網(wǎng)曝速食包衛(wèi)生堪憂 合肥食藥監(jiān)局將徹查

11月16日，一則“廉價(jià)外賣速食包的秘密：生產(chǎn)過程令人作嘔，日銷40萬份”的視頻在網(wǎng)上流傳。視頻顯示，合肥一家半成品料理包生產(chǎn)公司的生產(chǎn)環(huán)境惡劣，生產(chǎn)流程不規(guī)范，存在衛(wèi)生問題。隨后，涉事公司發(fā)聲明稱，該視頻系剪輯拼湊、后期配音合成，已報(bào)警并保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。對此，合肥食藥監(jiān)部門已開展取證、調(diào)查，該企業(yè)也已停產(chǎn)自查。

據(jù)了解，網(wǎng)傳視頻系梨視頻的風(fēng)聲欄目原創(chuàng)。昨日下午，風(fēng)聲欄目負(fù)責(zé)人對北京青年報(bào)記者表示，視頻是經(jīng)嚴(yán)格審核、確認(rèn)后發(fā)布的，對視頻的真實(shí)性負(fù)責(zé)，會進(jìn)一步公開原始視頻素材，也可以給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門提供所有視頻素材。

視頻曝光外賣速食包生產(chǎn)不規(guī)范

11月16日上午，一則名為“廉價(jià)外賣速食包的秘密：生產(chǎn)過程令人作嘔，日銷40萬份”的視頻在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注。視頻中，在食品加工車間內(nèi)，有工作人員稱，排骨粒都快放一年了，牛肉往里面注射大豆蛋白，根本沒法吃。工作人員說，“這么多，怎么干凈呢”、“我們自己看了都不想吃”。

在視頻中，有工作人員稱，生產(chǎn)速食包的肉是便宜貨，遠(yuǎn)低于市場價(jià)，進(jìn)了十來噸，“原材料買得多，不到保質(zhì)期都壞了”，冷庫里溫度是零下七八度，但夏天進(jìn)去也都出汗，跟桑拿房一樣。工作人員將冷凍的肉過水解凍后，直接腌制，甚至掉在地上的肉也撿起來直接腌制，而醬汁則用手直接攪拌。

視頻標(biāo)注，安徽杠崗香食品科技有限公司的董事長助理馮紅武稱，目前，在料理包行業(yè)，杠崗香排在全國第一梯隊(duì)，日產(chǎn)量達(dá)到一天40萬份，其中超過50%做外賣。公司在各個省都有代理商，在華東地區(qū)，一個月的銷售額達(dá)到一千多萬元，也有幾百萬份外賣，主要消費(fèi)群體是白領(lǐng)和學(xué)生，外賣平臺的興起催生了這個行業(yè)。該視頻發(fā)出6小時后，轉(zhuǎn)發(fā)已超過10萬，評論超過6萬。多數(shù)網(wǎng)友對于外賣的衛(wèi)生安全問題表示擔(dān)憂，覺得還是自己做飯最安全。也有網(wǎng)友表示，這可能是行業(yè)常態(tài)，不只外賣，一些快餐店也是用速食包，但希望生產(chǎn)中注意衛(wèi)生問題。

公司稱系剪輯拼湊、后期合成

11月16日下午，北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，安徽杠崗香食品科技有限公司網(wǎng)店“杠崗香旗艦店”銷售的10包10味料理包套餐價(jià)格從58.2元到61.2元不等，但目前這些產(chǎn)品都已經(jīng)下架。

同時，在店鋪首頁，該公司發(fā)出聲明稱，今日在網(wǎng)上有媒體曝出公司存在生產(chǎn)環(huán)境惡劣，食品安全無保障等不實(shí)視頻，經(jīng)鑒定此視頻為剪輯拼湊，后期配音合成，為惡意攻擊我司形象的別有用心的惡意誹謗行為。公司嚴(yán)格遵守食品安全條例，堅(jiān)持推行全面品質(zhì)管理，已通過HACCP全面質(zhì)量管理認(rèn)證、ISO9001VISO22000 質(zhì)量管理體系認(rèn)證。每一份原材、每一份產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格的國標(biāo)、行標(biāo)檢驗(yàn)監(jiān)測與系統(tǒng)規(guī)范的質(zhì)量體系層層把關(guān)。

聲明稱，公司已于第一時間聯(lián)系省市食藥監(jiān)局、媒體到公司現(xiàn)場，對公司在各項(xiàng)生產(chǎn)流程上的合法合規(guī)性進(jìn)行現(xiàn)場審核，對廣大消費(fèi)者予以公開公示。對于上述惡劣攻擊誹謗公司形象者，公司已向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，并將保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

此外，該公司的工作人員也對北青報(bào)記者表示，目前，食藥監(jiān)部門已到公司開展調(diào)查，網(wǎng)上視頻系剪輯拼湊、后期配音合成，公司已經(jīng)報(bào)警，將通過法律途徑追究視頻制作、發(fā)布者責(zé)任。

同時，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局在接受北青報(bào)記者采訪時表示，在獲悉此事后，工作人員已到該公司進(jìn)行取證、調(diào)查，調(diào)查結(jié)果將及時向社會公開。

食藥監(jiān)局對原料、成品抽樣送檢

北青報(bào)記者了解到，網(wǎng)傳視頻系梨視頻的風(fēng)聲欄目原創(chuàng)。11月16日下午，風(fēng)聲欄目的負(fù)責(zé)人對北青報(bào)記者表示，視頻是經(jīng)嚴(yán)格審核、確認(rèn)后發(fā)布的，對視頻的真實(shí)性負(fù)責(zé)，會進(jìn)一步公開原始視頻素材，也可以給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門提供所有原始視頻素材及相關(guān)線索。據(jù)風(fēng)聲欄目負(fù)責(zé)人介紹，這些視頻素材是拍客在10月19日至30日拍攝的，視頻中用料理包制作外賣的，料理包也來自于該公司，外賣店只炒一些簡單的蔬菜，原始視頻素材中還涉及一些其他有待核實(shí)的問題。

11月16日晚，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局通過針對杠崗香食品有關(guān)問題發(fā)布通報(bào)稱，對于網(wǎng)上視頻反映合肥杠崗香食品有限公司生產(chǎn)劣質(zhì)料理包、使用不合格原料、生產(chǎn)條件臟亂差等問題，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局已聯(lián)合轄區(qū)食藥監(jiān)部門到達(dá)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局也隨即派員趕赴現(xiàn)場指導(dǎo)。

經(jīng)查，合肥杠崗香食品有限公司依法取得《食品生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)資質(zhì)，排骨、牛肉、大豆蛋白等食品原料進(jìn)貨驗(yàn)證資料齊全，未發(fā)現(xiàn)過期食品原料和成品，大豆蛋白的使用符合相關(guān)規(guī)定。該公司生產(chǎn)車間存在地面積水、原料運(yùn)輸過程防護(hù)措施不嚴(yán)格的問題。目前，食藥監(jiān)部門正在對企業(yè)進(jìn)行全面檢查，對在庫的食品原料和成品，包括網(wǎng)絡(luò)視頻反映的料理包，進(jìn)行全面抽樣送檢。該涉事公司已主動要求停產(chǎn)自查。

下一步，合肥市食品藥品監(jiān)管部門將對該企業(yè)生產(chǎn)行為進(jìn)行徹底核查。一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并及時公布。

此外，16日下午，餓了么外賣平臺已督促所有平臺商家對進(jìn)貨渠道進(jìn)行自查，目前發(fā)現(xiàn)的有使用該品牌產(chǎn)品的商家已全部下線。

公司客戶群覆蓋外賣店

根據(jù)該公司官方微信公號介紹，安徽杠崗香食品科技有限公司是一家集料理包生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)，成立于2015年，目前主要有雞肉類、鴨肉類、牛肉類等幾十種料理包產(chǎn)品，業(yè)務(wù)范圍遍及30多個省市。

據(jù)公開資料顯示，該公司擁有食品安全管理體系認(rèn)證證書，認(rèn)證范圍為速凍調(diào)理產(chǎn)品(豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜)的生產(chǎn)，初次獲證日期為2018年7月13日，同時也獲得了質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書。此外，在食品加工方面，該公司還獲得了94個專利，包括一種魚香肉絲的制作方法、一種糖醋雞爪的加工工藝、一種調(diào)味湯料的制作方法等。

該公司在其微信公號代理合作模塊中稱，料理包的客戶群體廣泛，覆蓋整個餐飲產(chǎn)業(yè)，快餐店、外賣店、食堂檔口、中高檔餐廳及飯店、咖啡廳、網(wǎng)吧、學(xué)校食堂、高速服務(wù)區(qū)、機(jī)場等均是理想的客戶群體。

北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，網(wǎng)上有多種品牌的半成品料理包在售，根據(jù)不同品牌、不同菜品、不同分量，料理包單價(jià)從1.8元到十幾元不等。有快餐店購買料理包加工后擺盤出售或提供外賣服務(wù)，也有公司買料理包作為員工的夜宵，還有個人買料理包自制簡餐。文/本報(bào)記者 李濤 實(shí)習(xí)生 戴幼卿