代餐，顧名思義就是取代正餐的食物，常見的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等等。因為它們有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，很快受到熱捧。數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國的代餐市場規(guī)模達到了571.1億元，預(yù)計2020年，中國代餐市場將超過千億元。這其中，不少企業(yè)在宣傳自己的代餐產(chǎn)品時，都聲稱既能減肥瘦身，又能飽腹營養(yǎng)。但是，事實真的如此嗎？代餐產(chǎn)品真的既安全又有效嗎？

消費者：吃代餐食品很容易反彈

所謂“代餐”，是取代部分或者全部正餐的一種食物，諸如壓縮餅干就是早期的代餐食品，現(xiàn)在的代餐產(chǎn)品主要是指減肥代餐。家住北京的趙先生告訴中國之聲記者，此前身高一米八一的他體重超過了100公斤，一直想快速減肥，在朋友的推薦下，開始通過食用代餐粉沖劑的飲料減肥。

趙先生：“早餐是正常的早餐，但是吃的比較少，中午和晚餐是代餐，吃代餐的時候其他什么東西都不吃，就喝一杯?！?/p>

這種把代餐粉當午飯和晚飯的日子，趙先生堅持了兩個多月，體重也從100公斤降到了90公斤。不過趙先生表示，在此期間自己時常感覺饑餓，整個人的精神狀態(tài)非常差。

趙先生：“這種東西非常容易反彈，因為它沒有根本改變你的生活習慣和飲食習慣，只是單純的少吃東西。吃時間長了，整體的精神狀態(tài)和身體狀態(tài)都非常的差，比正常吃飯差很多，所以我感覺不太對，就選擇不吃了?！?/p>

在告別代餐，正常一日三餐后，趙先生的體重又從90公斤反彈到了115公斤，達到了人生體重的巔峰時刻。

除了體重容易反彈之外，家住上海的姚先生告訴記者，他在2018年冬天食用某微商推薦的代餐產(chǎn)品期間，還出現(xiàn)了眩暈等癥狀。

姚先生：“因為天氣本來就很冷，然后吃代餐的話，身體的能量就會不夠，所以人就出現(xiàn)了幻覺。感覺有人一直在叫自己，還有感覺外面的東西都在動，明明是停在那邊的車子，你就感覺它在動?！?/p>

不過也有不少消費者表示，自己用代餐產(chǎn)品替代晚餐，確實取得了一些減肥的效果，并且沒有什么身體不適的感覺。

針對代餐，中國之聲記者也咨詢了北京一家以銷售代餐奶昔為主的減肥俱樂部，該俱樂部工作人員稱，依靠某品牌代餐奶昔可以帶來飽腹感并且能補充營養(yǎng)，不過并不能完全取代正餐。

工作人員：“具體情況要根據(jù)顧客自身的身體情況以及顧客的需求，不同人吃的量不一樣，減肥的話也要配合一些運動?！?/p>

從該俱樂部的宣傳圖片上來看，依靠代餐奶昔，在90天的周期里可以減重20-30斤，不過，該俱樂部大部分的減肥前后對比效果圖都十分模糊。

專家：代餐市場魚龍混雜 存在虛假宣傳等情況

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，代餐減肥的原理其實就是減少能量的攝入，同時帶來飽腹感，久而久之，就起到了一定的減輕體重的效果。朱毅認為，可以在應(yīng)急等時刻食用一些質(zhì)量合格的代餐產(chǎn)品，或者用營養(yǎng)代餐產(chǎn)品配合正餐一起食用從而達到既營養(yǎng)均衡又健康減肥的效果。

朱毅：“我們吃飯不僅僅是為了肚子不覺得餓，同時，更重要的是為了讓我們的身體營養(yǎng)充足，讓我們整個(人體的)機能處于一個健康的狀態(tài)。但是現(xiàn)在的減肥代餐，由于良莠不齊，有一些不正規(guī)的，(長期代替正餐食用)很容易因為營養(yǎng)單一導致營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以代餐不能餐餐吃，代餐不能代替正餐?！?/p>

朱毅表示，目前國內(nèi)和國際上沒有代餐產(chǎn)品的強制性標準，因此，目前的代餐市場魚龍混雜，經(jīng)常會在營銷的過程中出現(xiàn)虛假宣傳等情況，亟待加強規(guī)范和管理。

朱毅：“也要警惕代餐食品當中的坑兒，第一個就是非法添加。你吃了這個東西好像就瘦下來了，它里面(其實)是違規(guī)的去添加了比如說減肥藥之類的東西，或者是瀉藥一類的東西，讓你覺得你有很好的減肥體驗。第二個就是有一些代餐產(chǎn)品，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不夠科學合理。第三個就是我們自己在食用代餐食品的時候，沒有什么專業(yè)的指導。這三點，都有可能成為我們(食用)代餐食品的健康隱患?！?/p>

對于近來備受關(guān)注的減肥話題，朱毅認為，減肥的目的是為了健康，關(guān)鍵是要科學飲食并且保持適當?shù)倪\動，而且減肥必定會有一個過程，不應(yīng)急于求成。

朱毅：“減肥是為了健康，減肥不在于體重稱上的斤數(shù)掉了多少，在于你體形的優(yōu)美。(現(xiàn))在吃代餐的主力人群，(其實)都是一些并不胖的瘦子，總覺得自己胖了。有的女性甚至因為吃減肥代餐而乏力、疲憊、營養(yǎng)不良、月經(jīng)不規(guī)則，導致身體加速老化，這就是不應(yīng)該的了?！?/p>

中國之聲記者 錢成