近日發(fā)布的《中華老字號(hào)電商發(fā)展報(bào)告》顯示,從2015年開始,進(jìn)駐電商平臺(tái)的老字號(hào)企業(yè)數(shù)量每年都在大規(guī)模增長。例如,相較于2015年,2017年老字號(hào)企業(yè)入駐京東的品牌數(shù)增長達(dá)到229%。2017年京東平臺(tái)上的老字號(hào)企業(yè)用戶數(shù)同比增長81%,商品銷售量平均增長101%,銷售額增速也超過100%。另一家知名電商平臺(tái)排名前十位的食品類中華老字號(hào)平均銷售額增速為66%。

資料圖

銷售及用戶數(shù)雙雙高速增長,顯示以京東為代表的電商“水土”十分適合老字號(hào)“生長”。老字號(hào)“觸網(wǎng)”,令老字號(hào)、消費(fèi)者和電商平臺(tái)共同受益。

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前中華老字號(hào)企業(yè)中僅有10%經(jīng)營效率較好,70%可勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀,還有20%則處于長期虧損甚至面臨破產(chǎn)倒閉。許多老字號(hào)因在經(jīng)營管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈打造、品牌推廣等多方面存在問題,陷入了發(fā)展瓶頸,急需“除舊納新”。

“老字號(hào)品牌不僅通過‘觸網(wǎng)’拓展了原有市場(chǎng)渠道,更通過互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)獲得了一手的市場(chǎng)信息,有助于更精準(zhǔn)地定位用戶、產(chǎn)品開發(fā)及營銷?！本〇|商城消費(fèi)品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明認(rèn)為。

報(bào)告顯示,在用戶年齡分布上,“80后”是老字號(hào)的網(wǎng)購主力軍,2017年占比將近一半。其次是“70后”。在用戶結(jié)構(gòu)變化上,老字號(hào)用戶呈現(xiàn)出“90后”迅猛增長的特點(diǎn),“90后”新生代消費(fèi)者成為老字號(hào)增長最快的用戶群,2017年用戶數(shù)同比增長了77%,與其他年齡段增速差距進(jìn)一步拉開。李昌明表示,電商渠道令“90后”有了更多接觸老字號(hào)企業(yè)的機(jī)會(huì),進(jìn)而愛上老字號(hào)品牌。

對(duì)于電商平臺(tái)來說,老字號(hào)本身就是一塊“金字招牌”。老字號(hào)往往經(jīng)歷過市場(chǎng)長時(shí)間洗禮,他們?nèi)腭v電商平臺(tái),可以無形中提高消費(fèi)者對(duì)平臺(tái)的信任感、認(rèn)可度和依賴心理,從而幫助平臺(tái)增加用戶黏性,并助推電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展目標(biāo)。

“老字號(hào)牽手互聯(lián)網(wǎng)是大勢(shì)所趨。一方面,現(xiàn)在年輕一代消費(fèi)者是未來的消費(fèi)主力,他們是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長起來的,老字號(hào)也要跟上趟,不能逆勢(shì)而行。另一方面,老字號(hào)擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝和服務(wù),以及鮮明的民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn),是許多人寶貴的情感記憶和心靈寄托,需要保護(hù)傳承下去,同時(shí),互聯(lián)網(wǎng)的記錄、傳播效應(yīng)無與倫比?！北本┐髮W(xué)光華管理學(xué)院市場(chǎng)營銷系教授符國群在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示。

不過,要把握好傳承與創(chuàng)新之間的平衡?！袄献痔?hào)一般都具有明顯的地域特色,屬于特殊的知識(shí)產(chǎn)權(quán),如果一味追求規(guī)模和銷量,品質(zhì)和服務(wù)水平便不容易保障?！狈麌赫J(rèn)為,對(duì)老字號(hào)的創(chuàng)新鼓勵(lì)要分類施策,大而強(qiáng)或小而美,不必都是相同、固定的發(fā)展模式。另外,有些老字號(hào)產(chǎn)品或服務(wù)需要“慢工出細(xì)活”,對(duì)于手藝人,要有配套的人才認(rèn)可機(jī)制,弘揚(yáng)工匠精神。

電商對(duì)老字號(hào)而言,給予的支持多在技術(shù)、營銷層面,如何讓品牌重新煥發(fā)活力,才是老字號(hào)真正需要思考、解決的問題。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)新要研究現(xiàn)代人的消費(fèi)方式,通過改良自身接軌現(xiàn)代消費(fèi)潮流。(記者 姚 進(jìn))