魯中小村 “女人不上桌”老例兒在變

宴席是訂菜上門，后廚沒(méi)有可忙的，但大奶奶的兒媳、我的嬸子仍以“豆腐坊磨豆子”為由不上桌吃飯。

春節(jié)，我回到故鄉(xiāng)于莊——一個(gè)山東魯中地區(qū)的小村，這里以“孔孟之鄉(xiāng)、禮儀之邦”著稱，相傳是坐懷不亂的和圣柳下惠故里，這里春節(jié)還流行著磕頭跪拜大禮，吃飯講究座次分明、尊卑有序——自然，這里的女人吃飯不上桌。

女人吃飯不上桌，倒不是平常吃飯女人不允許上桌，而是家里來(lái)客人時(shí)，男人在堂屋宴席陪客人吃飯喝酒，女人忙活張羅飯菜，只能在偏房小桌吃飯，或等客人散席后吃剩菜，不上正桌一起吃飯，妥帖的說(shuō)法應(yīng)該是，“女人吃飯不上席”。

在于莊，生活壓縮成一本薄薄的日歷簿，婚喪嫁娶，生辰滿月，上梁?jiǎn)踢w，構(gòu)筑著農(nóng)人間的往來(lái)人情，也標(biāo)注著男女老幼分明的次序。

不上桌是老例

“都是客人，我坐下不好看”

2019年2月1日，農(nóng)歷臘月二十七，適逢大奶奶(鄉(xiāng)音，這里指爺爺?shù)纳┳?85歲生日，生日宴席擺在大奶奶的兒子家，即由我的叔叔和嬸子張羅。

以往，起碼15年前，紅白之事乃是農(nóng)人們舉全村之力才能完成的大事。東家借條凳，西家借碗筷，事主家提前兩天趕集備菜。而每逢此時(shí)，家族長(zhǎng)者便接管了一切，我家自是老爺(鄉(xiāng)音，即爺爺)主持。老爺今年80歲，是于莊紅白理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)，掌管全莊的婚喪大儀。他曾是上世紀(jì)七八十年代的鄉(xiāng)村干部，大背頭，中山裝，趙本山樣式的帽子常年扣在頭上，講話時(shí)要把中山裝披在肩上，一只手叉腰，一只手比畫，十分威嚴(yán)。

一堂順理成章的宴席是關(guān)乎家族顏面的大事，菜肴的豐盛、座次的禮數(shù)、勸酒的熱情，盡顯男人們的待客之道。在后廚忙活的女眷，燒火洗碗刷碟包水餃，無(wú)事也要候著。

“大娘，嬸子，別忙活了，一起吃吧”——盡管客人有禮讓女眷的習(xí)俗和環(huán)節(jié)，女眷們都以忙為由婉拒，以示賢惠。

老爺告訴我，只有結(jié)婚和大家族辦壽宴，來(lái)了女客，才有專門的女席，家族女眷依照輩分上席陪客，這才有機(jī)會(huì)上桌，剛過(guò)門的媳婦輩分最低，數(shù)年間上不了桌。相較于男人們坐條凳和大八仙桌，女席則是矮凳和小八仙桌，不過(guò)只要上席，女人飲酒也是無(wú)妨的。

其他時(shí)令待客，新女婿認(rèn)門、新媳婦生孩子、喝上梁酒，或者麥?zhǔn)罩筠r(nóng)閑時(shí)的來(lái)客，女人和孩子幾乎沒(méi)有上正桌吃飯的機(jī)會(huì)。

大奶奶的壽宴在正午12點(diǎn)開(kāi)席，因?yàn)榭腿瞬欢?，男女賓客湊成一桌，五次三番禮讓之后，按長(zhǎng)幼親疏依次就座。

以往，作為家里的男勞力，叔叔待客、陪酒，嬸子炒菜、伺候客人，這些操持已經(jīng)給了她充足的理由不上桌。如今日子好過(guò)了，宴席少有人自家炒菜，只提前一天打個(gè)電話，飯店就準(zhǔn)時(shí)送上門。一桌客人，叔叔訂了12個(gè)菜，280元，丸子肘子，雙雞雙魚(yú)，是一桌體面的菜肴。

即便是訂菜上門，后廚沒(méi)有可忙的，嬸子仍然不上桌吃飯，推辭的理由是，“豆腐坊要磨豆子，忙?！蹦ザ棺悠鋵?shí)并不急，私下里，我問(wèn)嬸子怎么不上桌吃飯，“都是客人，我坐下不好看?！彼f(shuō)。

女隨母規(guī)，嬸子不上桌，女兒也來(lái)到豆腐坊喂自己三歲多的孩子。不過(guò)嬸子希望，等外孫女長(zhǎng)大后，“她想上桌吃飯就上桌，不吃剩菜剩飯”。

女隨母規(guī)，嬸子已經(jīng)出嫁的親生女兒，雖然是來(lái)給奶奶祝壽，也沒(méi)有上桌吃飯。

為何不上桌？

“過(guò)去不寬裕，好東西得盡著客人”

于莊的宴席往往在中午12點(diǎn)開(kāi)始，兩三點(diǎn)結(jié)束。沒(méi)吃飯的女眷們不能當(dāng)著客人面吃飯，待客人離去，收拾狼藉杯盤，女人和孩子才開(kāi)始吃殘羹冷炙。盡管是客人的剩菜，仍比家常飯菜可口。

兒時(shí)，娘領(lǐng)著我忙活一場(chǎng)婚宴，吃客人的剩菜時(shí)，一盆雞肉僅剩幾塊，眼疾手快又嘴饞的堂弟，夾一塊雞肉，啃一口吐上唾沫，再夾一塊，啃一口吐上唾沫，這樣的伎倆夾走了所有的雞肉，當(dāng)時(shí)挨一頓揍，至今引為笑談，亦可見(jiàn)物質(zhì)拮據(jù)時(shí)的笑中帶淚。

大概也正因如此，在勉強(qiáng)填飽肚皮的年代，老爺說(shuō)，講究的客人不會(huì)把盤子吃干凈，多少留一點(diǎn)兒，甚至還流傳著客人“吃魚(yú)不翻身”的習(xí)俗，留下一半魚(yú)，給吃剩菜的女人和孩子。

這日下午三點(diǎn)多，大奶奶壽宴上的客人離席散去，嬸子和女兒這才收拾殘局，用燒煤取暖的火爐熱一下剩菜吃飯。不巧爐子無(wú)人照看，滅了，屋里的氣溫零下1攝氏度，半年多沒(méi)見(jiàn)的娘倆，一起吃了一頓剩的冷菜。

現(xiàn)在，我成了家族唯一念書(shū)走出去的男丁，可以隨男勞力上席陪酒，也終于有底氣跟老爺談?wù)撆瞬簧献赖年愐?guī)舊俗。

為什么女的不能上桌？我問(wèn)老爺。

因?yàn)檫^(guò)去不寬裕，好東西得盡著客人。老爺說(shuō)。

有沒(méi)有覺(jué)得男女不平等？

自古以來(lái)就這樣。

宴席上，我奶奶、我娘和嬸子要是上桌了呢？

她們保險(xiǎn)(肯定)不敢，也不會(huì)有這種想法，不信你問(wèn)她們。他說(shuō)。

可能，只有一個(gè)例外。

作為耕讀走出去的男丁，老爺希望我能討一個(gè)工業(yè)戶口(城市)的媳婦。

如果城里的媳婦要上桌呢？我問(wèn)。

“給她單獨(dú)開(kāi)一席?！崩蠣斔斓卣f(shuō)。

我們這里的民間文化認(rèn)為，有階層地位的女人，是被視為無(wú)性別的，或者是可以跟男人平起平坐的。

或許，傳宗接代和墨守成規(guī)之間，這個(gè)老農(nóng)民需要一個(gè)妥協(xié)。

老例兒在改變

“現(xiàn)在誰(shuí)家新媳婦不上桌笑話誰(shuí)”

大約19年前，我的爺(鄉(xiāng)音，即爸爸)覺(jué)得我不一定能考上大學(xué)，未雨綢繆給我蓋婚房。喝上梁酒的那天，爺讓我一起跪拜姜子牙之類的神仙，祈求上梁大吉，娘照例在廚房忙活，給蓋房的男勞力們張羅一桌好菜。

2月1日，大奶奶(居中老嫗)85歲生日，因?yàn)榭腿瞬欢?，男女賓客湊了一桌，五次三番禮讓之后，按長(zhǎng)幼親疏依次就座。

其時(shí)我才上初中，不過(guò)歷經(jīng)思想洗禮，我學(xué)著課本里的英雄人物，站在神仙牌位前，大聲斥責(zé)封建禮教。作為晚輩，在于莊，這稱得上大逆不道。我爺顏面盡失，甚至氣得從房頂上跳下來(lái)，用拳腳平息了少年的忤逆。

饑餓的記憶就像身體上的一道疤痕，清晰無(wú)比，何況還挨了一頓揍，疤上撒了鹽。男勞力們喝完上梁酒散去，娘帶著我吃剩菜，她用筷子撥拉著盤里的菜湯抱怨，“下力的真能吃，一點(diǎn)兒好東西都沒(méi)剩下?！边@段話記憶猶新。

十多年來(lái)，我一直佯作一個(gè)文化人，試圖從莊里尋找出一個(gè)勇敢的女人或男人，像當(dāng)時(shí)的懵懂少年，帶領(lǐng)大家反叛這些陳規(guī)舊俗。但尋遍于莊，始終沒(méi)能找到我希望出現(xiàn)的反叛者，卻發(fā)現(xiàn)反叛正在每個(gè)人的心里默默萌生。

“現(xiàn)在寬裕了，家族老人過(guò)生日，女人小孩都算進(jìn)去，多訂兩桌菜，男人女人都能坐一起?！崩蠣斦f(shuō)，女人不上桌是老舊風(fēng)俗，政府、村委和紅白理事會(huì)沒(méi)有專門規(guī)定，但這五六年以來(lái)，家家戶戶有錢了，女人不上桌的舊俗開(kāi)始發(fā)生變化，“以前誰(shuí)家女人上桌笑話誰(shuí)，現(xiàn)在誰(shuí)家新媳婦不上桌笑話誰(shuí)，男人吃飯女人看著，確實(shí)不是那么回事?！?/p>

2月7日，一位鎮(zhèn)干部跟我說(shuō)，女人不上桌的傳統(tǒng)必然是陋習(xí)，目前并無(wú)政策約束，但隨著農(nóng)民生活水平提高，陋習(xí)將逐步消退。幾名留在家鄉(xiāng)縣城的女同學(xué)也告訴我，如今家里的讀書(shū)人越來(lái)越多，年輕人參與到家族事務(wù)，女人不上桌的老例失去了人心，“可能只有老輩人還講究?！?/p>

對(duì)于在這片土地上任勞任怨的女人們來(lái)講，陳規(guī)舊俗就像撒種的麥子地，偶爾也長(zhǎng)出自由的蒲公英。嬸子希望，無(wú)拘無(wú)束的生活在她三歲的外孫女身上生根發(fā)芽，“她想上桌吃飯就上桌，不想上桌就不上桌，絕不吃剩菜剩飯?！?/p>

采寫/攝影 新京報(bào)記者 王瑞鋒