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田間追蹤高質(zhì)量:祁連山再現(xiàn)好牧場

2019年11月01日 13:13 | 來源:人民日報
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秋日的青海高原,草梢兒已經(jīng)泛黃。風(fēng)吹草低,黃黃綠綠,鋪就“祁連山下好牧場”。一望無際的草原上,草穗齊膝,種籽飽滿,壓彎的草株透著豐收的沉實。

“這里是休牧區(qū),牛羊沒有啃過,種籽自然落到地里,明年草會長得更多、更旺!”祁連縣生態(tài)畜牧業(yè)辦公室主任馬金云雙手滑過一片草尖,爽朗地對記者說。

草原是牧民的命根子。草好,牛羊就壯。驅(qū)車青海牧區(qū),不時可見牛羊成群、膘肥體壯,還有牧民們一張張幸福的笑臉。從粗放發(fā)展轉(zhuǎn)向規(guī)模集約高效,從單一結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向三產(chǎn)融合,從簡單利用轉(zhuǎn)向生態(tài)紅利共享,10多年間,青海畜牧業(yè)發(fā)生了深刻變革,一曲高質(zhì)量發(fā)展的新牧歌唱響青藏高原。

“草畜平衡”算大賬:散養(yǎng)變合作,減畜不減收

鏡頭一

放了大半輩子牧,東知才讓毅然把“牧鞭”交給了合作社?!斑@一步算走對了!去年分紅加上務(wù)工,全家收入6萬多元,相當(dāng)于入社前的5倍多?!闭f起10年前的決定,他仍是一臉驕傲。

“當(dāng)時是逼出來的?!睎|知才讓坦言,他所在的澤庫縣拉格日村,海拔近4000米,人均草地少。32畝草地能養(yǎng)一頭牦牛,可為了多賣錢,他家150畝草場,養(yǎng)了23頭牦牛。超載放牧,結(jié)果草越來越少,牛越來越小?!耙活^牦牛的個頭,還比不上一只成年藏羊大,”他還發(fā)現(xiàn),雜草叢生,鼠害多了。

從散養(yǎng)到合作,拉格日村漸漸發(fā)生了變化:草旺了,牛羊肥了。近5年,百畝草場載畜量減少了2.02個羊單位,草產(chǎn)量提高了一成,植被覆蓋度從六成提高到八成,鼠害洞口減少2/3。

拉格日村的經(jīng)歷,幾乎是青海牧區(qū)的縮影?;厥淄拢嗪J∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長馬清德感嘆:“粗放發(fā)展方式不斷加劇人草畜矛盾,過度放牧——草地退化——牲畜減產(chǎn)——牧民致貧。一句話,畜牧業(yè)亟待變革!”

破解草畜矛盾,2008年起,青海在六州牧區(qū)啟動現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)試點,大力建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)合作社,開始了一場生產(chǎn)、經(jīng)營、組織方式的全方位變革。

拉格日村生態(tài)畜牧業(yè)合作社理事長俄多介紹說,合作社發(fā)動牧民以草地、牲畜入股,草地劃區(qū)輪牧,牲畜分群飼養(yǎng)。“拿藏羊來說,過去一家一戶放牧,往往公母同群,容易造成品種退化?!彼榻B,合作社成立后,實行精細(xì)化管理,能繁母羊、后備母羊分別組群,養(yǎng)殖更科學(xué)專業(yè)。

“牧鞭”交給合作社,牧民干什么?合作社實行分工分業(yè),用工按勞取酬,收益按股分配?!袄涎蛸脑诤献魃绶拍粒泄潭üべY,其他勞動力可以放心出門務(wù)工?!倍矶喔嬖V記者。

“發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè),轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式是核心,合作養(yǎng)殖是切入點?!瘪R清德這樣定義“現(xiàn)代”一詞。

在青海,10年間生態(tài)畜牧業(yè)合作社覆蓋全部883個純牧業(yè)村。過去,超載放牧,生態(tài)惡化,難以為繼;如今,以草定畜,草畜平衡,利在長遠(yuǎn)。牧民們吃過苦頭,現(xiàn)在嘗到甜頭,享受著“減畜不減效,減畜不減收”的成果,這筆大賬算得越來越清。

拉格日村生態(tài)畜牧業(yè)合作社,如今已吸納181戶社員,入社率高達(dá)99%?,F(xiàn)代畜牧業(yè)收效顯著:牦牛良種率由不到6%達(dá)到70%,去年合作社創(chuàng)收1254萬元,走上了生產(chǎn)、生活、生態(tài)共贏的新路。

合作養(yǎng)殖,解開了草畜平衡的頭一道難題。

保護(hù)草原是前提:退牧還草、治理攻堅,共享生態(tài)紅利

鏡頭二

由祁連縣城向南,翻越海拔4120米的大冬樹山埡口,默勒鎮(zhèn)牧場盡收眼底:只見紅綠色塊分隔成若干區(qū)域,一群群牛羊點綴其間,儼然一幅斑斕多彩的畫卷。

驅(qū)車深入,探出究竟:那鮮明的紅,是生態(tài)修復(fù)區(qū),牧草已長到大腿高,穗頭上泛紅色的草籽孕育著新生;而那脆嫩的綠,是人工種植的燕麥飼草區(qū),為的是“牧繁農(nóng)補、農(nóng)牧耦合”。

“青海牧業(yè)看祁連、祁連山下好牧場”。誰能想象,這片生機盎然的默勒鎮(zhèn)牧場,在7年前還是植被退化殆盡的黑土灘?如今,借著生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)的東風(fēng),越來越多這樣的黑土灘發(fā)生了蛻變……

草地是畜牧業(yè)最基礎(chǔ)的生產(chǎn)資料,“皮之不存、毛將焉附?”

青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院副研究員李世雄,忘不了2012年初到默勒鎮(zhèn)調(diào)研時的場景:幾近裸露的大地上,草場星星點點,饑腸轆轆的黃羊從山谷遷徙到平地,與牧民養(yǎng)的羊群爭食?!澳撩裢甑录拥呐畠?,十幾歲就當(dāng)起了放羊娃,身材弱小,趕不跑黃羊,只能用鞭炮把‘不速之客’嚇走。”

發(fā)展畜牧業(yè),保護(hù)草原是前提。依托退牧還草、生態(tài)獎補等重大工程,一場草地改良、黑土灘和沙化草地治理攻堅戰(zhàn)在青海牧區(qū)打響。

李世雄的團(tuán)隊,把高寒草地生態(tài)試驗站建在完德加的草場。按照重度、中度、輕度退化草地分類治理,采取“封、圍、育、種、管”綜合措施,探索人工干預(yù)增草技術(shù)。“不用翻地,通過切割草皮,就可以播種、施肥?!崩钍佬蹖δ_下的草原滿懷深情,介紹起免耕補播技術(shù)頭頭是道。

新舉措逼退黑土灘。10年間,祁連縣累計退牧還草17.5萬畝、封育120萬畝、治理退化草地8.5萬畝,黑土灘植被蓋度提高七成,鮮草畝產(chǎn)量從50公斤提高到350公斤以上?!翱h里新一輪禁牧面積511萬畝,實施草畜平衡面積1040萬畝。”縣生態(tài)畜牧辦主任馬金云說。

幾年朝夕相處,李世雄成了完德加一家的好朋友。完德加激動地拉著老李的手說:“感謝李博士,現(xiàn)在高高的牧草又回來了,羊長得更壯了,養(yǎng)殖加上獎補,去年收入20多萬元?!?/p>

保護(hù)草原,加快綠色發(fā)展。都蘭縣探索走出“農(nóng)種牧用”“牧繁農(nóng)補”的新路子?!拔覀兝棉r(nóng)作物秸稈補充飼草料,全縣每年轉(zhuǎn)化秸稈5.4萬多噸?!痹谙闳盏骆?zhèn)柴興村,縣農(nóng)牧和扶貧開發(fā)局局長張延林指著一片藜麥田說,這就是“黃金谷物”藜麥,營養(yǎng)價值高,是牛羊的好飼料,“有了它,牛羊冬天長膘可快了。”

“草原生態(tài)治理,為全省畜牧業(yè)綠色發(fā)展奠定了基礎(chǔ),廣大牧民從過去單一的草原利用者轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)保護(hù)者和紅利共享者?!瘪R清德表示。

要規(guī)模更要質(zhì)量:向綠色有機轉(zhuǎn)型,全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

鏡頭三

走進(jìn)祁連縣野牛溝鄉(xiāng)達(dá)玉村畜牧業(yè)合作社,技術(shù)員正給羊群打耳標(biāo)。

“別小看這個小耳標(biāo),這可是有機羊肉的‘身份證’,有了它,一公斤肉能貴6塊錢嘞!”合作社理事長南木加說,不止打耳標(biāo),合作社統(tǒng)一配種、斷奶,統(tǒng)一配制飼料、統(tǒng)一防疫,從羊一出生就精心喂養(yǎng),“肉好,口碑才好,才能賣出好價錢?!蹦夏炯狱c開手機,得意地展示網(wǎng)上買家們的留言點贊:“肉質(zhì)鮮嫩,沒膻味?!薄百N了檢疫證明,安全?!薄翱勺匪?,真的來自祁連山下。” ……

讓合作社托底的,是億達(dá)畜產(chǎn)肉食品公司的訂單。公司獲批有機認(rèn)證,從合作社收購有機羊,牧民一只羊能多賣160元,真正享受到了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

“喝的是礦泉水,吃的是中藥材,排的是有機肥”,說起青海畜牧業(yè)的優(yōu)勢,馬清德如數(shù)家珍:青海是世界四大無公害超凈區(qū)之一,無污染,水質(zhì)好,中藥材植物豐富,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、有機畜產(chǎn)品的理想地區(qū)。而且全省一半面積為天然草場,可利用草場達(dá)4.74億畝,牧草品質(zhì)非常好。

好環(huán)境、好牧草,如何養(yǎng)出好牛羊?青海畜牧業(yè)加快向綠色、有機轉(zhuǎn)型,從土地到餐桌,從養(yǎng)殖、加工到流通環(huán)節(jié),推廣全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

養(yǎng)殖源頭發(fā)力。一家家生態(tài)合作社對牛羊科學(xué)分組分群,讓最好的放牧員專業(yè)放牧,全省標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場達(dá)1400多家。省畜牧總站站長拉環(huán)說:“通過有效監(jiān)管,健全防疫制度,保障了畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全,全省畜禽糞污資源化利用率達(dá)到七成以上?!?/p>

建立產(chǎn)品追溯體系。走進(jìn)龍頭企業(yè)億達(dá)公司展廳,幾十種牛羊肉產(chǎn)品琳瑯滿目,公司常務(wù)副總經(jīng)理李冬林介紹:“一公斤羊肉賣到128元,一公斤牦牛肉賣到168元,貴就貴在‘有機’兩個字,消費者一掃二維碼,產(chǎn)地信息一目了然。”為了保證質(zhì)量,公司不一味求規(guī)模,年產(chǎn)量控制在6000噸左右,專心打造有機特色品牌。

“我們推行‘企業(yè)+合作社+牧戶’的產(chǎn)業(yè)模式,實施基地標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化運作,加快有機畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模與質(zhì)量并舉?!逼钸B縣縣長龍永勝信心滿滿。

“中國牦牛看青?!薄G嗪j笈4鏅?06萬頭,占世界存欄量的1/3;藏羊1352萬只,約占全國的1/3,均居全國首位。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧業(yè)處處長唐國盛說,發(fā)展高原有機畜牧業(yè),打造有機產(chǎn)品,一來可以提升農(nóng)畜產(chǎn)品價值,增加農(nóng)牧民收入;二來有利于消減草畜矛盾帶來的壓力。

拓展產(chǎn)業(yè)新空間:接二連三增效益,草原風(fēng)景變“錢景”

鏡頭四

羊兒肥,牦牛壯,都蘭縣開泰農(nóng)牧公司的包裝車間,工人們正在忙碌作業(yè),記者發(fā)現(xiàn),在每一個即將發(fā)出的包裹中,都有一包本地產(chǎn)的燉肉鹽,“我們這么做,是想讓外地顧客品嘗到地道的‘青海味道’。”公司總經(jīng)理馬海麟說。

“從事電商6年,市場越做越好。”馬海麟感受到農(nóng)產(chǎn)品電商的市場潛力,去年春節(jié)前那段時間,每天都有近1000件牛羊肉訂單發(fā)往全國各地,很多員工忙到大年三十才回家。

如今,開泰農(nóng)牧公司已成為第三方生鮮電商平臺產(chǎn)品供應(yīng)商,入駐盒馬鮮生、天貓、京東等50多家電商平臺,與2068戶牧民簽訂了畜產(chǎn)品收購合同,一年帶動牧民增收6500余萬元。

推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,青海不斷完善全產(chǎn)業(yè)鏈。三產(chǎn)融合鏈條拉長,與牧民的利益聯(lián)結(jié)緊密,牧民的腰包越來越鼓。

香加鄉(xiāng)牧民管巴,過去養(yǎng)的牦牛靠商販?zhǔn)召?,價格沒保障。龍頭企業(yè)的電商模式,讓他養(yǎng)牛脫貧有了底。“我家的牛品質(zhì)好,一公斤能多賣10元,一年至少收入8萬元以上。”管巴說。

42歲的牧民孟克想不到,牛糞羊糞也成了“寶貝”。開泰農(nóng)牧公司年產(chǎn)5萬噸的有機肥項目,讓當(dāng)?shù)氐年笈?、藏羊糞便有了“好去處”。如今孟克成了專收牛羊糞便的經(jīng)紀(jì)人,去年收了1.2萬方牛羊糞。僅變廢為寶一項,龍頭企業(yè)帶動1120戶農(nóng)牧民戶均增收2.6萬元。

“我們立足畜牧業(yè)拓展空間,與種養(yǎng)殖初加工、休閑農(nóng)業(yè)、體驗旅游等結(jié)合起來,涌現(xiàn)出一批農(nóng)牧結(jié)合型、種養(yǎng)結(jié)合型、牧商結(jié)合型、牧旅結(jié)合型的生態(tài)畜牧業(yè)主體,走出了特色融合發(fā)展之路?!倍继m縣委書記焦勝章說。

“都蘭草原上天地多遼闊,神樹上掛滿了美麗的傳說……”聽一曲悠揚的《都蘭草原》,來都蘭牧場的游人感到愜意?!膀T馬最有意思,烤全羊最有味道,夜晚看星星最浪漫,都蘭古城的歷史最引人?!睆堁恿终f,一個牧民一匹馬,一個夏季就能增收一萬多元,草原風(fēng)景變“錢景”。

向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型路上的青海,仍然面臨不少困難?!靶滦徒?jīng)營主體帶動能力較弱,人才短缺;初級產(chǎn)品多,精深加工少,產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不緊密……”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人不避難題。

一路行走,我們看到大美青海的希望:生態(tài)在改善,草原煥新機,牛羊更歡暢。我們相信,只要沿著高質(zhì)量發(fā)展的路子走下去,高原現(xiàn)代畜牧業(yè)定能迎來更輝煌的明天。

關(guān)鍵詞:祁連山再現(xiàn)好牧場

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