人民政協(xié)網(wǎng)北京3月8日電（記者 王碩）“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，應(yīng)該立足于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本土資源優(yōu)勢，構(gòu)建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，這是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展最可行，也是最有力的抓手?！比珖f(xié)委員、重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司董事長嚴(yán)琦談起農(nóng)村話題立即就打開了話匣子。

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作為餐飲行業(yè)的佼佼者，嚴(yán)琦的企業(yè)與農(nóng)村、與農(nóng)產(chǎn)品、與農(nóng)民都有著千絲萬縷的關(guān)系。特別是近10年來在農(nóng)村的“深耕細(xì)作”讓她對農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)振興有深刻感觸。

“現(xiàn)在有的企業(yè)去農(nóng)村投資房地產(chǎn)，有的流轉(zhuǎn)了很多土地集中種植卻沒有找到農(nóng)產(chǎn)品的‘終端出口’，這些都很難讓農(nóng)民真正受益?！?嚴(yán)琦認(rèn)為，“鄉(xiāng)村振興，需要尋找真正貼近農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)來發(fā)展?！?/p>

幾年前嚴(yán)琦就碰到由于山高地遠(yuǎn)，交通不便，很多農(nóng)民信息比較閉塞的情況?！按彘L告訴他們今年種植什么，農(nóng)民就種什么，也不知道種了需要賣出去。沒有銷路的結(jié)果就是——非常優(yōu)質(zhì)的蔬菜就爛到地里，林下養(yǎng)殖的雞也無人問津……”

當(dāng)?shù)毓ど搪?lián)希望嚴(yán)琦的餐飲企業(yè)可以幫助解決這些農(nóng)產(chǎn)品的“出口”問題，幫助農(nóng)民脫貧。在農(nóng)產(chǎn)品滯銷的地方，嚴(yán)琦發(fā)現(xiàn)這里的高山蔬菜特別好吃，但單個村子生產(chǎn)的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的需求，真正解決問題需要建立科學(xué)的機(jī)制——建立基地，由企業(yè)做龍頭和示范，讓村民們跟著干。

于是，通過公司+農(nóng)戶，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，餐飲企業(yè)有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品的銷路問題得到解決并帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富?！艾F(xiàn)在已經(jīng)帶動了周邊10萬人的就業(yè)?！边@樣的探索讓嚴(yán)琦認(rèn)識到餐飲業(yè)對于打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈具有不可低估的重要意義。

“餐飲業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè)，更是與三農(nóng)產(chǎn)業(yè)契合度最高的行業(yè)?！彼治稣f，“不僅有效地聯(lián)結(jié)生產(chǎn)與市場，大量吸納就業(yè)，還能與生態(tài)旅游很好的結(jié)合，留住農(nóng)業(yè)人口就地發(fā)展，減少農(nóng)村空殼化。”

不過，嚴(yán)琦也發(fā)現(xiàn)目前全國各地也有不少餐飲資本下鄉(xiāng)取得的效果不盡如人意?！坝械谋е畵埔话丫团堋男膽B(tài)；有的只考慮到種植養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工、定點收購階段，對農(nóng)村綜合環(huán)境的改善、農(nóng)民勞動技能的提高等鄉(xiāng)村長遠(yuǎn)發(fā)展事宜思考較少?！?/p>

針對這些問題，今年兩會上，嚴(yán)琦專門準(zhǔn)備了一份提案，建議在建設(shè)特色小鎮(zhèn)過程中，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色小鎮(zhèn)作為重要組成部分。

“這樣的特色小鎮(zhèn)，立足于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本土資源優(yōu)勢，能夠有效發(fā)揮農(nóng)業(yè)、餐飲業(yè)、金融業(yè)等多方優(yōu)勢，能夠有效推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合，不會割裂特色小鎮(zhèn)與當(dāng)?shù)氐拿}絡(luò)聯(lián)系，不需要大拆大建，更不需要遷走原住民，是打造三農(nóng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，助推鄉(xiāng)村振興的一條可行途徑?！?/p>

結(jié)合多年來的經(jīng)驗，對建設(shè)特色小嚴(yán)琦認(rèn)為，要按照“優(yōu)中扶優(yōu)、強(qiáng)中扶強(qiáng)”的原則，初期實行典型示范引路。從各地遴選一批具有一定發(fā)展基礎(chǔ)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過向社會公開招標(biāo)的方式，重點選擇帶動能力強(qiáng)、社會責(zé)任感強(qiáng)、與各地現(xiàn)有農(nóng)村農(nóng)業(yè)資源稟賦能夠有效對接的的重點龍頭企業(yè)，開展種植養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工、餐飲、人力資源培訓(xùn)、科研等全方位示范。并圍繞這些示范小鎮(zhèn)生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，提供優(yōu)質(zhì)高效的物資、技術(shù)、物流、信息等全方位服務(wù)。