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豬肉價(jià)格反彈,一公斤漲近7元!接下來怎么走?

2020年07月03日 15:19 | 來源:央視財(cái)經(jīng)
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截至6月29日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格達(dá)到45.45元每公斤。就在一個(gè)月前,也就是5月29日,全國豬肉均價(jià)為38.65元每公斤。一個(gè)月內(nèi),漲了6.8元,漲幅超過17%。

與此同時(shí),生豬的出欄價(jià)格更是上漲超過了30%。而就在三四月份,豬肉價(jià)格還在一路向下?!岸熜帧钡降自趺戳??記者在嘉興進(jìn)行了采訪。

豬肉批發(fā)價(jià)格一個(gè)月反彈17%

從5月底以來,全國豬肉價(jià)格已在不知不覺中走出了一撥止跌反彈的行情。記者趕到浙江嘉興市的一處農(nóng)產(chǎn)品市場,商戶告訴記者,最近一個(gè)月豬肉的進(jìn)貨價(jià)天天在漲。

嘉興市豬肉商戶表示,漲價(jià)漲了半個(gè)多月 , 一公斤漲了十幾元,本來是三十七元多每公斤。

另一位商戶也表示,基本上反彈到了去年十月份的價(jià)格,那時(shí)候進(jìn)價(jià)是五十元每公斤,現(xiàn)在是四十七元每公斤。

商戶告訴記者,店鋪里的豬肉都是從批發(fā)市場批發(fā)的白條豬自己分割的,只會賺固定的加工費(fèi)用。由于最近價(jià)格每天都在漲,前來消費(fèi)的顧客明顯變少,一整天只能賣掉兩三頭白條豬,生意大不如前。 有商戶表示,現(xiàn)在賣出的豬肉減量了一半多。

有的嘉興市消費(fèi)者也表示, 以前買肉,去年就是十二元每斤,現(xiàn)在二十四五元每斤,漲了一半。

記者了解到,由于受非洲豬瘟的影響,目前國內(nèi)的生豬調(diào)配范圍普遍在300公里以內(nèi),因此豬肉價(jià)格受地域影響較大,不少地區(qū)的豬肉零售價(jià)格漲幅可能接近30%。

新湖期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師 陳燕杰: 這撥豬肉價(jià)格反彈,是從北方開始往南方蔓延,可能有地區(qū)幅度會相對大一點(diǎn),有的地區(qū)會比較溫和。

從36個(gè)城市的平均豬肉零售價(jià)來看,大概從5月底的一斤27元,漲到了最近的一斤28-29元的水平。

養(yǎng)豬戶每頭豬可賺2000元 屠宰企業(yè)宰一頭豬虧2元

豬肉價(jià)格上漲,主要就是生豬價(jià)格上漲所致,短短一個(gè)月時(shí)間里,國內(nèi)生豬的價(jià)格上漲了30%。目前,全國26個(gè)省市生豬價(jià)格在每公斤34元以上,最高甚至漲至每公斤39元。這次豬價(jià)大幅反彈的原因是什么呢?養(yǎng)殖戶對當(dāng)前的行情怎么看?

曹偉是浙江嘉興市的一位生豬養(yǎng)殖戶,他從事養(yǎng)豬行業(yè)已有二十多年,現(xiàn)在一共養(yǎng)著5000頭豬,一年的出欄量大約是6000頭左右,能繁母豬的數(shù)量在480頭。

相比去年,無論是存欄量還是能繁母豬的數(shù)量都減少了一些,這主要是為了防控非洲豬瘟,降低養(yǎng)殖密度。

曹偉告訴記者,目前算上飼料、水電等養(yǎng)豬綜合成本為每斤10元錢,而最近屠宰場收購的價(jià)格是每斤17元,利潤十分可觀。

此外,由于現(xiàn)在豬場封閉、補(bǔ)欄困難,因此養(yǎng)殖戶會將小豬養(yǎng)9個(gè)月,在300斤時(shí)出欄,算下來每頭豬可賺2000元錢。

曹偉表示,今年3月份時(shí)出欄價(jià)格在每斤19-20元左右,4月底到5月初回到每斤13元左右,現(xiàn)在又漲到了每斤17、18元。從每斤13元漲到17、18元大概用了不到一個(gè)月。

新湖期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師陳燕杰表示,反彈最根本的原因是國內(nèi)的生豬供應(yīng)相對比較緊缺,這撥價(jià)格上漲也是生豬價(jià)格先開始。另外,前段時(shí)間豬肉價(jià)格下跌很多,導(dǎo)致一些地區(qū)出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶壓欄不出售的現(xiàn)象。

雖然養(yǎng)豬業(yè)正處在大好行情之下,不過下游的屠宰工廠毛利卻出現(xiàn)了大幅下降。2020年6月,生豬自繁自養(yǎng)盈利值為2010.33元/頭,同比漲幅達(dá)到471.33%。而下游生豬屠宰企業(yè)毛利均值卻是-2.87元/頭,相比去年同期減少了48.93元,鮮品屠宰虧損嚴(yán)重。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者,這是由于屠宰場有長期固定客戶,每天的屠宰量較為固定,因此在生豬緊缺的情況下不得不高價(jià)收豬所致。

卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師 王亞男:豬價(jià)上漲,屠宰企業(yè)生豬收購成本增加。成本增加后,豬肉價(jià)格跟隨上漲。

但目前正處于豬肉消費(fèi)淡季,加之肉價(jià)偏高難以激發(fā)消費(fèi)者購買豬肉的熱情,因此屠宰企業(yè)鮮品走貨不理想。鮮品豬肉走貨不佳,在肉價(jià)較高的情況下入庫,虧損的風(fēng)險(xiǎn)就加大了。

專家:未來豬肉價(jià)格將微漲后回落

接下來,豬肉的價(jià)格還會繼續(xù)上漲嗎?中長期豬肉價(jià)格又會呈現(xiàn)怎樣的走勢?

在浙江嘉興市的一家肉食品加工廠里,記者見到,早上剛到的一批排酸完成的白條豬在進(jìn)行分割加工。工作人員告訴記者,工廠加工采用訂單制,近期訂單量明顯增加,每天的加工量已經(jīng)超過了去年同期水平。

華騰牧業(yè)有限公司產(chǎn)品中心總監(jiān)曹國華表示,目前由于復(fù)工復(fù)產(chǎn),量比以前大了,從原來的30多頭到現(xiàn)在的60多頭,最高時(shí)會達(dá)到100頭,去年6月份的量在40、50頭左右。

記者了解到,這家公司涵蓋了母豬培育、養(yǎng)殖以及切割加工等多個(gè)環(huán)節(jié)。目前生豬存欄量在19000余頭。

由于去年受非洲豬瘟影響,養(yǎng)豬場開始全封閉管理,補(bǔ)欄難以實(shí)現(xiàn)。再加上從小豬出生開始,大約需要8個(gè)月以上的時(shí)間才可以出欄,因此企業(yè)的生豬存欄量一直變化不大。由于現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖效益很好,因此企業(yè)準(zhǔn)備新建兩家養(yǎng)豬場,增加產(chǎn)能。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者,雖然目前全國各個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)都在增加存欄量,但是由于非洲豬瘟影響,養(yǎng)豬場不敢購買能繁母豬或小豬,大多都是采用自繁自養(yǎng)的模式。從母豬懷孕到產(chǎn)仔,再到肉豬出欄,周期一般達(dá)到14個(gè)月左右,因此生豬供應(yīng)緊張的局面在短期內(nèi)難以緩解。

2019年,受非洲豬瘟影響,全國能繁母豬數(shù)量大幅下滑。雖然從2019年10月以來,能繁母豬存欄量連續(xù)增長。但截至今年3月,我國能繁母豬存欄量同比去年仍然下降了20%。

卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師王亞男表示,7月生豬供應(yīng)量仍偏緊,豬價(jià)有小幅上漲可能。而進(jìn)入8-11月,養(yǎng)殖企業(yè)生豬復(fù)產(chǎn)的效果將陸續(xù)顯現(xiàn),生豬供應(yīng)量逐步增加,豬價(jià)有下滑的可能。受此影響,豬肉價(jià)格或先微漲后回落。


編輯:秦云

關(guān)鍵詞:豬肉 價(jià)格 生豬 肉價(jià)

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