人民政協(xié)網(wǎng)北京3月8日電（記者 付振強(qiáng)）“食”安天下，“質(zhì)”撫民心。一日三餐，是人民群眾最基本、最普惠的民生訴求，也是老百姓最關(guān)心的民生問(wèn)題。今年全國(guó)“兩會(huì)”期間，全國(guó)政協(xié)常委、民建中央專(zhuān)職副主席李世杰表示，近年來(lái)我國(guó)加大對(duì)食品安全的立法和監(jiān)管力度，食品安全狀況總體穩(wěn)中向好，群眾食品安全意識(shí)不斷提高，但食品安全領(lǐng)域仍有不少隱患。他呼吁，要嚴(yán)把食品安全每一道防線，以安全健康綠色的食品供給，滿足群眾日益增長(zhǎng)的需求。

在李世杰看來(lái)，當(dāng)前食品安全問(wèn)題具有多樣性。“比如，食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體規(guī)模龐大，競(jìng)爭(zhēng)激烈。小規(guī)模餐飲機(jī)構(gòu)、游商攤販等為了追求利潤(rùn)，往往違規(guī)使用添加劑，達(dá)到增香提色目的，即便是使用合法添加劑，也缺乏嚴(yán)格的劑量限制。還有一些經(jīng)營(yíng)者虛假宣傳，將使用食品添加劑調(diào)制出的食品宣傳為原汁原味的健康食材。經(jīng)營(yíng)外賣(mài)的餐飲檔口、簡(jiǎn)易預(yù)制菜的監(jiān)管措施也存在不足，有較大隱患?！崩钍澜芘e例說(shuō)。

李世杰在日常調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，有的食品標(biāo)簽專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)繁雜，相關(guān)知識(shí)有待普及?！坝械膹S家故意把生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)得很‘隱蔽’，消費(fèi)者很難找到?！?/p>

如何守牢食品安全底線？李世杰認(rèn)為，首先要重點(diǎn)加大對(duì)線上平臺(tái)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、學(xué)校等領(lǐng)域食品安全的監(jiān)管力度，加大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管，確保監(jiān)管全覆蓋、無(wú)遺漏。

針對(duì)當(dāng)前對(duì)食品監(jiān)管和處罰力度不夠的問(wèn)題，李世杰建議，進(jìn)一步完善懲罰性賠償制度，注重《民法典》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《食品安全法》等法律之間的協(xié)調(diào)，提高舉證標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化舉證責(zé)任，大幅度提高賠償金標(biāo)準(zhǔn)，將生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的凈資產(chǎn)或年度營(yíng)業(yè)額的一定比例作為懲罰性賠償?shù)纳舷蓿瑖?yán)厲制裁食品安全違法行為。此外，要建立健全消費(fèi)者群體性利益保護(hù)機(jī)制，鼓勵(lì)開(kāi)展食品安全公益訴訟。

“加大食品安全執(zhí)法監(jiān)管力度，還要做好行政執(zhí)法與刑事司法的銜接工作?！崩钍澜芎粲?，可借鑒“明廚亮灶”經(jīng)驗(yàn)，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，探索推行“開(kāi)放廠房”，支持鼓勵(lì)“全過(guò)程透明”，讓消費(fèi)者可在線了解種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)热^(guò)程實(shí)時(shí)情況，提升“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程食品安全監(jiān)管能力。