汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯——宋代的五大名窯其實(shí)也是中國(guó)的五大名窯，流傳至今，被人們口口相傳。這代表了宋代瓷器燒造的最高水平，同時(shí)其工藝也達(dá)到了中國(guó)單色釉瓷器燒造的極致和頂峰。五大名窯留下的不僅是傳承的窯址和技藝，還有與其相關(guān)的一個(gè)個(gè)生動(dòng)鮮活的故事。

“五大名窯”之說(shuō)始見(jiàn)于明宣德年間，由大臣呂震等人奉旨所撰的皇室收藏目錄《宣德鼎彝譜》中，但書(shū)中所提不是“五大”，而是“六大”：內(nèi)庫(kù)所藏柴、汝、官、哥、均、定各窯器皿，欵（同“款”）式典雅者，寫(xiě)圖進(jìn)呈。

柴窯因身世成迷并未被列入后來(lái)的名窯序列，對(duì)于鈞窯來(lái)說(shuō)，目錄所載之“均”，與現(xiàn)代通用之“鈞”，這其中又有一些曲折，在此不做贅述。

定窯憑什么貴？

以“五大名窯”為代表的北方瓷器燒造工藝繁榮一時(shí)，到了“定窯”時(shí)期，在北宋滅亡以后，定窯藝人隨時(shí)局南遷，中國(guó)的瓷器燒造分布圖開(kāi)始向南方傾斜——可以說(shuō)定窯是中國(guó)陶瓷史的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

定窯的“定”來(lái)源于宋屬定州之名，可全稱“定州窯”，以燒制白瓷著稱。

馬未都講過(guò)一個(gè)關(guān)于“定窯”的收藏事例：大約六年前，紐約蘇富比拍了一只小碗，只有13.4公分，一點(diǎn)點(diǎn)。當(dāng)時(shí)估價(jià)是20萬(wàn)美金，結(jié)果以222.5萬(wàn)美金被拍走。

一個(gè)這么點(diǎn)兒的小碗，還是白的，憑什么賣(mài)這么貴？

收藏家馬未都說(shuō)，就憑在一千多年前，這是全世界最高科技的代表。

當(dāng)時(shí)，宋朝的皇帝和百姓都能用上這樣潔白的碗，歐洲人從王公貴族到平民百姓卻都用不上，所以瓷器成了中國(guó)古代對(duì)外出口的“硬通貨”。來(lái)自東方的白色瓷器，被歐洲人稱為“白色黃金”，被貴族當(dāng)做珍貴禮品互相贈(zèng)送。據(jù)說(shuō)，在當(dāng)時(shí)，能得到一件中國(guó)產(chǎn)的瓷器，是非?！坝忻鎯骸钡氖隆４善髟谏钪械氖褂?，成為一種品味和格調(diào)的象征。

歐洲歷史上著名的國(guó)王奧古斯都二世是中國(guó)瓷器的超級(jí)“粉絲”，由于興趣與癡迷，在他的統(tǒng)治時(shí)代，中國(guó)瓷器密碼被破譯，歐洲瓷器燒制成功，歷史不過(guò)三百年。

據(jù)馬未都介紹，定窯的仿制品比較多，質(zhì)量也很好，所以在五大名窯中，定窯的鑒定是最難的。但是這并不妨礙人們對(duì)定窯的收藏?zé)崆?，從另一方面?lái)說(shuō)，因?yàn)檫@個(gè)原因，定窯在市場(chǎng)中，也非常容易被撿漏。還有一點(diǎn)就是，五大名窯中有些窯口的遺址和燒造年代多少都會(huì)存有爭(zhēng)議，但定窯是其中最沒(méi)爭(zhēng)議的。

時(shí)代變遷中的定窯收藏

說(shuō)起近些年定窯的收藏市場(chǎng)，離不開(kāi)一位日本古董商——坂本五郎推波助瀾。2014年在香港蘇富比春拍中，一只北宋定窯劃花八棱大碗拍出1.4億多港幣，當(dāng)時(shí)這個(gè)價(jià)格水平僅次于汝窯，在高古瓷中，官、哥、鈞窯的價(jià)格都比不上。這只碗是坂本五郎于1971年，在倫敦蘇富比以5萬(wàn)英鎊購(gòu)得。馬未都說(shuō)，如果以現(xiàn)在的眼光看這個(gè)價(jià)格，可能不算太高，但橫向?qū)Ρ纫幌拢寒?dāng)時(shí)還有一件在日后被拍出兩億元的雞缸杯才被賣(mài)出一萬(wàn)多英鎊，也就是說(shuō)，在上世紀(jì)七十年代，買(mǎi)一只北宋定窯劃花八棱大碗的價(jià)格可以買(mǎi)四只雞缸杯。

針對(duì)北宋定窯劃花八棱大碗和雞缸杯的價(jià)格歷史變遷，馬未都評(píng)價(jià)說(shuō)，在這幾十年的社會(huì)發(fā)展中，人們的審美發(fā)生了很大的變化，幾十年前，在國(guó)際上，人們對(duì)藝術(shù)品的審美是高規(guī)格的，這些年，在收藏市場(chǎng)中，“土豪”多，造成了俗稱“最漂亮”的、能“看懂”的藏品都會(huì)賣(mài)的很貴。

關(guān)于收藏家坂本五郎，也是一部精彩的故事集錦。魚(yú)干店學(xué)徒出身，對(duì)于入門(mén)要求較高的古董行業(yè)來(lái)講，他簡(jiǎn)直“一窮二白”，初涉收藏時(shí)，雖然經(jīng)常買(mǎi)到贗品，但是他卻從未想到放棄，他相信“若畏怯風(fēng)險(xiǎn)，那便絲毫沒(méi)有在這個(gè)世界取勝的可能?！?/p>

上世紀(jì)六七十年代，在為數(shù)不多遠(yuǎn)征海外的日本收藏家、古董商之中，坂本五郎就是其中之一。到了歐洲，藏家們都關(guān)注當(dāng)?shù)氐谋就敛仄?，如印象派繪畫(huà)時(shí)，而坂本五郎卻主攻陶瓷和青銅器。1972年，他在倫敦佳士得以22萬(wàn)英鎊競(jìng)買(mǎi)中國(guó)元代青花釉里紅大罐后一舉成名，他說(shuō)“能夠理解這件珍品真正價(jià)值的只有日本人和中國(guó)人”。

在其他藏家看來(lái)，坂本五郎是一位“獨(dú)具慧眼、直覺(jué)靈敏、充滿熱情且堅(jiān)持不懈”的大藏家，正是對(duì)中國(guó)文化的深入了解和對(duì)自身直覺(jué)的篤定，成就了坂本五郎在古董收藏中的傳奇。

定窯之美 美在文化意蘊(yùn)之中

定窯與唐代邢窯一脈相承，定窯、邢窯窯址都在河北境內(nèi)，相距不到三百公里。邢窯的繁榮發(fā)展不僅依靠工匠的智慧和技藝，還有窯口附近的黏土礦藏，唐代后期，由于戰(zhàn)亂和黏土礦藏的枯竭，邢窯工匠藝人紛紛遷至有著豐富黏土礦藏的曲陽(yáng)定窯。

對(duì)于邢窯、定窯的這種傳承關(guān)系，有些瓷器器型兼具邢窯、定窯的特色，馬未都說(shuō)，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)“邢定不分”的情況。

定窯的發(fā)展始于晚唐、五代，盛于北宋，金、元時(shí)期逐漸衰落。北宋定窯以燒造白釉瓷器為主，定窯不僅有釉質(zhì)之美，還有紋飾之美，裝飾方法有劃花、刻花、印花和捏塑等。有器皿因覆燒，有芒口及因釉下垂而形成淚痕之特點(diǎn)。

定窯白瓷能列入五大名窯之列，與其典雅素麗的氣質(zhì)外形有很大關(guān)系，其胎質(zhì)潔白細(xì)膩，釉色勻凈，薄而堅(jiān)硬，被贊曰“白如玉、薄如紙、聲如磬”，同時(shí)輔以簡(jiǎn)淡、疏闊的優(yōu)美紋飾，有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。蘇軾有詩(shī)為證：“定州花瓷甌，顏色天下白”。

定窯之美是淡泊寂寥、意韻悠遠(yuǎn)的，就像名句“非寧?kù)o以致遠(yuǎn)、非淡泊以明志”一樣，定窯之美，美在精神、美在心靈，美在文化意蘊(yùn)之中。欣賞定窯之美就像欣賞白玉一樣，是一種精神高貴的君子之風(fēng)。與之相應(yīng)的是，能夠欣賞定窯之美的心一定是澄澈清凈、純潔如斯的。