人民政協(xié)網(wǎng)北京3月11日電（記者 劉圓圓）“媽媽的飯，我們一輩子都不會(huì)忘。其實(shí)我們記住的是‘媽媽的味道’?！?全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜在聊起健康教育的話題時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)了女性的作用?！芭宰鳛榧彝ド畹拇蚶碚?，也是家庭健康的主宰者?！?/p>

王宜說(shuō)，家庭健康，先從健康教育著手。家庭最鮮明的特征是交叉性和實(shí)踐性，通過(guò)交叉融合，家庭成員之間單向或雙向影響著家庭內(nèi)在健康質(zhì)量。同時(shí)，家庭健康教育需多學(xué)科互補(bǔ)融合，注重基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、基礎(chǔ)實(shí)踐的多維度家庭健康教育實(shí)用模式。因此，王宜認(rèn)為，家庭健康必須有健康基礎(chǔ)知識(shí)作支撐，著力解決家庭日常生活中遇到的健康問(wèn)題，才能使“家庭健康的儲(chǔ)蓄銀行”不斷積蓄健康紅利。

有著30余年健康教育經(jīng)驗(yàn)的王宜告訴記者，曾有很多人向她抱怨，說(shuō)好吃的食物沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，有營(yíng)養(yǎng)的食物大都不好吃。其實(shí)只要方法得當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)和美味完全可以兼得。“比如，僅僅改變食鹽在烹飪過(guò)程中放入的時(shí)間順序，就可以較為容易地讓人們?cè)诘望}飲食中尋找美味。”王宜解釋說(shuō)，食物的美味，很大程度上源于食物的鮮。要在烹飪過(guò)程中保留食物的鮮味兒，可在剛下鍋后就放一點(diǎn)點(diǎn)鹽將鮮味調(diào)出，在食物將要出鍋時(shí)再放入一點(diǎn)鹽將鮮味兒鎖住，實(shí)現(xiàn)鮮中有咸。

“不能只告訴公眾低鹽飲食健康，還要教大家怎么做才能將低鹽堅(jiān)持下去，否則難執(zhí)行。學(xué)會(huì)方法，健康飲食的理念也就更易入人心?！蓖跻苏f(shuō)。

王宜表示，女性是家庭健康的重要引領(lǐng)者，建議對(duì)家庭的女性進(jìn)行家庭健康教育培訓(xùn)，帶動(dòng)整個(gè)家庭形成科學(xué)文明健康的生活理念、生活態(tài)度、生活方式。從而實(shí)現(xiàn)把個(gè)人、家庭、社會(huì)與政府的責(zé)任有機(jī)結(jié)合起來(lái)，助力健康中國(guó)。