新華社聯(lián)合國(guó)４月７日電（記者史霄萌）４月７日是世界衛(wèi)生日。聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)潘基文當(dāng)天發(fā)表致辭，呼吁國(guó)際社會(huì)各行業(yè)共同努力，保證食品從生產(chǎn)到供應(yīng)各個(gè)環(huán)節(jié)都能達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　潘基文指出，不安全的食品是一個(gè)易被忽視的全球問(wèn)題。被細(xì)菌、病毒和化學(xué)物質(zhì)污染的食品能導(dǎo)致２００多種疾病，從腹瀉到癌癥，輕重程度不一。由于食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費(fèi)的方式有所改變，伴隨著抗藥細(xì)菌的出現(xiàn)，人們更難以在食品供應(yīng)鏈條中控管病原體和污染物。

　　他表示，當(dāng)今世界的食品供應(yīng)鏈條已延伸到全球，所以加強(qiáng)跨國(guó)的食品安全體系顯得至關(guān)重要。此外，各國(guó)政府也應(yīng)當(dāng)向民眾普及食品安全的基本常識(shí)，并讓參與食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、制作各個(gè)環(huán)節(jié)的每個(gè)人都有食品安全意識(shí)。

　　世界衛(wèi)生組織駐紐約辦公室執(zhí)行主任雅各布·庫(kù)瑪熱森當(dāng)天在聯(lián)合國(guó)例行記者會(huì)上表示，解決食品安全問(wèn)題需要各國(guó)政府將食品安全放到整個(gè)食品政策中考慮，配合立法制定更為全面的食品安全策略。他還表示，社會(huì)各行業(yè)，包括衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、環(huán)境以及旅游業(yè)等，應(yīng)該通力合作，保證安全地生產(chǎn)、供應(yīng)食品。

　　１９４８年４月７日，聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織憲章生效。自１９５０年起，聯(lián)合國(guó)決定將每年的４月７日定為世界衛(wèi)生日，并為每年的衛(wèi)生日確定一個(gè)與公共衛(wèi)生領(lǐng)域相關(guān)的主題。今年的主題是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌：讓食品更安全”。