人民政協(xié)網(wǎng)北京3月5日電（記者 郝雪）全國政協(xié)委員顧建文的朋友圈經(jīng)常會(huì)曬出一些美食圖片，有時(shí)還會(huì)配上制作方法、食材用料及食物的營養(yǎng)價(jià)值講解，觀者垂涎三尺之余也常會(huì)問：“這樣一位醫(yī)務(wù)界大咖難道還是一位制作美食的高手？”

3月4日下午，記者在小組討論會(huì)后，向他提出了這個(gè)疑問?！翱梢姡阋矡釔勖朗?，但美食并不一定有營養(yǎng)?！鳖櫧ㄎ幕卮鹫f，美食是通過調(diào)整食物的成份和制作方法，不斷地刺激味覺，而使味蕾達(dá)到興奮的狀態(tài)。當(dāng)今社會(huì)高速發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們?cè)陲嬍撤矫娴淖非笠呀?jīng)不再是吃飽、吃好，而是追求各種獨(dú)特口味的享受，殊不知，這樣時(shí)間長(zhǎng)了，人類的味覺就會(huì)受到破壞，而那些美食由于過度烹飪不僅營養(yǎng)含量減少，甚至?xí)в胁焕谏眢w健康的成分。

顧建文介紹，20年前，醫(yī)院里慢性病人很少，現(xiàn)在慢性病已成為居民健康的重要?dú)⑹郑科湓颍艽笠徊糠謥碜杂谌粘ｏ嬍沉?xí)慣不當(dāng)所致。如何科學(xué)、安全、合理飲食已成為影響幸福、健康甚至性格培養(yǎng)的重要問題。“日本就在2005年頒布了《食育基本法》，規(guī)定日本人從幼兒園到中學(xué)階段都要接受‘食育’教育，將食育作為一項(xiàng)國民運(yùn)動(dòng)在日本普及推廣。經(jīng)過日本十幾年的推廣和普及，食育已經(jīng)在培養(yǎng)國民擁有健全身心、豐富人格等方面發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用?！?/p>

顧建文呼吁，我們國家開展食育已十分必要而迫切，應(yīng)將食育提高到和德育、智育、體育等同等重要的位置來認(rèn)識(shí)和理解，應(yīng)針對(duì)學(xué)校、學(xué)生、教師、家長(zhǎng)開展有針對(duì)性、豐富營養(yǎng)知識(shí)的“食育”教育，在兒童時(shí)期即進(jìn)行食物、食品及食品安全等方面的教育，及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，從根本上走出飲食誤區(qū)。