行當(dāng)一詞講究技藝，聽來格局偏小，是舊時(shí)平民賴以謀生的媒介。但深一層說，每個(gè)行當(dāng)都是時(shí)代的產(chǎn)物，從中可以窺見當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)和人文等特色。

近30年來，社會變化天翻地覆。江南曾風(fēng)靡?guī)状谋姸酂衢T行當(dāng)?shù)蛄愦M，更有甚者已完全退出了歷史舞臺?！督侠闲挟?dāng)》（江蘇人民出版社出版）就是一部憶古懷舊但又展露時(shí)代烙印的隨筆集。作者王喜根將記憶中的老行當(dāng)寫成了160篇千字文，每一篇于字里行間顯露出不可抑制的畫面感，同時(shí)都配上黑白線條圖，與文章古樸、敦實(shí)的語言相得益彰。

時(shí)代的步伐永遠(yuǎn)向前，等待不是它的做派。書中很多行當(dāng)我壓根不曾聽過，比如籪蟹。說穿了就是捕蟹，只不過用的漁具是竹片編成的柵欄。

老行當(dāng)消失的原因很多。有的是因?yàn)榭茖W(xué)進(jìn)步，比如隨著醫(yī)院這項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施的完善，接生婆于上世紀(jì)80年代起就完成使命，淡出了人們的視線。有的是因?yàn)闄C(jī)器革新，比如自從冰箱進(jìn)入尋常人家，賣冰棒的拍打聲和吆喝聲也銷聲匿跡。有的是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的普及，除了窮山溝里，哪兒還有貨郎的影子呢，早就被電子商務(wù)擠走了。有的是因?yàn)樗枷脒M(jìn)步，戀愛、婚姻都講自由，相親活動(dòng)眾多，誰還敢以做媒為生呢？歸根結(jié)底，這一切都是工業(yè)文明帶來的經(jīng)濟(jì)大繁榮。

老味道算是幸運(yùn)的，只要真的美味，就能留存在舌尖上。草爐燒餅、豆腐腦和五香爛蠶豆等鄉(xiāng)間小吃一晃身，竟成了異彩紛呈的潮流食品，甚至進(jìn)入一些格調(diào)頗高的餐館，但也可能丟了幾分純正的老味道。殊不知，有些美食就適合待在窄小、油膩的蒼蠅館子里。市井之味嘛，憑的就是真手藝。

刻章、制壺、刺繡這些老行當(dāng)當(dāng)慶幸自己被當(dāng)作藝術(shù)得以傳承。誠如《澆糖人》中那個(gè)古稀老人的贊嘆：“糖不值錢，值錢的就是這個(gè)手藝?！辈坏貌惶嵋幌聜鹘y(tǒng)文化中極為重視匠人精神：對專業(yè)專注，精益求精。當(dāng)然，追求極致永遠(yuǎn)是一樁苦事。

光陰流轉(zhuǎn)，有些事物終將無跡可尋。經(jīng)常讀到懷舊文章，作者通過文學(xué)形式，把童年記憶中或親身經(jīng)歷或長者講述過的老行當(dāng)記錄下來。這并不是迂腐、矯情，而是我們的骨子里涌動(dòng)著一種敬畏文化的情懷。本書不僅是一位親歷者的人生回憶，儼然還是一部江南老行當(dāng)?shù)臄啻∈?，所錄雖是切片式回憶，但大多再難重現(xiàn)。

原以為讀該書會帶幾分傷愁，其實(shí)卻不然，王喜根唱的并不是低沉的挽歌，而是一支濃醇的贊歌。

他在自序中說，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與人的生活息息相關(guān)，是靠人傳承下來的，從業(yè)的人日益減少，那就要斷絕了。我輩雖不能親手延續(xù)它，卻能用筆記錄它的魅力，將之變?yōu)楹笕擞洃浿械呢?cái)富。

其實(shí)，《澆糖人》中的那個(gè)古稀老人還有一句感嘆：“……不吃，光看也是個(gè)享受！”