān)控、現(xiàn)代化設(shè)備調(diào)溫等。

“自實(shí)施‘菜單式’扶貧以來(lái)，僅綠野芳田有限公司就與84家合作社簽訂訂單收購(gòu)協(xié)議，覆蓋種植面積合計(jì)9.8萬(wàn)畝，帶動(dòng)貧困戶2116戶4985人?！比涡∩f(shuō)，區(qū)政府未來(lái)將努力在本市、省，以及國(guó)內(nèi)布局產(chǎn)業(yè)基地，從而實(shí)現(xiàn)全國(guó)銷售、帶動(dòng)更多人脫貧致富。（羅羽）