人民政協(xié)網(wǎng)北京3月5日電（記者 張原 李寧馨）“近年來‘互聯(lián)網(wǎng)+餐飲業(yè)’的經(jīng)營模式發(fā)展迅速，截止2018年11月，我國網(wǎng)絡(luò)訂餐市場規(guī)模已近2500億元，在線訂餐用戶規(guī)模達3億人。數(shù)以百萬計的餐飲業(yè)商家通過美團、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺為大眾提供方便快捷的餐飲服務(wù)。但問題來了，如何切實保障市民通過網(wǎng)絡(luò)點餐也能吃得安全、放心呢？” 全國政協(xié)委員郭景平經(jīng)過調(diào)研提出，要進一步加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全綜合監(jiān)管，保障“舌尖上的安全”。

郭景平委員指出，在網(wǎng)絡(luò)訂餐日漸火爆的同時，滋生了部分餐飲服務(wù)商家食品安全主體責(zé)任意識淡薄、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺企業(yè)落實食品安全責(zé)任缺位、市場監(jiān)管效果不理想等不容忽視的食品安全亂象，亟待治理。

對于“如何加強外賣餐飲食品安全監(jiān)管”問題，做過多年天津濱海新區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)的郭景平委員提出，可實施以網(wǎng)管網(wǎng)，實現(xiàn)智能監(jiān)管，將市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督信息系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺深度連接，利用實時大數(shù)據(jù)采集、對比分析技術(shù)及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險點位，及時將商家違法違規(guī)行為實時推送給執(zhí)法人員和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，實現(xiàn)監(jiān)管力量精準投送。要探索行刑銜接，重罰證照造假，并建立“食品安全黑名單”，加大對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全違法違規(guī)行為曝光力度。同時，建立健全市場監(jiān)管部門與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的約談機制，明確平臺責(zé)任，通報問題風(fēng)險，研討治理措施，整合評價體系，深化信用監(jiān)管，推動網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺將市場監(jiān)管部門的餐飲服務(wù)食品安全量化分級指標作為消費點評指標評價體系的基礎(chǔ)，評定商家信用等級，設(shè)立信用紅線，一旦跌破立即做下線處理，確保消費者合法權(quán)益得到真正保護。

“同時，要強化各方主體責(zé)任，有效形成監(jiān)管合力?！惫捌轿瘑T認為，應(yīng)開展遠程監(jiān)控，推廣在餐飲服務(wù)商家后廚安裝攝像頭，將“明廚亮灶”直播功能嵌入手機訂餐App客戶端，使監(jiān)管人員和消費者可通過手機客戶端實時監(jiān)督商家加工制售食品操作過程。

她提出，可強化公眾對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管的參與，邀請社會各界人士代表參與“你點我查”活動，隨機從網(wǎng)上選取商戶訂餐并檢驗食品安全，推行“吹哨人”制度，鼓勵商家員工舉報業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”，查實后給予一定的經(jīng)濟獎勵?！霸谥亓P的同時，扶植優(yōu)質(zhì)餐飲外賣企業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)企業(yè)搶占市場份額，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供給側(cè)質(zhì)量。”