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自貢廚師切面穿針絕活:一個針眼穿進40根面條
李紅凱現(xiàn)場表演 袁偉 攝
“太厲害了,一個針眼里能穿進40根面條?!?日,以“千年鹽都?鹽澤天下”為主題的四川自貢“首屆國際鹽產業(yè)博覽會暨井鹽文化節(jié)”在自流井區(qū)綜合物流園區(qū)進行,當?shù)嘏腼兇髱熇罴t凱到場助興,表演了切面穿針絕活,引來眾多群眾觀看和稱贊。
李紅凱展示自己的切面 袁偉 攝
“38、39、40根”,在大家的注視下,烹飪大師李紅凱沒有絲毫緊張,幾分鐘內將40根面條穿進了針眼中。這40根細如發(fā)絲的面條也是李紅凱剛剛手工搟面刀切而成的。
一個針眼穿進40根面條 袁偉 攝
記者了解,李紅凱是“最細手工切面”(又稱“金絲面”)的創(chuàng)始人,他手工切出的面條直徑僅0.067毫米,比一根頭發(fā)絲還細,2007年被收入“上海大世界吉尼斯世界紀錄”,至今保持著“最細的手工切面”吉尼斯世界紀錄。李紅凱說,他的最細手工切面具有不斷、不糟、不連、入口即化的特點。通常情況下,一個普通的針眼可同時容納30—40根面條。(完)
編輯:周佳佳
關鍵詞:自貢廚師 切面穿針