校內(nèi)食堂推出的自選稱重模式逐年受到歡迎,有志愿者勸導(dǎo)學(xué)生節(jié)約用餐,通過(guò)“光盤行動(dòng)”照片、視頻打卡等活動(dòng)營(yíng)造良好的節(jié)約氛圍……高校正迎來(lái)秋季開學(xué)季,很多教師和學(xué)生接受采訪時(shí)談起各自學(xué)校別具特色的光盤行動(dòng),都津津樂(lè)道。

中國(guó)海洋大學(xué)很早就嘗試各類選菜模式,“半份菜”“大小份”“稱量自選”“訂單式生產(chǎn)”等豐富了學(xué)生的選擇,其中,像自助餐一樣的“稱量自選”很快大受歡迎。大三學(xué)生徐昌昊說(shuō):“通過(guò)稱量自選,我們可以多選菜品,少盛菜量。每斤菜12.8元,我每樣盛一點(diǎn),每頓飯花10元,食物也不會(huì)浪費(fèi)。”今年畢業(yè)生返校期間,學(xué)校還推出網(wǎng)上訂餐預(yù)售,一方面照顧學(xué)生的口味,以免因?yàn)椴缓贸远速M(fèi),另一方面避免因過(guò)多備餐造成浪費(fèi)。

浙江外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的食堂墻壁上貼著各種關(guān)于營(yíng)養(yǎng)搭配的科普知識(shí)以及“珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)”的標(biāo)語(yǔ)。幾年前,學(xué)校部分食堂開始根據(jù)價(jià)格和份量用大小不同的餐盤盛菜。該學(xué)院后勤服務(wù)公司總經(jīng)理顏純軍說(shuō):“通過(guò)小餐盤盛菜,一般大家取兩三盤菜配上主食就可以吃好。學(xué)校倡導(dǎo)適度點(diǎn)餐和健康科學(xué)的生活方式,注重健康飲食。今年,學(xué)校在教工餐廳推行米飯自助,引導(dǎo)教職工按需自取。各學(xué)生餐廳開展光盤換積分活動(dòng),就餐光盤者每次可獲得一個(gè)積分卡,累計(jì)可兌換小禮品。”

上海大學(xué)大四學(xué)生于果(化名)介紹,學(xué)校安排志愿者勸導(dǎo)學(xué)同學(xué)節(jié)約糧食,佩戴“光盤圍裙”的志愿者會(huì)對(duì)點(diǎn)餐量明顯過(guò)多或有傾菜行為的人進(jìn)行提醒。在南昌大學(xué),身穿紅色小馬甲的文明用餐勸導(dǎo)志愿者也常出現(xiàn)在食堂,通過(guò)語(yǔ)言提示、光盤監(jiān)督、卡通互動(dòng)等形式傳遞勤儉節(jié)約理念。

曾當(dāng)過(guò)光盤志愿者的南昌大學(xué)研三學(xué)生饒翔說(shuō):“從小家里就教育我不要浪費(fèi)糧食,我通過(guò)自愿報(bào)名光盤志愿者引導(dǎo)周圍的人,看到光盤越來(lái)越多,餐廳越來(lái)越干凈,挺有成就感的。”今年5月中旬返校時(shí),饒翔驚喜地發(fā)現(xiàn)學(xué)校增加了半份飯窗口:“花同樣的錢,可以吃到比以前更多樣式的菜了。尤其是飯量比較小的女同學(xué)都表示非常開心?！?/p>

中國(guó)海洋大學(xué)有一個(gè)“智后勤”App,學(xué)生可以在平臺(tái)上反映后勤問(wèn)題,管理者會(huì)以此為根據(jù)對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行整改。徐昌昊說(shuō):“我印象最深刻的是有同學(xué)留言,建議盛飯阿姨可以根據(jù)同學(xué)的體型有針對(duì)性地盛,如果遇到瘦小的女生,可以多問(wèn)一句盛多少,這樣有助于減少浪費(fèi)。該App還將師生就餐行為習(xí)慣形成大數(shù)據(jù),后廚根據(jù)數(shù)據(jù)對(duì)食材進(jìn)行調(diào)整,在采買、儲(chǔ)備、制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理,減少浪費(fèi)。

同濟(jì)大學(xué)的很多學(xué)生最近都在朋友圈接力打卡自拍本人光盤的照片或視頻,贏取小獎(jiǎng)品。同濟(jì)大學(xué)文明辦負(fù)責(zé)人說(shuō):“學(xué)校通過(guò)朋友圈、微博、抖音等平臺(tái)倡議光盤接力,共同記錄生活點(diǎn)滴,目的是一傳十、十傳百,讓光盤成為同濟(jì)師生的自覺行為?！?/p>

很多高校都在線上開展“光盤行動(dòng)”主題活動(dòng),天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、南開大學(xué)、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)等都發(fā)出了以“珍愛糧食,勤儉節(jié)約”為主題的倡議。

從2013年就開始引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成低碳、環(huán)保生活方式的北京林業(yè)大學(xué),今年綜合運(yùn)用新媒體技術(shù),以H5網(wǎng)頁(yè)倡議、系列圖文推送、A4210好習(xí)慣養(yǎng)成交互平臺(tái)打卡等多種方式,宣傳開展光盤行動(dòng),引導(dǎo)同學(xué)利用“21天效應(yīng)”養(yǎng)成餐飲零浪費(fèi)的好習(xí)慣。

“很多人吃飯前喜歡給美食拍照,但是少有人會(huì)在吃完飯后拍,也少有人在意自己吃了多少剩下多少。光盤打卡活動(dòng)不僅記錄了自己每一餐的美食,還記錄了每一次光盤環(huán)保行為。珍惜美食才會(huì)想要拍照,光盤才是真正踐行了珍惜?！北本┝謽I(yè)大學(xué)活動(dòng)參與者賴詩(shī)慧說(shuō)。(胡路鑫 彭楷舒 毛嫣然 王宇軒 張敏)