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香港城大研發(fā)出新方法能快速檢測食物中的污染物

2018年09月21日 23:48 | 來源:新華社
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新華社香港9月21日電(記者張雅詩)香港城市大學21日宣布,該校組成的研究團隊開發(fā)出新方法,能在半小時內(nèi)快速檢測食物中的污染物,而且靈敏度高,可檢測的濃度低至百萬分之零點二。

這研究項目名為“海產(chǎn)品化學污染物納米傳感器快速檢測技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”,由城大材料科學及工程學系攜手廈門英諾爾電子科技股份有限公司、集美大學水產(chǎn)學院,以及廈門出入境檢驗檢疫局檢驗技術(shù)中心進行,并入選“‘十三五’海洋經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展示范項目”。

研究團隊研發(fā)出的新傳感器,通過移動電話程序操作,能快速、準確檢測出某些食物中可能存在的有害物質(zhì)。傳感器已制成原型,制作成本預(yù)計低于目前市面上的檢測設(shè)施。

研究人員表示,傳感器能檢測出組胺和甲醛,該兩種物質(zhì)也是海鮮和肉類等食物中常見的污染物。組胺在食物受細菌污染時便會產(chǎn)生,是食物變質(zhì)的指標;甲醛則是海產(chǎn)非法添加劑,對人體有害。

傳統(tǒng)檢測方法須在實驗室進行,耗時約一天。城大團隊研發(fā)的傳感器輕巧便攜,能在10至25分鐘內(nèi)檢測出組胺和甲醛濃度。這款傳感器靈敏準確,組胺的測試靈敏度可達百萬分之一百、甲醛可達百萬分之零點二,滿足世界衛(wèi)生組織、美國食品藥品監(jiān)督管理局的標準。

另外,該研究項目配合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)如無線射頻辨識標簽,可把食物抽驗的結(jié)果儲存在云端,以便追蹤管理。(完)

編輯:周佳佳

關(guān)鍵詞:檢測 食物 香港 研發(fā) 發(fā)出

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