“養(yǎng)豬是門大學(xué)問，也是讓農(nóng)村留住人才的好產(chǎn)業(yè)?！?2月9日，中國(guó)工程院院士、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍走進(jìn)拼多多直播間，為寧鄉(xiāng)花豬代言推薦?！跋Ｍㄟ^互聯(lián)網(wǎng)能把寧鄉(xiāng)寶貴的養(yǎng)殖技術(shù)推廣給更多的農(nóng)戶，也讓更多的人認(rèn)識(shí)、了解寧鄉(xiāng)花豬。”印遇龍說(shuō)。

寧鄉(xiāng)花豬是中國(guó)四大名豬之一,“獅子頭、銅鑼肚、烏云蓋雪、銀頸圈”的童謠完美詮釋了花豬憨態(tài)可掬的外形。因?yàn)閾碛歇?dú)特的種質(zhì)資源特性, 寧鄉(xiāng)花豬還被譽(yù)為“豬中熊貓”,2010年獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

▲12月9日，中國(guó)工程院院士、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍（右）走進(jìn)拼多多直播間，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品寧鄉(xiāng)花豬代言。（穆功 攝）

除了介紹寧鄉(xiāng)花豬的歷史，印遇龍還在直播中帶領(lǐng)觀眾參觀了寧鄉(xiāng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，講解花豬科學(xué)養(yǎng)殖的技術(shù)，并現(xiàn)場(chǎng)推薦了一些豬肉菜肴做法和風(fēng)味食品，不時(shí)挑動(dòng)著消費(fèi)者的味蕾。

截至當(dāng)天下午3點(diǎn)，拼多多直播共吸引超過80萬(wàn)消費(fèi)者駐足圍觀，“花豬”相關(guān)產(chǎn)品的搜索量直線上升，帶動(dòng)平臺(tái)寧鄉(xiāng)花豬和花豬制品的訂單量較前一日增長(zhǎng)300%以上。

科學(xué)養(yǎng)殖成為現(xiàn)實(shí)，寧鄉(xiāng)花豬住上“五星宿舍”

活動(dòng)當(dāng)天，印遇龍很早便進(jìn)入了拼多多直播間?！皩庎l(xiāng)花豬是我國(guó)第一批國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，也是我們湖南三個(gè)非常有名的農(nóng)產(chǎn)品之一，不僅長(zhǎng)得很‘漂亮’，吃起來(lái)味道也非常好咧。”

雖然這是印遇龍的直播首秀，但完全看不出他是個(gè)“新手”，尤其是當(dāng)他講起自己的“養(yǎng)豬歷程”時(shí)，更是神采奕奕，言語(yǔ)之間處處透露出對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉的關(guān)切。

“目前，全世界每?jī)山镓i肉就有一斤上了中國(guó)人的餐桌，既要保障充足供給，又要保障食品安全是當(dāng)下急需解決的關(guān)鍵問題?！庇∮鳊埍硎尽@“科技養(yǎng)豬”“生態(tài)養(yǎng)殖”，經(jīng)過不斷設(shè)計(jì)、試驗(yàn)，印遇龍主導(dǎo)研發(fā)的“五星級(jí)科技豬圈”終于讓安全、健康、可持續(xù)養(yǎng)豬變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

▲印遇龍懷抱寧鄉(xiāng)小花豬，并通過身后的生豬養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)大屏,向消費(fèi)者介紹“五星級(jí)科技豬圈”。（穆功 攝）

據(jù)了解，“五星級(jí)豬圈”整合了沉淀收集糞污的處理系統(tǒng)、采用濕簾加負(fù)壓降溫的“空調(diào)”、能解決水資源浪費(fèi)的“直飲水”等軟硬件設(shè)備，不僅比一般豬圈減少了80%的污水排放，也使運(yùn)營(yíng)成本大幅降低。

為了更加直觀地展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的改變，印遇龍還通過生豬養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)大屏，向消費(fèi)者說(shuō)明科學(xué)養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的區(qū)別。從育種到飼養(yǎng)，從屠宰到冷鏈，印遇龍專業(yè)、生動(dòng)的講解給觀眾帶來(lái)一場(chǎng)別開生面的“院士大講堂”。

既然是直播賣豬肉，那總要嘗一嘗才知道味道好壞。印遇龍還帶領(lǐng)大家在直播間“吃”了起來(lái)?？粗菏看罂於漕U，不少網(wǎng)友口水直流，直呼“看餓了”。

在印遇龍的熱情推介下，截至當(dāng)天下午3點(diǎn)，共吸引了超過80萬(wàn)觀眾圍觀，帶動(dòng)拼多多寧鄉(xiāng)花豬和花豬制品的訂單量較前一日增長(zhǎng)300%以上。眾多消費(fèi)者在觀看直播的同時(shí)，還去搜索并尋找豬肉腸、豬肉醬等花豬風(fēng)味食品，帶動(dòng)“花豬”相關(guān)產(chǎn)品的搜索量直線上升。

“養(yǎng)豬院士”毅然回國(guó)，助力國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)

“要研究豬，必須自己先養(yǎng)一頭。”這是印遇龍經(jīng)常對(duì)身邊的人說(shuō)的話，自參加工作起，他在養(yǎng)殖行業(yè)一干就是近40年，同事們形象地稱呼他為“養(yǎng)豬院士”。

從養(yǎng)豬、稱豬，到打點(diǎn)豬飼料，印遇龍全部親自動(dòng)手。沒有豬籠自己做，沒有豬崽就自己抓，即使現(xiàn)在榮譽(yù)不斷、成果等身，他依然自嘲自己只是個(gè)為養(yǎng)豬奔忙的“養(yǎng)豬倌”。

早些年，印遇龍先后兩次前往德國(guó)、英國(guó)和加拿大等地學(xué)習(xí)與工作，因科研業(yè)績(jī)突出，可以選擇長(zhǎng)期在國(guó)外深造。但身懷一顆赤子之心的他，總想著回來(lái)干點(diǎn)實(shí)事，在個(gè)人利益與國(guó)家利益的權(quán)衡之間，他毅然選擇了后者。帶回來(lái)的，除了國(guó)際視野，還有他自費(fèi)購(gòu)買的化學(xué)試劑和手術(shù)器械。

上世紀(jì)80年代，市場(chǎng)豬肉緊缺，中國(guó)亟需研制出高質(zhì)量的飼料，縮短肉豬的出欄時(shí)間?；貒?guó)后的印遇龍組建團(tuán)隊(duì)，利用引進(jìn)的新技術(shù)，率先對(duì)中國(guó)四十多種單一豬飼料原料和18種混合日糧中回腸末端表觀消化率進(jìn)行了系統(tǒng)測(cè)定，在此基礎(chǔ)上確定了生長(zhǎng)豬有效氨基酸的需要量，進(jìn)而為飼料的生產(chǎn)作參考。這些研究成果至今仍被收錄在中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)中，被生豬養(yǎng)殖行業(yè)廣泛應(yīng)用。

“多長(zhǎng)‘放心肉’，管好豬屁股。”這是印遇龍近年來(lái)的研究核心。近40年的科學(xué)生涯中，他圍繞“如何養(yǎng)好一頭豬”進(jìn)行了不斷探索：一是讓生豬健康生長(zhǎng)，并且提高生產(chǎn)效率；二是讓豬肉好吃、營(yíng)養(yǎng)又安全；三是推動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

正是印遇龍多年的不懈努力，推動(dòng)著我國(guó)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈不斷升級(jí)發(fā)展?！稗r(nóng)民養(yǎng)好豬賣好價(jià)、消費(fèi)者吃飽吃好吃健康、國(guó)家的‘肉筐子’里裝滿肉，這就是我的目標(biāo)。”印遇龍說(shuō)。

帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興

豬肉自古就是中國(guó)人肉類產(chǎn)品的主要來(lái)源，而中國(guó)又是世界第一大豬肉消費(fèi)國(guó)，盡管近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的飲食觀念有所改變，但豬肉依舊占到我國(guó)肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的60%以上。為了滿足巨大的豬肉需求，我國(guó)養(yǎng)豬模式正從傳統(tǒng)的散養(yǎng)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖過渡。

▲“獅子頭、銅鑼肚、烏云蓋雪、銀頸圈”是對(duì)寧鄉(xiāng)花豬憨態(tài)可掬外形的完美詮釋。（寧鄉(xiāng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園供圖）

這種現(xiàn)象也在寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖模式上體現(xiàn)了出來(lái)。之前寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖規(guī)模更偏向散養(yǎng)，而近幾年隨著養(yǎng)豬業(yè)格局的變化，也出現(xiàn)了一批規(guī)?；B(yǎng)殖寧鄉(xiāng)花豬的企業(yè)。以前的散養(yǎng)戶也向著規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，豬群的情況更加可控。

此外，印遇龍團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的科學(xué)化養(yǎng)殖，以及“五星級(jí)科技豬圈”能有效地解決生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)環(huán)境污染問題，被稱為“零污染”豬舍。這種新的養(yǎng)殖模式不僅帶動(dòng)了養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，也為農(nóng)村帶來(lái)了一種“高大上”的產(chǎn)業(yè)形式，留住了農(nóng)村人才，推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

“養(yǎng)殖業(yè)要搭上電商這輛快速行駛的列車，才能讓農(nóng)民養(yǎng)好的豬賣上好價(jià)，讓消費(fèi)者吃飽吃好吃健康?！庇∮鳊埍硎?，“拼多多是一個(gè)全國(guó)性平臺(tái)，不僅針對(duì)寧鄉(xiāng)和湖南，更是可以讓全國(guó)，乃至全世界的網(wǎng)友都知道我們寧鄉(xiāng)花豬品牌，對(duì)我們農(nóng)民的致富、鄉(xiāng)村振興，都有非常重要的意義。”

據(jù)拼多多財(cái)報(bào)顯示，截至2020年9月，平臺(tái)年活躍買家數(shù)已達(dá)7.31億，年成交額超過1.45萬(wàn)億元。2019年，拼多多農(nóng)（副）產(chǎn)品成交額高達(dá)1364億元，是國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)。