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聚餐不喧嘩剩菜打包帶走 海口文明餐飲樹(shù)新風(fēng)
資料圖:江蘇南通一家飯店的服務(wù)員正在幫顧客打包剩菜。徐培欽 攝 圖片來(lái)源:CFP視覺(jué)中國(guó)
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吃飯聚餐不喧嘩 剩菜打包帶回家
■ 本報(bào)記者 王培琳 實(shí)習(xí)生 陳嘉茗
“黃花魚(yú)、白灼蝦、海參……”
“先生,三位用餐再加一個(gè)青菜就夠了,再多估計(jì)會(huì)吃不完?!?2月13日傍晚,??谑泻P懵翻偛朔皇⑻频昀?,服務(wù)人員韓河光向正在點(diǎn)菜的客人黃先生提議。
“那好,再來(lái)個(gè)娃娃菜就可以了?!秉S先生爽快地合上菜單。
近幾年來(lái),文明餐飲、光盤(pán)行動(dòng)在??谝呀?jīng)蔚然成風(fēng)。近日,記者走訪了??谑胁糠植惋嬌碳?,發(fā)現(xiàn)提醒顧客別浪費(fèi)的提示牌、提示語(yǔ)在許多餐桌上都有擺放,服務(wù)員隨時(shí)提醒著食客吃多少點(diǎn)多少,拒絕舌尖上的浪費(fèi);而節(jié)儉的理念、剩菜打包的習(xí)慣都已經(jīng)根植于廣大老百姓的心中和日常生活中。
在瓊菜坊盛唐店,黃先生對(duì)記者說(shuō),他來(lái)瓊菜坊用餐的次數(shù)早已數(shù)不清了,環(huán)境干凈明亮、空氣好,菜品新鮮都是他喜歡這里的理由。除此之外,餐廳的服務(wù)員總會(huì)及時(shí)給予合理的建議,吃飯從不浪費(fèi),也讓他對(duì)這家店有種“賓至如歸”的感覺(jué)。
記者看到,店內(nèi)還有不少用餐客人,每桌客人都低聲交談,整個(gè)店內(nèi)沒(méi)有絲毫喧嘩。餐廳大堂里,兩個(gè)大屏LED電視機(jī)正不間斷地輪流播放后廚現(xiàn)場(chǎng)以及引導(dǎo)顧客文明用餐的視頻。
“用餐喝酒的客人如果聲音過(guò)大或者有抽煙行為,服務(wù)人員會(huì)勸導(dǎo),客人一般都會(huì)聽(tīng)勸?!杯偛朔皇⑻频杲?jīng)理陳曉蕾說(shuō),受店內(nèi)播放的視頻影響,客人被提醒時(shí)感到不好意思,就會(huì)馬上修正自己的行為。
“我們餐飲企業(yè)首先要將自身方方面面做得文明衛(wèi)生,這樣才能感染、引導(dǎo)顧客文明用餐,文明的氛圍是慢慢培養(yǎng)的,餐飲企業(yè)和消費(fèi)者的文明行為也是相得益彰的?!杯偛朔回?fù)責(zé)人黃龍說(shuō)。
文明用餐需要全社會(huì)共同營(yíng)造,也需要餐飲企業(yè)的引導(dǎo)。黃龍表示,現(xiàn)在瓊菜坊也正打算在早茶時(shí)間引入“功夫茶”,讓深受海南人喜愛(ài)的茶文化也逐漸文雅起來(lái),提升海南早茶的文化品質(zhì)。
提倡節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)應(yīng)是全社會(huì)共同參與的。在丁村火車(chē)頭萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng),陳冬竹經(jīng)營(yíng)著一家海鮮加工檔口,幫顧客參考食量,為購(gòu)買(mǎi)海鮮提供參考是她每天都要做的事情?!氨M量按需買(mǎi)菜,吃不完的要打包,無(wú)論是消費(fèi)者還是商家大家都應(yīng)自覺(jué)遵守?!标惗裾f(shuō)。
據(jù)??谑芯撇蛥f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林壯森介紹,近兩年??谛屡d的餐飲主體很多,但是也都各具特色,餐飲發(fā)展總體朝著越來(lái)越好的方向發(fā)展,協(xié)會(huì)也一直倡導(dǎo)“文明餐飲”,主張向優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí),近兩年開(kāi)業(yè)的大型商業(yè)綜合體里有大量?jī)?nèi)地餐飲企業(yè)涌進(jìn),海南餐飲企業(yè)也可以向模范的、文明的行為學(xué)習(xí),當(dāng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)成為主流,餐飲企業(yè)普遍以文明舒適為標(biāo)榜,就會(huì)加快我省餐飲行業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。 (本報(bào)???2月14日訊)
編輯:李晨陽(yáng)
關(guān)鍵詞:餐飲 文明 打包 剩菜 ???/p>
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