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“貼秋膘”啦!8月7日9時6分“立秋”
新華社天津8月5日電(記者周潤?。帮L(fēng)吹一片葉,萬物已驚秋。”《中國天文年歷》顯示,北京時間8月7日9時6分迎來“立秋”節(jié)氣,夏盡秋來,金風(fēng)漸至,傳統(tǒng)意義上的秋天從此開始了。專家表示,作為我國重要的歲時節(jié)氣,“立秋”這天,民間有“貼秋膘”“咬秋”等習(xí)俗。
歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉介紹說,“立秋”是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,此時節(jié)“涼風(fēng)至,白露生,寒蟬鳴”?!傲⒘饲铮焉葍簛G”,古人把“立秋”當(dāng)作夏秋之交的重要時刻,也稱“七月節(jié)”。
“立秋”之日,我國民間一直流傳著“貼秋膘”“咬秋”的習(xí)俗。羅澍偉說,“暑伏”時節(jié),天氣炎熱,會出現(xiàn)食欲不振、身體消瘦等“苦夏”現(xiàn)象,“立秋”至則需“貼秋膘”。據(jù)說,“貼秋膘”的習(xí)俗源于清代,最初就是“立秋”之日吃伏天里斷供的“爆烤涮”。如今隨著生活水平的提高和副食供應(yīng)的充裕,諸如白切肉、紅燒肉、燉雞鴨、紅燒魚等常見于“立秋”時的百姓餐桌。
“‘立秋’后適當(dāng)‘貼秋膘’進補,可以提高人體的臟器功能,但要因人而異。對于老年人、兒童、胃火旺或肥胖者,以及患有心腦血管疾病的人群,高蛋白高脂肪的攝入一定要適量,否則容易‘上火’或積食造成消化不良。應(yīng)根據(jù)自身狀況,調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),均衡三餐營養(yǎng),可適時搭配一些具有健脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的果蔬,如蘋果、梨、百合、山藥、蓮藕、蘿卜等?!绷_澍偉說。
“‘立秋’之時食瓜,曰‘咬秋’,可免腹瀉?!绷_澍偉提醒說,“西瓜等可以祛除暑日積蓄在體內(nèi)的暑氣,但性屬寒涼,食用要適量,特別是在‘立秋’以后?!?/p>
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:立秋 貼秋膘 羅澍 澍偉 節(jié)氣