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小龍蝦“橫行”柏林 當(dāng)?shù)卣_放禁令欲讓“吃貨”解決問題

2018年05月15日 17:32 | 來源:參考消息網(wǎng)
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德媒稱,一段時(shí)間以來,柏林時(shí)常出現(xiàn)小龍蝦泛濫、擴(kuò)展“地盤”的情況,這讓當(dāng)?shù)卣浅n^疼。如今,一家柏林漁戶得到了相關(guān)捕撈和銷售許可。吃貨們終于也可以為“這個(gè)生態(tài)問題”出一份力了!

據(jù)德國之聲電臺網(wǎng)站5月13日報(bào)道,“橫行占道”的小龍蝦很快就能上餐桌了!在德國首都柏林,小龍蝦曾一度泛濫,那時(shí)因?yàn)闊o法排除四處游蕩的小龍蝦體內(nèi)重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的可能,這些小龍蝦沒有被商用而是被殺死。

報(bào)道稱,這一情況如今有所改變。柏林參議院環(huán)境部門的野生動物專家埃勒特對德國之聲表示,經(jīng)過對2017年捕捉到小龍蝦進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不存在重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的安全隱患。與此同時(shí),盡管當(dāng)局進(jìn)行了大規(guī)模捕捉、也試圖用“自然天敵”對付小龍蝦,但是柏林小龍蝦的數(shù)量進(jìn)一步增加。因此,如今當(dāng)局向一家柏林捕魚作坊發(fā)放了相關(guān)的捕撈和銷售許可。

鑒于小龍蝦數(shù)量眾多,這個(gè)有效期截止2018年年底的捕撈許可沒有數(shù)量限制。埃勒特表示,這家捕魚作坊在一周前開始捕捉小龍蝦,如今已經(jīng)捉到了2000多只。

這位野生動物專家強(qiáng)調(diào),所有銷售的小龍蝦必須先要經(jīng)過檢查,確保沒有安全隱患?!澳切z查過沒問題的可以用來銷售。比如,可以把活著的賣給餐館,死的賣給個(gè)人?!钡玫戒N售許可的漁民對德新社稱,自己要去市場上賣蝦。

報(bào)道稱,這家捕魚坊的許可證有效期到2018年底。不過,其他柏林人目前還只能望“蝦”興嘆:私自捕小龍蝦吃仍然算是“偷獵”,是絕對禁止的。

據(jù)報(bào)道,泛濫柏林的小龍蝦(學(xué)名克氏原螯蝦,也被稱作路易斯安那州螯蝦)原產(chǎn)北美。由于柏林蒂爾加滕公園等地湖泊水質(zhì)良好、過去幾年持續(xù)暖冬,“移民”而來小龍蝦在這里迅速繁衍,數(shù)量激增。埃勒特對德國之聲表示,小龍蝦是可能危害本地物種和生態(tài)系統(tǒng)的“入侵物種”,給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境帶來威脅,數(shù)量必須得到控制。因此,柏林市才會想出這個(gè)請漁民捕捉的辦法。對于城市而言,這既省錢又省力(漁民自己出錢、出力捕捉)。

報(bào)道稱,在中國,人們愛吃的“麻小”(麻辣小龍蝦)主要用的都是克氏原螯蝦。而在德國超市(比如歷德超市、埃德卡超市),也可以買到去過皮、煮熟了的小龍蝦肉——幾乎都是從中國進(jìn)口的。

中國官方在2017年發(fā)布了《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》,其中提到中國2016年已成為“世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國”,總產(chǎn)量為89.91萬噸(捕撈和養(yǎng)殖產(chǎn)量),但其中僅有2.3萬噸用于出口,用于國內(nèi)消費(fèi)占比竟有97.8%。

報(bào)道稱,中國是小龍蝦的食用大戶,也出現(xiàn)過關(guān)于其健康隱患問題的討論——是否多生長在污水里、是否重金屬超標(biāo)、是否更易攜帶寄生蟲。中國媒體也多次援引專家觀點(diǎn)為一些說法辟謠??偨Y(jié)專家說法:第一,小龍蝦并非青睞“臭水溝”,而是更喜歡清潔的水源;柏林湖泊水質(zhì)好吸引小龍蝦“移居”也從側(cè)面證明了這一點(diǎn)。第二,日常抽檢中并未發(fā)現(xiàn)小龍蝦重金屬超標(biāo)問題;另外,重金屬等有害物質(zhì)主要集中在小龍蝦的頭部和皮里,因此建議去皮、不要吃蝦頭;第三,與其他水生生物一樣,小龍蝦可能攜帶寄生蟲,因此不能生吃;而燒熟煮透的小龍蝦相對安全。

在德國餐館,小龍蝦的相關(guān)菜肴也不少。這邊比較常見的小龍蝦吃法有:小龍蝦(牛油果)意面、小龍蝦(奶油)湯、小龍蝦夾面包、小龍蝦色拉。

編輯:秦云

關(guān)鍵詞:小龍蝦 柏林 吃貨

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