一畦菜的變遷——透過(guò)京津冀蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接看我省蔬菜供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

近日,第三屆京津冀蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)在高碑店落下帷幕。通過(guò)供需雙方洽談,共達(dá)成產(chǎn)銷(xiāo)合作56萬(wàn)噸,涉及白菜、食用菌、番茄、黃瓜、青椒、豆角、甜瓜等20多類(lèi),金額約13.7億元。

我省已連續(xù)三年舉辦京津冀蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)。通過(guò)對(duì)接,在促進(jìn)我省蔬菜產(chǎn)品銷(xiāo)往京津的同時(shí),又給我省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)哪些變化?

從單純開(kāi)設(shè)展位到“局長(zhǎng)賣(mài)菜”,再到推出“冀菜盛宴”,京津冀蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接方式和內(nèi)容不斷創(chuàng)新

青縣大司馬蔬菜宴、蠡縣的高燒麻山藥、固安的話梅圣女果、秦皇島的蒜蓉蘆筍……在第三屆京津冀蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)冀菜推介會(huì)上,由28道河北特色菜組成的“冀菜盛宴”,成為一大亮點(diǎn)。

省農(nóng)業(yè)廳特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)王旗介紹,本次活動(dòng)推出的以親身體驗(yàn)、零距離洽談為特點(diǎn)的“冀菜盛宴”,篩選出了元氏芽球玉蘭、趙縣雪梨、豐潤(rùn)生姜、灤平褐菇等28種特色農(nóng)產(chǎn)品。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)介紹產(chǎn)品、現(xiàn)場(chǎng)烹飪,京津經(jīng)銷(xiāo)采購(gòu)商和河北省生產(chǎn)單位代表同桌品鑒、一對(duì)一交流的方式,讓采購(gòu)商加深了解河北特色農(nóng)產(chǎn)品的歷史文化、品質(zhì)特點(diǎn)、上市時(shí)間和供應(yīng)量等情況,達(dá)到了推介產(chǎn)品、促成合作的效果。

第一屆京津冀蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)只是開(kāi)設(shè)了展位、展示了產(chǎn)品。第二屆對(duì)接活動(dòng)增加了“局長(zhǎng)賣(mài)菜”、登臺(tái)“獻(xiàn)藝”內(nèi)容,我省10個(gè)縣(市、區(qū))農(nóng)業(yè)局的局長(zhǎng)或相關(guān)負(fù)責(zé)人,帶領(lǐng)各自的團(tuán)隊(duì)以快板、相聲、小品、歌曲等形式,講述當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)總體情況、特色產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)新技術(shù)等。今年的對(duì)接活動(dòng)又增加了品嘗“冀菜盛宴”環(huán)節(jié)。從壩上高原到太行山區(qū)再到冀中平原,我省各地的特色農(nóng)產(chǎn)品登上餐桌,讓參會(huì)者邊吃邊聊,用最直觀的方式體驗(yàn)“舌尖上的冀菜”。

從最初單純開(kāi)設(shè)展位,到“局長(zhǎng)賣(mài)菜”,再到推出“冀菜盛宴”,京津冀蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)不斷創(chuàng)新形式和內(nèi)容,贏得了與會(huì)者贊譽(yù)。河北新發(fā)地集團(tuán)副總裁魏樹(shù)儉說(shuō),今年前來(lái)參會(huì)的人數(shù)比2016年翻了一番,黑龍江、山西、新疆等地的不少客商首次參展,同時(shí)也吸引了阿里、京東等300多家采購(gòu)商。

產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接方式和內(nèi)容的不斷創(chuàng)新,增加了我省蔬菜在京津的銷(xiāo)售量,也凸顯出我省各地在對(duì)接京津中謀求轉(zhuǎn)身,在質(zhì)量、綠色、品牌等方面持續(xù)發(fā)力。

生產(chǎn)方式向綠色環(huán)保生態(tài)轉(zhuǎn)變,農(nóng)產(chǎn)品向高端特色品牌化轉(zhuǎn)變,產(chǎn)業(yè)形態(tài)向全鏈條融合發(fā)展轉(zhuǎn)變

記者了解到,通過(guò)三屆京津冀蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng),我省蔬菜行業(yè)管理者、企業(yè)、種植戶的思維也在發(fā)生變化。

從注重生產(chǎn)到產(chǎn)銷(xiāo)并重。王旗介紹,以前政府部門(mén)重視種植生產(chǎn)端,如今,農(nóng)業(yè)管理部門(mén)、企業(yè)、農(nóng)戶都開(kāi)始關(guān)注市場(chǎng)需求變化。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,我省已有100多家蔬菜種植合作社加入了京津冀蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟,互通產(chǎn)銷(xiāo)信息,促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

綠色環(huán)保的生產(chǎn)方式促進(jìn)了質(zhì)量提升。在阜平阜彩蔬菜有限公司董事長(zhǎng)馬志國(guó)的微信朋友圈里,紅菊苣、結(jié)球生菜……各種特菜圖片讓人驚奇?！耙郧扒螽a(chǎn)量不求品質(zhì),如今種植特菜,量低但售價(jià)不低?！瘪R志國(guó)高興地說(shuō),這要?dú)w功于我省推行的綠色生產(chǎn)方式。我省已在101個(gè)縣(市、區(qū))開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動(dòng),開(kāi)通河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺(tái),推廣蔬菜食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),編制和應(yīng)用省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)235項(xiàng),集成推廣水肥一體節(jié)水、設(shè)施土壤消毒活化、病蟲(chóng)害綠色防控、有機(jī)肥替代化肥、集約化穴盤(pán)育苗等蔬菜綠色發(fā)展十大技術(shù),標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)55%。

農(nóng)產(chǎn)品向高端特色品牌化轉(zhuǎn)變。在產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),玉田白菜生產(chǎn)合作社負(fù)責(zé)人張金齊說(shuō),玉田包尖白菜有300多年種植歷史,他們注冊(cè)了“慈玉”品牌“玉田包尖白菜”,主打京津冀中高端市場(chǎng)?！拔覀兊陌撞苏搨€(gè)兒賣(mài),兩個(gè)能賣(mài)到60元。品牌塑造起到了點(diǎn)菜成‘金’的作用?！睋?jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前,全省蔬菜區(qū)域公用品牌農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到32個(gè),全省“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品2437個(gè),在京津市民心中樹(shù)立了河北蔬菜質(zhì)優(yōu)物美的良好形象。

著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)形態(tài)向全鏈條融合發(fā)展轉(zhuǎn)變。通過(guò)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,市場(chǎng)新需求促進(jìn)了我省蔬菜初加工和精深加工的快速發(fā)展。目前,全省蔬菜龍頭企業(yè)264家,初加工率達(dá)到55%,精深加工能力突破1000萬(wàn)噸。同時(shí),為滿足京津市民消費(fèi)新需求,我省各地不斷拓展農(nóng)業(yè)園區(qū)功能,把蔬菜園區(qū)建設(shè)與鄉(xiāng)村旅游、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)有機(jī)結(jié)合,推動(dòng)“園區(qū)變景區(qū)、田園變公園”,環(huán)京津和中心城市周邊建成100多個(gè)蔬菜主題休閑園區(qū),52條線路入選全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)精品線路,吸引越來(lái)越多的京津冀市民觀光、采摘、體驗(yàn)、度假。

三地協(xié)同發(fā)展、合作共贏的局面業(yè)已形成

每天清晨,固安縣順齋瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社的工人,都把新摘下來(lái)的黃瓜、西紅柿和各種特菜裝箱運(yùn)往蔬菜配送中心抽檢。

“從種苗繁育到生產(chǎn)、采收各個(gè)環(huán)節(jié),我們都嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。采摘后嚴(yán)格抽檢,合格產(chǎn)品直接冷鏈配送到北京的220家京客隆門(mén)店。剛采摘下來(lái)的新鮮放心蔬菜,幾個(gè)小時(shí)后就能從田間走上京津市民的餐桌?！表橗S瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張順齋介紹。

在我省,像順齋瓜菜種植專(zhuān)業(yè)合作社這樣的合作社還有很多。近年來(lái),通過(guò)與京津產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,我省根據(jù)市場(chǎng)需要,完善物流體系,大力發(fā)展冷鏈物流、直銷(xiāo)配送,建立了以超市專(zhuān)柜、社區(qū)直營(yíng)、高端特供為主的銷(xiāo)售渠道。全省近千家農(nóng)業(yè)企業(yè)與京津龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)接,固安順齋、無(wú)極廣源等200多家龍頭企業(yè)與京津京客隆、物美、沃爾瑪?shù)?8家大型超市建立了長(zhǎng)期供應(yīng)關(guān)系,年交易額超百億元,十多萬(wàn)戶農(nóng)民從中受益。

受益的不僅僅是農(nóng)民。

我省蔬菜直接進(jìn)入京津超市或新型社區(qū)直銷(xiāo),新的營(yíng)銷(xiāo)模式改變了以往從生產(chǎn)商到代理商再到經(jīng)銷(xiāo)商的傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式,減少了流通環(huán)節(jié)的層層加價(jià),打通了產(chǎn)銷(xiāo)的“最后一公里”。北京家樂(lè)福超市采購(gòu)負(fù)責(zé)人史國(guó)清介紹,據(jù)測(cè)算,新的銷(xiāo)售方式能直接增加生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)15%以上,降低居民購(gòu)買(mǎi)成本10%以上。

延長(zhǎng)了利益鏈,增加了利潤(rùn)空間,京津冀協(xié)同發(fā)展、合作共贏的局面業(yè)已形成。目前,通過(guò)成功組織三屆蔬菜食用菌產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng),搭建起三地產(chǎn)銷(xiāo)信息互通共享平臺(tái),推動(dòng)了“京津冀蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的組建和發(fā)展,促成河北一大批蔬菜合作社與京津大型超市緊密合作。河北更多綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有了穩(wěn)定銷(xiāo)路,京津市民有了更好的消費(fèi)選擇。

今年,我省將圍繞科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)和質(zhì)量農(nóng)業(yè),集中力量打造100個(gè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、100個(gè)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)品牌、100家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園區(qū)、100個(gè)創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)企業(yè),推動(dòng)我省蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(記者 趙紅梅)