據(jù)新華社報道，美團(tuán)外賣、餓了么等外賣平臺APP最近相繼在下單確認(rèn)頁添加了“無需餐具”備注選項，消費(fèi)者在百度外賣頁面中也可以選擇“0套餐具”，小小的環(huán)保舉措，引發(fā)社會各界對外賣環(huán)保、健康的持續(xù)思考。幾家主要外賣平臺還制定了中長期環(huán)保計劃，包括免費(fèi)向商家提供環(huán)保餐具試用并統(tǒng)一對接優(yōu)質(zhì)環(huán)保餐具供應(yīng)商，制定外賣行業(yè)環(huán)保自律公約等。

幾大外賣平臺同時向消費(fèi)者推出“無需餐具”“0套餐具”選項，是對近段時間社會輿論高度關(guān)注外賣垃圾問題作出的回應(yīng)。9月17日，一篇題為《外賣，正在毀滅我們的下一代》的網(wǎng)文被廣為轉(zhuǎn)發(fā)，文章援引有關(guān)數(shù)據(jù)并進(jìn)行計算，稱“每周最少有4億份外賣飛馳在中國的大街小巷。至少產(chǎn)生4億個一次性打包盒和4億個塑料袋，以及4億份一次性餐具的廢棄。一個塑料袋的平均使用時間25分鐘……每一個塑料袋的降解至少需要470年”，外賣行業(yè)如果繼續(xù)大量使用一次性餐盒餐具和塑料袋，將毀掉中國下一代人的生存環(huán)境和未來，云云。

這篇文章運(yùn)用令人咋舌的數(shù)據(jù)和變魔術(shù)一樣的邏輯，向人們描繪了一幅即將被外賣行業(yè)“毀掉”的未來生活的慘狀，文章輕松收獲了數(shù)十萬點擊量和閱讀量，也引發(fā)了一場關(guān)于外賣行業(yè)利弊是非的爭論。有人懷疑該文有不一般的“背景”，稱其之所以要采用“毀滅我們的下一代”之類嚇?biāo)廊说恼f法，目的就是要制造“外賣是加劇塑料垃圾污染的元兇”的輿論恐慌，最終是要毀掉外賣行業(yè)的未來。無論是文章指控外賣行業(yè)正在毀滅我們的下一代，還是反駁者指控該文是要毀掉外賣行業(yè)的未來，雙方都陷入了感情大于理性、不管事實先論是非的“口水戰(zhàn)”，無助于客觀認(rèn)識和認(rèn)真解決問題。

“口水戰(zhàn)”消退之后，就是專業(yè)力量登場之時。中華環(huán)境保護(hù)基金會、綠色環(huán)保外賣聯(lián)盟日前在京舉辦“外賣環(huán)保大家談——互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)綠色與可持續(xù)發(fā)展研討會”，就提高外賣餐盒包裝環(huán)保水平、促進(jìn)外賣垃圾減量等問題進(jìn)行探討，美團(tuán)外賣聯(lián)手中華環(huán)境保護(hù)基金會在會上宣布設(shè)立“青山基金”，這是餐飲外賣行業(yè)首個綠色環(huán)保公益專項基金。多位與會專家認(rèn)為，要對外賣垃圾進(jìn)行有效治理，首先需要對外賣對環(huán)境造成的影響進(jìn)行科學(xué)定量的分析，而不能僅憑一些大而化之的數(shù)據(jù)，提出一些看似正確實則含混不清的解決辦法。

“口水戰(zhàn)”的主要目的是宣泄情緒，逞一時口舌之快，發(fā)起者追求的是吸引眼球、聳人聽聞，而并不在乎最終能否解決實際問題。專業(yè)力量登場參與治理外賣垃圾，主要的武器是理性的態(tài)度和專業(yè)的手段，包括對大數(shù)據(jù)的運(yùn)用，專業(yè)力量強(qiáng)調(diào)一定要進(jìn)行全面、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)采集和計算，而不是隨便看到一堆“生猛”數(shù)字就拿來說事。比如《外賣，正在毀滅我們的下一代》一文披露的幾組數(shù)據(jù)，就受到了專業(yè)人員的質(zhì)疑，其中“每周最少有4億份外賣飛馳在中國的大街小巷”，就完全經(jīng)不起推敲，因為該文援引的報告中說的是“預(yù)計2020年外賣用戶滲透率達(dá)到80%，用戶規(guī)模達(dá)到6億”，且不說預(yù)計到2020年才有6億外賣用戶，就算現(xiàn)在外賣用戶就達(dá)到了6億，也統(tǒng)計不出“每周最少有4億份外賣”的結(jié)果來。

專業(yè)力量參與環(huán)保治理，首先是要對通過專業(yè)手段發(fā)現(xiàn)的事實負(fù)責(zé)，對從專業(yè)角度提出的治理意見及其結(jié)果負(fù)責(zé)，哪怕這些事實、意見和可能產(chǎn)生的結(jié)果，與人們既有的認(rèn)識大相徑庭。比如有專業(yè)研究報告認(rèn)為，雖然紙袋比塑料袋更容易降解，但造紙造成的污染卻比生產(chǎn)塑料高得多，所以用紙袋和用塑料袋到底哪個更環(huán)保，目前尚不能有完全確定的結(jié)論。

專業(yè)力量參與環(huán)保治理，其次是要把專業(yè)知識和專業(yè)精神融入環(huán)保治理的每一個環(huán)節(jié)，在治理外賣垃圾的問題上，就是要推動網(wǎng)絡(luò)外賣平臺、餐飲企業(yè)、行業(yè)組織（綠色環(huán)保外賣聯(lián)盟等）、環(huán)保公益基金（“青山基金”等）、政府職能部門和廣大消費(fèi)者形成合力，構(gòu)建和完善“以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)、以標(biāo)準(zhǔn)為路徑、以政策為激勵、以責(zé)任為保障”的社會共治體系。在此過程中，外賣平臺要積極主動履行社會責(zé)任，通過專業(yè)技術(shù)和行業(yè)自律有效減少外賣包裝垃圾，為降低和遏制外賣污染盡最大努力。