春節(jié)是中國人最重要的節(jié)日。節(jié)日期間，人們難免會或多或少改變平時生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，對于正常人來說也或許沒什么，但對糖尿病患者來說就是一道坎，節(jié)日期間免不了要大吃大喝，一不小心血糖就升上去了，讓糖尿病患者倍感焦慮。武漢市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師張旭艷為糖友們一一介紹過年健康秘笈。

首先糖友須保持生活規(guī)律，保證充足睡眠和良好心情，避免因與家人團聚、打麻將、看電影、看電視等活動而過度勞累。

其次，就是要合理的飲食——

糖果類：這是春節(jié)必備的零食，屬于升糖指數(shù)、血糖負荷雙高食品，進食后會導(dǎo)致血糖快速上升，糖尿病患者要少吃或者盡量不吃。

主食類：過年吃餃子是北方一種風(fēng)俗習(xí)慣，如果家中有糖尿病患者，餃子皮可以用雜糧面粉和白面粉混合，提高餡料里邊蔬菜的占比，降低餃子餡的脂肪含量。吃餃子時不建議糖友選擇醬油等高鈉蘸料。南方過年要吃糍粑，每100g糍粑有300kcal以上的熱量，且糯米食物不容易消化，脾胃虛弱者可能會出現(xiàn)消化不良。此外，過年免不了要吃湯圓，湯圓的糯米皮碳水化合物含量很高，餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物。一般3~4個湯圓相當(dāng)于1碗米飯，如果是體積很小的無餡湯圓，則三四十顆相當(dāng)于1碗米飯，因此建議血糖控制良好的糖友可少量食用，血糖控制不佳或合并脾胃虛弱的糖友盡量不吃，糖友每天碳水化合物的總量（各種主食）約為兩拳頭大小，吃湯圓的時候就不要吃其他主食。

肉類蔬菜：春節(jié)期間食物葷菜多備魚肉、家禽肉、蝦類等白肉食品，少備豬肉羊肉等紅肉食物，注意青菜為主，葷食為輔，葷素搭配，少煎炸，多蒸煮。簡單記憶為：每天蛋白質(zhì)類為一掌心量：比如牛羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等，建議選擇1塊相當(dāng)于掌心大小的，厚度相當(dāng)于小指厚度。綠葉蔬菜為兩手抓量：即兩個手能夠抓住的菜量，當(dāng)然這些蔬菜最好是相對含糖比較少的綠葉蔬菜，比如卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等。但是，非綠葉菜的土豆、紅薯、山藥、絲瓜含糖比較高，應(yīng)該少吃一點。

腌制食品：這類食物含鹽量過高，大量攝入這類食物會增加血管及腎臟負擔(dān)，同時，食物中還含有亞硝酸鹽，導(dǎo)致腫瘤風(fēng)險增加。糖尿病患者常合并高血壓疾病，部分患者還伴有糖尿病的慢性并發(fā)癥如腎病等，高鹽的飲食攝入會導(dǎo)致患者的血壓控制不佳，甚至出現(xiàn)雙下肢浮腫、心慌氣短等癥狀。腌肉、腌魚等腌制食品只能作為飯桌上的一個調(diào)味品，偶爾進食一小塊，并且建議腌肉、腌魚做之前用清水浸泡，避免紅燒、酒釀等做法，最好的方法是清蒸。

水果類：水果中含有豐富的維生素、膳食纖維、果糖等，糖友進食一定量水果有助于降糖、降脂、控制肥胖、減輕體重等，并可增加飽腹感，同時，還可保持大便通暢。但水果中也含有一定量的果糖，各種水果升糖指數(shù)不一，這就要求每個糖尿病患者根據(jù)自己的具體情況決定能否進食水果及進食的時間、品種及數(shù)量。建議選擇每100g水果中含糖量少于10g的水果，如黃瓜、西瓜、橙子、柚子、草莓、櫻桃等。對于含糖量＞10g的水果，如甜瓜、橘子、蘋果、梨、芒果等可少量食用。

酒類：糖尿病患者在日常生活中不建議喝酒，因為酒精抑制糖原異生，干擾藥物在體內(nèi)的作用，而且酒精的熱量高。糖友飲酒后易出現(xiàn)血糖高低起伏，導(dǎo)致血糖波動。春節(jié)期間血糖控制較好、沒有心腦血管并發(fā)癥的患者，可以適量飲酒，啤酒<360ml/每次，或干葡萄酒<150ml/每次，或白酒<45ml/每次，一周最多兩次。

茶及咖啡：普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，能夠幫助糖尿病人起到降糖的作用；綠茶中含有豐富的兒茶素、錳、硒等營養(yǎng)素，能抗血小板凝集，促進膳食纖維溶解，能降血脂降血壓。紅茶中富含黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)、錳、硒等營養(yǎng)成分，并且紅茶中的多酚類物質(zhì)能有效抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。這幾種茶飲糖友可以放心享用?？Х葻崃康?，脂肪和糖類的含量也很低，能有效控制人體對熱量和脂肪的攝入，參與并調(diào)節(jié)人體的糖代謝。對于糖尿病和肥胖患者，建議飲用黑咖啡，不要加入咖啡伴侶和蔗糖。對咖啡因較為敏感的人群，應(yīng)注意選擇低咖啡因的咖啡。（陳晶 劉姍姍）