“為了給荔枝保鮮賣個(gè)好價(jià)錢，很多不良商販在長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)都會(huì)給荔枝做手腳，比如用硫酸溶液浸泡，或者用乙烯利水劑進(jìn)行噴灑，還有就是用不明染色物給荔枝表面涂色‘化妝’”“吃了用硫酸溶液泡過(guò)的荔枝，手會(huì)脫皮，嘴會(huì)起泡，腸胃還會(huì)被燒傷”——這些年，幾乎每到荔枝上市熱賣時(shí)，都會(huì)伴隨著諸如此類的危言聳聽。有的甚至稱，某些經(jīng)過(guò)化學(xué)藥物處理過(guò)的荔枝“有劇毒”，絕對(duì)不能食用。

吃個(gè)荔枝還會(huì)面臨這么大的風(fēng)險(xiǎn)？事實(shí)上，以上說(shuō)法嚴(yán)重失實(shí)。

首先，因?yàn)槔笾儆跓釒?，不耐貯藏，尤其是運(yùn)往北方地區(qū)時(shí)，容易腐爛或發(fā)生褐變，根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《荔枝冰溫貯藏》標(biāo)準(zhǔn)，在荔枝采摘完后，是允許添加抑霉唑、特克多等殺菌劑對(duì)荔枝進(jìn)行保鮮處理的。

其次，雖然用硫酸溶液處理荔枝等新鮮水果屬于違規(guī)，但這并不是說(shuō)用于浸泡荔枝的稀硫酸“有毒”。所謂“會(huì)讓手脫皮、嘴起泡、腸胃燒傷”，則需要濃度相當(dāng)高的硫酸才能做到。而用硫酸溶液浸泡荔枝，只是為了降低PH值，讓荔枝殼保持鮮紅色澤，完全用不著那么高的濃度，用了反而會(huì)增加成本。

再有，用二氧化硫處理荔枝也是在國(guó)家允許范圍內(nèi)的做法。事實(shí)上，所有媒體報(bào)道過(guò)的荔枝檢出二氧化硫的案例，經(jīng)檢測(cè)，樣本荔枝中二氧化硫含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于允許的殘留量標(biāo)準(zhǔn)。而且，二氧化硫是氣體易揮發(fā)，在水果表面根本吸附不了多少——專家說(shuō)，不管是50毫克每公斤的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還是30毫克每公斤的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，幾乎都不可能達(dá)到。(儲(chǔ)棕荷)