北美觀察丨疫情未褪強行重啟 餐飲場所成美國疫情防控噩夢

目前全美新冠疫情感染人數已逼近520萬，死亡人數逼近17萬人，近期單日新增保持在4萬以上的幅度。在剛剛過去的7月，單日新增甚至突破7萬。

與此同時，美國全國卻已經陸續(xù)開始復工復產。各地商場、酒吧等地紛紛重啟。隨之而來的，是人們的聚集。然而，幾個月的“居家防疫”之后，報復性消費沒有成為主要話題，反倒是疫情的“報復性增長”將美國的感染人數推上了新的量級。綜合美國媒體報道，在最近幾個月的新增感染人群中，餐飲業(yè)營業(yè)場所日益成為疫情暴發(fā)的主要源頭。

“全國都想出門吃飯，所以每個人都付出了代價”

《紐約時報》在8月12日的一篇報道中稱，政府和餐廳經營者都希望能盡早復工，但是酒吧和餐廳成為了新冠疫情感染的焦點。

《紐約時報》列舉了一系列數據，例如在距離首都華盛頓不遠的馬里蘭州，上個月新增感染中有12%可以追溯到餐飲場所；在科羅拉多，這一比例約為9%；在圣地亞哥，最近幾周社區(qū)范圍感染的39個病例中，有15個來自餐飲場所。即便是在首都華盛頓，隨著城市生活的重啟，疫情也出現了上漲的趨勢。在美國最早出現疫情的華盛頓州，當地的斯波坎市一家墨西哥餐廳內，盡管餐廳按照當地公共衛(wèi)部門的建議采取了預防措施，但該餐廳內24名顧客和1名餐廳員工全部確診。

很多餐飲業(yè)服務人員也在面臨著兩難的境地。一方面，上一輪紓困計劃的救助已經結束，而新一輪的救助尚未成形，這迫使很多餐飲業(yè)從業(yè)者重新考慮是否要冒著自己和家人的健康風險開始上班；另一方面，很多餐廳經營者迫不及待重啟的同時，也迫使員工必須回來上班。而在營業(yè)期間，很多顧客不戴口罩，不保持社交距離的做法，都在加大疫情擴散的風險。

很多地方都不得不趕緊“亡羊補牢”。自從6月以來，隨著疫情的大幅增長，包括納什維爾、拉斯維加斯、亞特蘭大等地都暫時關閉了餐廳等場所。近期美國疫情重災區(qū)佛羅里達州和得克薩斯州也調整了酒吧開放政策，以應對飆升的感染數據。曾是疫情重災區(qū)的紐約州如今形勢相對較好，但在美國全國感染人數飆升的情況下，依然對餐飲場所采取嚴格的限制政策，例如禁止堂食等。

但因餐飲場所人群聚集而導致的感染人數增加依然令公共衛(wèi)生專家們頭疼不已。美國公共衛(wèi)生專家福奇就曾表示，任何形式或目的的人員聚集，都將加大感染風險。而餐飲場所聚集的大多是社交范圍廣泛的年輕人，無形中更加大了病毒傳播的范圍。包括福奇在內的公共衛(wèi)生專家都曾苦口婆心地勸說年輕人負責任一些，疫情早點得到控制，生活就能早些回歸正軌。但在全美范圍急于重啟，政府努力淡化疫情風險的大環(huán)境下，讓這些苦口婆心顯得蒼白無力。